Uma das épocas do ano que mais gosto é a temporada de Festa Junina! Adoro todas as delícias das quermesses!
E algumas destas delícias são fáceis de fazer em casa! Então para abrir o mês de junho, vou passar uma receita que não pode faltar no seu arraiá: amendoim praliné.
Simples amendoim doce com uma crosta de açúcar avermelhada em torno dele! Não tem segredo!
Fazíamos muito esta receita quando éramos crianças, e isso é uma prova de que a receita é fácil!
Só precisa ficar esperto para tirar o amendoim da panela na hora certa!
Vale a pena fazer!
Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci Texto: Bianca Barreto
E algumas destas delícias são fáceis de fazer em casa! Então para abrir o mês de junho, vou passar uma receita que não pode faltar no seu arraiá: amendoim praliné.
Simples amendoim doce com uma crosta de açúcar avermelhada em torno dele! Não tem segredo!
Fazíamos muito esta receita quando éramos crianças, e isso é uma prova de que a receita é fácil!
Só precisa ficar esperto para tirar o amendoim da panela na hora certa!
Vale a pena fazer!
Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci Texto: Bianca Barreto
Ingredientes:
1 xícara de amendoim cru com casca
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
1 xícara de amendoim cru com casca
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
Receita de Amendoim Praliné - Passo a Passo do preparo
1-Coloque os 3 ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto até ferver
2-Quando ferver, abaixe o fogo e deixe na potência mínima e mexa com colher de pau ou de bambú. O tempo total que os ingredientes ficarão na panela será de 30 a 40 minutos.
3-Observe que a água com açúcar vai fazer muitas bolhas durante os primeiros 10 minutos (ver foto)
4- Por volta dos 25 minutos, a água vai começar a engrossar e ficará no ponto de calda. A casca do amendoim vai soltar a cor vermelha na calda e formará algumas bolhas.
5- Por volta dos 30 minutos, a calda vai começar a açucarar. Mexa bastante nesta fase e perceba que a calda está se transformando em uma pasta grudenta. Rapidamente a calda vai grudar nos amendoins.
6-Despeje em uma superfície plana e espalhe os amendoins para que eles não fiquem grudados uns nos outros.
Dica: Quando perceber que a calda açucarada está grudando nos amendoins e que eles estão descolando uns dos outros, despeje tudo na superfície plana. Não espere muito, senão o açúcar perde toda a umidade e começa a descolar dos amendoins.
Pronto!
2-Quando ferver, abaixe o fogo e deixe na potência mínima e mexa com colher de pau ou de bambú. O tempo total que os ingredientes ficarão na panela será de 30 a 40 minutos.
3-Observe que a água com açúcar vai fazer muitas bolhas durante os primeiros 10 minutos (ver foto)
4- Por volta dos 25 minutos, a água vai começar a engrossar e ficará no ponto de calda. A casca do amendoim vai soltar a cor vermelha na calda e formará algumas bolhas.
5- Por volta dos 30 minutos, a calda vai começar a açucarar. Mexa bastante nesta fase e perceba que a calda está se transformando em uma pasta grudenta. Rapidamente a calda vai grudar nos amendoins.
6-Despeje em uma superfície plana e espalhe os amendoins para que eles não fiquem grudados uns nos outros.
Dica: Quando perceber que a calda açucarada está grudando nos amendoins e que eles estão descolando uns dos outros, despeje tudo na superfície plana. Não espere muito, senão o açúcar perde toda a umidade e começa a descolar dos amendoins.
Pronto!
Fizemos cones com quadrados de papel colorido. Colamos com cola de silicone, ou cola quente.
Depois colocamos em uma tigela de cerâmica com um vasinho no meio com flores feitas de folhas desidratadas que compramos no Ceasa Campinas.
Depois colocamos em uma tigela de cerâmica com um vasinho no meio com flores feitas de folhas desidratadas que compramos no Ceasa Campinas.
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