Category: Aperitivos

Receita de Camarão no Leite de Coco servido na Cumbuca de Batata

8/11/2016

Esta receita de camarão com leite de coco é fácil de fazer e a apresentação é super chique! Ideal para impressionar seus convidados para um jantar!
E não pense que é só a apresentação do prato que é boa! O sabor também é incrível. Para falar a verdade eu estou até meio chateada agora, porque eu estou escrevendo esse post, assistindo o video da receita, mas a comida já acabou! hahaha...
Se você assistiu o video da Moqueca Fácil, você já viu que fazer frutos do mar com leite de coco é uma ótima opção, porque deixa o prato gostoso sem precisar dar muito trabalho para cozinhar!
Eu adoro cozinhar, mas também adoro praticidade, então pra mim esses pratos são perfeitos!
Bom, assista o video e conte o que achou! E lembra de se inscrever no canal do Youtube pra não perder videos novos!
Beijão!

Video Receita - Madame Criativa - Camarão no Leite de Coco

Ingredientes - Receita de Camarão no leite de Coco

1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de sopa de manteiga
1 cebola média picada
3 dentes de alho
1 colher de sopa cheia de pimentão verde picado
1 vidro de leite de Coco
1 lata de Tomate pelado
500 gramas de camarão
Queijo cremoso à gosto
Sal, e pimenta do reino à gosto
1/2 Pimenta dedo de moça
3 batatas grandes
Salsinha para decorar

Preparo

1-Coloque tempero pronto ou tempere com sal, pimenta, ervas no camarão descascado e reserve.
2-Pique a cebola, o pimentão e esprema o alho em uma panela com um pouco de oleo e manteiga.
3-Refogue.
4-Adicione 1 lata de tomate pelados e pique grosseiramente com a colher dentro da panela.
5-Coloque agua em 1/4 da lata e jogue esta agua na tigela onde está o camarão. Depois jogue a agua de camarão na panela.
6-Adicione sal e tempero pronto, deixe apurar.
7-Adicione o leite de coco e a pimenta dedo de moça.
8-Mexa bem e adicione o camarão.
9-Espere 3 minutos, adicione catupiry e depois de 2minutos desligue o fogo.
Pronto!

Espero que você tenha gostado! E não se esqueça de se inscrever no nosso Canal do Youtube para ver mais videos!

6 Comments

Árvore de Natal comestível - Pão de alho

4/12/2014

1 Comment

Olha que ideia legal de aperitivo para o mês de Dezembro! Pão de alho em forma de árvore de Natal!
Fizemos no domingo e acabou rapidinho! A receita de pão rendeu 2 árvores como esta.
Servimos sobre papel manteiga e decoramos com flores de papel. Veja aqui o passo a passo das flores de papel.
Fotos e texto: Bianca Barreto

Árvore de Natal de pão de alho - árvore comestível - Edible Christmas tree

Ingredientes da manteiga de alho:
2 colheres bem cheias de manteiga
3 dentes de alho amassados
Sal e salsa à gosto

Como fazer pão de alho em forma de árvore de Natal

1- Clique aqui para ver a receita no post Pãozinho de nó. Faça tudo conforme a receita, mas ao invés de fazer nós na massa do pão, faça bolinhas.
2- Cubra com um pano e deixe crescer na forma mais um pouco ao abrigo do vento e do frio.
3- Pincele gema para dourar e leve ao forno até começar a dourar.
4-Retire do forno, passe a manteiga de alho e retorne ao forno até a manteiga derreter.
Pronto!

1 Comment

Palitos de parmesão - aperitivo econômico feito com pão de forma

15/10/2014

9 Comments

Quer servir um aperitivo gostoso e bonito para seus convidados mas não está podendo gastar para comprar algo pronto?
Esses palitos de parmesão são uma ótima opção, pois ficam deliciosos, crocantes com saborzinho de queijo e rendem bastante! Ah, esqueci de falar que é fácil de fazer!
Fotos e texto: Bianca Barreto

Easy to make these Crunchy Homemade Breadsticks - Aperitivo fácil de fazer: palitos de parmesão feitos com pão de forma, manteiga e parmesão.

Como fazer palitinhos de parmesão - aperitivo

Ingredientes: Pão de forma, manteiga e queijo parmesão ralado
1-Passe manteiga dos dois lados de cada fatia do pão de forma e empilhe de 6 a 8 fatias.
2-Corte as fatias conforme a foto, para formar palitos e empane-os no parmesão ralado.
3-Coloque os palitos em uma assadeira com as faces sem queijo viradas para as laterais e leve ao forno, em fogo 180 graus Celsius por 5 a 10 minutos, dependendo do seu forno.
Dica: Fique de olho, pois assa muito rápido e queimar, vire um palito para ver se está corado embaixo.
4-Se estiver corado, vire todos os palito para dourar o outro lado e deixe no forno por mais 5 minutos (fique de olho, pois depende do seu forno novamente).
Pronto!

9 Comments

Sanduíches divertidos para aniversário infantil tema fundo do mar - Sanduíche de caranguejo e estrela do mar

6/10/2014

2 Comments

Que tal um sanduíche divertido para ara começar a semana das crianças em clima de infância?
Separei fotos dos sanduíches feitos pela minha amiga Fernanda para o aniversário de 6 anos da Valentina, filha dela. Os ingredientes são simples, mas a montagem faz toda a diferença! Até as crianças que dão trabalho para comer vão querer provar!
Fotos e texto: Bianca Barreto

Crab and star shaped sandwiches for kids - Sanduíches divertidos para festas infantis - Festa de criança tema fundo do mar

Ingredientes:
Pão de forma
Presunto
Queijo
Azeitonas

Utensílios:
Cortador redondo ou recipiente redondo para o pão
Cortador para o queijo
Palitos de dentes

Como fazer um sanduíche de caranguejo - Passo a Passo

1-Corte o pão de forma com o cortador redondo.
2-Corte o queijo com o cortador de forma irregular e coloque no pão.
3-Enrole o presunto para fazer a língua e coloque no centro do pão.
4-Espete duas azeitonas no pão para fazer os olhos.
5-Use as sobras do pão para fazer croutons (torradinhas), farinha de rosca ou outra receita.
Pronto!

Como fazer lanche em forma de estrelas - Passo a passo

1-Corte o pão com cortador em forma de estrela.
2-Recheie com o que gostar! Recomendamos fazer um lanche doce, com geléia.
3-Guarde as sobras do pão para fazer torradinhas, farinha de rosca ou outra receita.
Pronto!

2 Comments

Espetinho de legumes grelhados ao molho oriental - receita fácil e saudável

22/9/2014

0 Comments

Muita gente gostaria de consumir mais legumes e ter uma alimentação mais saudável, mas não tem tempo de cozinhar e acabase alimentando mal porque acha que comida saudável é difícil de fazer. Mas não é!
Esse espetinho de legumes é simples e rápido de preparar! Cada legume escolhido para esta receita pode ser ingerido cru. Então, pouco tempo na grelha já basta para aquecer e realçar o sabor.
Depois de ver esta receita não tem desculpa para não se alimentar de maneira mais saudável!
Texto e fotos: Bianca Barreto

Healthy eating - Grilled vegetables - Comida Saudável - Espetinho de legumes fácil e reapido de fazer #healthyfood

Ingredientes:
Abobrinha
Brócolis
Cogumelo Paris
Cebola
Pimentão
Sal, Pimenta e azeite

Como fazer o espetinho de legumes - Receita passo a passo

1-Corte o brócolis em pequenas árvores, a abobrinha em rodelas grossas, com aproximadamente 2cm de largura, a cebola e o pimentão conforme a foto.
2-Espete os legumes no palito, tempere com sal, pimenta e azeite.
3-Leve para a grelha ou churrasqueira
4-Retire quando estiverem dourados e sirva com o molho de sua preferência.
Pronto!

Churrasqueira de fogão dos anos 80 sem tampa.

Churrasqueira de fogão, anos 80, tampada.

Molho oriental

2 colheres de sopa de Shoyu
2 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de óleo de gergelim (ou azeite)
1 colher café de vinagre

0 Comments

Cupcake de Provolone com Alecrim e crumble de parmesão - Muffin salgado

3/7/2014

4 Comments

Cupcake é uma sobremesa fofa, que enfeita a mesa é muito gostosa. Mas não é sempre que a gente pode comer doce. Então cupcake salgado pode ser uma ótima opção de aperitivo.
Mas o nome é cupcake ou é muffin? Pesquisei bastante para saber qual o nome certo para o bolinho salgado. Tem muitas controvérsias, cada um diz uma coisa! Mas resumindo, a maioria diz que cupcake é uma massa mais leve do que o muffin e as receitas de muffin são levemente adocicadas.
Vou chamar o bolinho salgado de cupcake porque não é levemente adocicado e acho este nome mais bonito! Fique à vontade para dar o nome que quiser! O importante é que fique gostoso!
E esse fica bom demais! Sirva quentinho, você vai ver como é bom!
Fotos e Texto: Bianca Barreto

Ingredientes da massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
2 colheres de alecrim picado bem pequeno
1+ 1/3 de xícara de queijo provolone picado bem pequeno
1 pitada de sal
Pimenta do reino à gosto2 ovos grandes
6 colheres (100g) de manteiga amolecida
1 xícara de Buttermilk (para fazer Buttermilk em casa, adicione 1+1/2 colher limão em 1 copo de leite integral, misture e deixe descansar por pelo menos 10 minutos)

Ingredientes do crumble:
1/2 xícara de farinha de trigo
3 colheres de manteiga
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino à gosto

Como fazer o crumble (farofa crocante)

1-Coloque a farinha, o parmesão ralado, o sal e a pimenta em uma tigela.
2-Coloque a manteiga picada em cubos e continue picando dentro do pote. Empane os cubos de manteiga nos ingredientes secos.
Dica: tente picar com a faca o máximo possível para evitar mexer muito com a mão. O calor das mãos pode fazer a manteiga amolecer muito e para o crumble ficar crocante a manteiga não pode ser derretida.
3-Amasse os cubos de manteiga com os dedos. Pare de amassar antes que a mistura fique homogênea.
Dica: se estiver um dia muito calor, guarde o crumble na geladeira até a hora de colocar sobre os cupcakes.
Pronto!

Como fazer cupcake de provolone - Passo a Passo e Receita

1-Pré aqueça o forno a 200graus Celsius. E em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos da massa (farinha, queijo provolone picado, alecrim, sal, pimenta e fermento).
2-Em outra tigela, misture os ingredientes molhados (ovos, manteiga e buttermilk)
Dica: Use um garfo para bater a mistura molhada e deixar homogêneo.
3-Faça um buraco no meio da mistura seca e despeje a mistura molhada.
4-Misture tudo até ficar homogêneo. A massa vai ficar grossa e grudenta.
5-Forre a forma de cupcake com forminhas ou com papel manteiga ou unte e enfarinhe antes de despejar a massa na forma. Rende 12 cupcakes.
6-Coloque todo o crumble (farofa) nos cupcakes.
7-Leve ao forno 200graus por aproximadamente 20 minutos.
Pronto!

4 Comments

Mini Cachorro-quente com molho à moda antiga

6/6/2014

13 Comments

Sei que dizer "à moda antiga" pode ter várias interpretações, mas neste caso, estou me referindo à época da minha infância nos anos 80! Lembro sempre com água na boca que nas festinhas de criança serviam cachorro quente com um molho delicioso! Lembro que eu não queria pegar o cachorro-quente que já estava montado na mesa. Eu queria ir até a panela e pedir para um adulto colocar bastante molho no meu pão!
Então, para a felicidade de todos os saudosistas das festas de criança dos anos 80, aí vai a receita simples do molho. A época de festa junina é um ótimo pretexto para fazer cachorro quente!
E para ficar mais charmoso, decoramos os saquinhos de papel com fita xadrez!
Fotos e texto: Bianca Barreto

Mini Cachorro quente com molho à moda antiga - Mini Hot Dogs

Ingredientes:
1,8 litros de molho de tomate pronto (daqueles que já vem temperado com alho e cebola)
1/2 pimentao vermelho
3 cebolas grandes
2 Kg de salsicha

Receita do Molho de cachorro quente anos 80

1-Corte as cebolas e o pimentão ao meio e depois fatie. Leve ao fogo com óleo ou azeite.
2-Quando as cebolas começarem a dourar, despeje o molho de tomate.
3-Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente por cerca de 15 minutos.
4-Enquanto isso, corte as salsichas ao meio e coloque-as em uma panela com água fervendo.
5-Adicione as salsichas ao molho e deixe mais 5 minutos no fogo baixo.
Dica: Se quiser colocar pimenta vermelha no molho fica uma delícia! Use pouco para que realce o sabor sem ficar ardido.
6-Faça um furo com os dedos no meio do mini pão francês, coloque molho com uma colher e depois, espete uma salsicha para colocar no buraco. Desta forma, não fica vazando molho para todo lado.
Pronto!

Como fazer saquinho de cachorro quente decorado - Passo a Passo

1-Dobre a borda de um saquinho de papel para baixo.
2-Cole uma borda de fita na parte traseira do saquinho
Dica: Use fita de viés, pois ela vem com uma borda que dá acabamento perfeito.
3-Passe cola na borda do saquinho e cole o fim da fita.
Pronto!

13 Comments

Bolinhos de arroz com Abobrinha, Pepperoni e Catupiry

30/1/2014

13 Comments

Bolinho de arroz sempre fez parte do cardápio em casa. Quando sobra arroz e a "Refeição já te ví" não vai abrir o apetite, a solução é incrementar o arroz e servir em forma de bolinho.
Os recheios variam de acordo com o que tem na geladeira. Pode-se colocar o que quiser.
Conforme fomos inventando recheios mais gostosos, começamos a fazer arroz com o propósito exclusivo de transformá-lo em bolinho.
Mas nada de fritura, é claro! Fritura faz mal para a saúde, engordura toda a cozinha e sobra aquele monte de óleo que não pode jogar no lixo, nem na pia, nem em lugar nenhum...
Para ser mais saudável e ecologicamente correto, os bolinhos são assados! E ficam ótimos!
Desta vez usamos pepperoni para dar um toque apimentado no recheio. Decoramos com catupiry e pepperoni picadinho. Antes de tirar do forno, ligamos o tostador (fogo que vem de cima) para deixar bem corado!
Ficou muito apetitoso!
Se fizer em formas de mini cupcake ou empada fica chique para servir em festas!
Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci Texto: Bianca Barreto

Receita rápida Bolinho de Arroz com Pepperoni - Passo a passo com fotos - Rice and Pepperoni muffins Recipe - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br

Ingredientes com medidas aproximadas:
1 Ovo
2 xícaras de Arroz cozido (opcional: 1 abobrinha)
1/2 xícara de leite
1/2 Cebola
1/2 xícara de Farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Mussarela, parmesão, pepperoni picado à gosto
Orégano, sal, pimenta, salsa e cebolinha à gosto
Catupiry para decorar

Receita de Bolinho de Arroz com Abobrinha e Pepperoni

1-Cozinhe o arroz com abobrinhas picadas em cubinhos. Se quiser refogar a abobrinha, dá mais sabor. Se quiser praticidade, coloque arroz e abobrinha junto na panela. Eu costumo usar panela elétrica de arroz. Coloco arroz e legumes picados de uma vez só. Muito prático!
2-Misture todos os ingredientes que deseja colocar no recheio. A massa fica com consistência um pouco pegajosa.
3-Unte as forminhas com manteiga e farinha de rosca.
4-Encha as forminhas, coloque o catupiry e peeproni picado no topo para decorar e leve a forno médio até dourar nas laterais.
Dica: Se não tiver formas de mini cupcake ou se estiver com preguiça, unte uma forma retangular com manteiga e coloque montinhos da massa de arroz com 2 a 3cm distantes uns dos outros. É prático!
Pronto!

Bolinhos sem cobertura, virados de ponta cabeça.

Bolinhos de arroz com Pepperoni e Catupiry.

Bolinhos sem cobertura

13 Comments

Receita tradicional de Quiche Lorraine

15/1/2014

7 Comments

Há muitos anos minha mãe anotou essa receita de quiche do Chef Álvaro e testamos em forminhas de empada. Quando provamos, ficamos vidrados nesta tortinha! De tão boa que ela era, resolvemos investir nas forminhas de quiche com fundo removível para fazer sempre!
A tortinha é realmente deliciosa e honra a fama da culinária francesa. Recheio leve e cremoso de queijo e presunto com sabor suave da noz moscada para acompanhar... Hum... é perfeito!
É uma ótima opção para servir a seus convidados em qualquer ocasião.
Texto: Bianca Barreto Fotos: Sueli Pacci e Bianca Barreto

Como fazer Quiche Lorraine - Receita e dicas - Quiche Lorraine Recipe - Madame Criativa www.madamecriativa.com.br

Ingredientes da Massa
150g de manteiga sem sal gelada
1 ovo ligeiramente batido
300g de farinha de trigo do tipo "Especial"
1 pitada de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de maizena
1 colher de sopa de creme de leite com soro

Ingredientes do Recheio
1 lata de creme de leite com soro
200g de queijo mussarela ralada no ralo grosso
200g de presunto fatiado e picado
1/3 de xícara de leite frio
100g de requeijão
3 colheres de sopa de parmesão ralado
Bacon frito ou bacon defumado à gosto
2 ovos
Sal, pimenta e noz moscada à gosto

Como fazer massa de Quiche Lorraine

1-Coloque a farinha, fermento, maizena e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga gelada em pedaços.
2-Misture a manteiga até formar uma farofa.
Dica: Misture com garfo ou pique a manteiga dentro da farinha usando uma faca. Não misture com as mãos pois o calor das mãos faz a manteiga derreter e se derreter não fica como farofa.
3-Adicione o ovo e o creme de leite.
4-Misture bem e amasse suavemente sem sovar até ficar homogênea.
5-Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
6-Retire da geladeira forre as forminhas pressionando a massa com as mãos.

Como fazer recheio de Quiche Lorraine

1-Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture.
2-Recheie as forminhas forradas com a massa. Se quiser, decore com queijo ralado.
3-Leve ao forno pré aquecido, temperatura aproximada 180graus e retire quando dourar.
Pronto!

7 Comments

5 Melhores Receitas de Aperitivos e ideias de apresentação de petisco - Retrospectiva 2013

28/12/2013

7 Comments

Eu adoro aperitivos! São ótimos para reuniões informais em que a gente quer conversar bastante e interagir com as pessoas. O prazer da conversa vem junto com o prazer do sabor dos petiscos. Se a apareência deles for boa, melhor ainda!
Então selecionamos as receitas e ideias de apresentação que fizeram mais sucesso em 2013.
Clique nos títulos ou nos links para ver passo a passo de cada receita!
Fotos e Texto: Bianca Barreto

1-Enroladinho de Pão de Forma e patê de atum

Aperitivo saudável super rápido de fazer. Clique aqui para ver mais.

2-Folhado Sabor Pizza em forma de coração

Aperitivo fácil de fazer. As sobras da massa viram um petisco doce. Clique aqui para ver o passo a passo.

3-Pão de puxa temperado com manteiga de cebola e queijo

Sucesso garantido e muitos elogios para quem fizer este pão de puxar. Veja as dicas e receita aqui.

4-Pão de tabuleiro - Receita gostosa que rende bastante

Este pão é saborosíssimo e a receita rende bastante. Ideal para quem vai receber bastante gente em casa.
Veja o passo a passo aqui.

5-Saladinha do Cupido

Apresentação de um prato pode fazer toda a diferença. Ao deixar um prato bonito até quem não gosta muito de vegetais pode se animar a comê-los. Veja mais aqui.

7 Comments

Pão de puxar com queijo derretendo temperado com manteiga de cebola e alecrim - Receita imperdível

15/11/2013

23 Comments

A foto de um pão de puxar com queijo rodou a internet nesse ano que passou e deixou muita gente com água na boca. A receita original é da Beantown Baker com cogumelos e cebolinha.
Eu resolvi inventar uma versão mais rápida para fazer em dia de churrasco e dar mais sabor com a famosa manteiga de cebola que a gente faz em 1 minuto.
E foi isso que fiz, em um dia de churrasco, preparei o pão, fotografando o passo a passo, mas quem disse que consegui fotografar o pão pronto?
Todo mundo ficou hipnotizado com o cheiro do pão enquanto assava. Na hora que eu percebi, o pão já estava na mesa sendo devorado...
Tivemos que fazer o sacrifício de preparar outro pão para fotografar. Ficou divino!
Eu realmente recomendo esse pão! Puxar esses quadradinhos com queijo derretendo é demais!
Tem que fazer!
Texto: Bianca Barreto Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci

Como fazer pão de pixar com quadrates de queijo derretendo - Receita e dicasr - Pull apart bread with cheese Recipe - Madame Criativa www.madamecriativa.com.br

Pão de puxar com queijo derretendo temperado com manteiga de cebola e alecrim - Receita

Ingredientes
1 pão italiano (entre 15 a 20 cm de diâmetro)
100 gramas de manteiga
2 colheres grandes de Sopa de Cebola em pó
400 gramas de queijo mussarela
Alecrim, azeite e pimenta do reino à gosto

Preparo:
1-Coloque a manteiga no microondas por 10 segundos para amolecer e misture com a sopa de cebola fazendo um creme.
Dica: Não derreta a manteiga. Precisamos apenas que ela amoleça para conseguir misturar com o po da sopa.
2-Faça cortes no pão deixando aproximadamente 2 cm entre um corte e outro. Afunde a faca até quase chegar na casca do fundo do pão. O pão italiano tem casca grossa, isso ajuda a não despedaçar.
3-Faça cortes no outro sentido de modo que o pão fique quadriculado.
4-Passe a manteiga de cebola em todas as partes cortadas.
Dica: para abrir espaço entre um corte e outro e conseguir movimentar a faca dentro do pão, segure com a outra mão bem no meio do pão. As bordas pendem para fora e os cortes se abrem.
5-Coloque queijo entre os quadrados de pão.
6-Leve ao forno ou embrulhe em papel alumínio para colocar na churrasqueira.
Dica: Se quiser que fique douradinho, pincele azeite com pimenta do reino sobre a casa.
Outra dica: Leve a fogo baixíssimo para esquentar até o miolo, sem queimar a casa.
7-Retire do forno e seja esperto para conseguir garantir o seu pedaço.
Pronto!

Na foto da esquerda está o primeiro pão que fizemos. O cheiro da manteiga de cebola era tão bom que nem esperaram o pão dourar. A hora que eu ví ele já estava assim! Consegui tirar essa foto antes de acabar tudo.
O segundo ficou bem douradinho e deu tempo de finalizar com alecrim fresco. Ervas frescas fazem toda a diferença.
Invente sua receita, tenho certeza que seu pão vai ser devorado tão rápido quanto o nosso!

23 Comments

Pão de tabuleiro - Pão salgado com massa fofa e recheio em cima - Receita

15/8/2013

25 Comments

Se você vai receber os amigos em casa, quer fazer um aperitivo gostoso e quer que a receita renda bastante, este pão salgado com cobertura é uma boa opção.
É assado em fôrma retangular, que em alguns estados do brasil é conhecida como tabuleiro.
Fica bem salgadinho e a massa é mito macia.
Se deixar mais um pouquinho no forno baixo, ela fica crocante embaixo.
Eu adoro este pão e é sempre sucesso em casa!
Texto: Bianca Barreto Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci

Receita pão de tabuleiro - pão salgado com recheio em cima - Massa fofa de batata - Dicas de Como fazer - Passo a Passo com fotos- tutorial with pictures - Mashed potatoes bread - Recipe - DIY - Madame Criativa www.madamecriativa.com.br

Como fazer a massa do pão de tabuleiro - Receita e Passo a Passo

Ingredientes da massa:
4 xícaras de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
2 batatas médias cozidas e amassadas
2 ovos
1 xícara de chá de água
2 tabletes de fermento biológico
Sal grosso, azeite e alecrim à gosto

Preparo da massa:
1- Em uma tigela, misture o trigo, o sal e o açúcar.
2- Faça um buraco no meio, adicione a batata amassada e os ovos. Misture bem
3- Dissolva o fermento biológico em metade da água e acrescente essa mistura à massa.
Importante: A água deve estar morna para dissolver o fermento. Se a água estiver quente vai acabar com o poder de fermentação.
4- Adicione a outra metade da água até ficar homogêneo
5- Unte uma tigela grande com azeite e despeje a massa nesta tigela
6- Leve a tigela para lugar abrigado do frio e vento, cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por aproximadamente 1 hora.
Dica: Deixe a tigela em um canto da cozinha que não forma corrente de vento. O frio e vento impedem o crescimento da massa.
7- Quando estiver crescida você verá que a massa está aerada.
Pronto!

Como rechear o pão salgado - Passo a Passo

Ingredientes para recheio:
Meio pé de escarola refogada
1 cebola pequena
200g de presunto
100g de queijo mussarela
50g de queijo parmesão
Bacon à gosto

Preparo:
1- Descubra a massa em lugar abrigado do vento e despeje em assadeira untada com azeite
2- Lave as mãos e espalhe a massa na assadeira com movimentos suaves.
Dica: Trema as mãos enquanto puxa para as laterais. Isso impede que estique de uma só vez e mantém as bolhas da massa. Manuseie a massa o mínimo posível para que ela continue fofa.
3- Polvilhe o recheio de sua preferência ou siga nossa sugestão de ingredientes.
4- Molhe os dedos na mistura de azeite sal grosso e alecrim. Enfie os dedos levemente na superfície da massa fazendo leves tremidinhas com os dedos quando as pontas dos dedos entrarem no recheio. Isso faz o recheio fixar na massa.
Dica: Não enfie os dedos até o fundo, basta ultrapassar o recheio.
5-Leve a forno 180 graus por aproximadamente 30 minutos.
Pronto!

Impossível comer um pedaço só

Massa macia e aerada

25 Comments

Coração Folhado Sabor Pizza - e rebarbas folhadas com açúcar e canela

11/6/2013

12 Comments

Olha só que aperitivo mais fofo para o dia dos namorados!
Fácil de fazer e bem saboroso!
Acabei de comer alguns ainda quentinhos, com o queijo derretendo. E guardei outros para comer mais tarde. Estão super aprovados!
Harmoniza perfeitamente com vinho tinto.
E as rebarbas de massa empanadas no açúcar e canela são boas demais para adoçar a boca. Como são pedacinhos pequenos, eu devorei tudo de uma vez.
Texto e fotos: Bianca Barreto

Receita coração folhado sabor pizza - Passo a passo com fotos - Dicas de Como fazer - How to - Heart appetizer - Recipe - DIY tutorial - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br

Ingredientes coração folhado sabor pizza- Passo a passo com fotos - Ingredients pastry pizza flavored- DIY tutorial - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br

Ingredientes: Massa folhada congelada (comprada pronta), presunto, queijo, tomate, orégano e manjericão.

Montando coração folhado sabor pizza- Passo a passo com fotos - How to bake pastry pizza flavored- DIY tutorial - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br

Como preparar a massa

Como fazer o coração folhado sabor pizza - passo a passo

1-Limpe uma superfície plana, enfarinhe e abra a massa folhada seguindo as instruções do fabricante.
2-Corte corações usando um cortador.
3-Retire as rebarbas e posicione os corações como achar mais confortável para trabalhar. Use uma espátula para evitar que a massa estique e distorça o coração.
4-Recheie com pedacinhos de presunto, queijo, tomate e tempere com orégano e manjericão.
5-Passe gema de ovo ou água nas bordas para ajudar na colagem
6-Feche o salgado com outro coração de massa e pressione o garfo nas bordas para arrematar.
7-Leve ao forno de 180 a 200 graus até dourar!
Pronto!

Folhados em Forma de coração

Aproveite as rebarbas e faça um petisco doce! Misture açúcar comum com açúcar mascavo, na proporção de 1 para 1 e adicione canela em pó à gosto.
Se quiser aromatizar ainda mais, adicione uma pitadinha de açúcar vanille.
Leve ao forno até dourar!
Fica ótimo e você não desperdiça nada!

Açúcar e canela, aproveitando as rebarbas da massa folhada - Sugar and Cinnamon -How to use the remaining pastry- DIY tutorial - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br

Canela e açúcar

Petisco Doce

12 Comments

Salada Caprese do Cupido - Como Cortar Tomate em Forma de Coração

27/5/2013

3 Comments

Dia dos namorados está chegando e o cupido está com as flechas preparadas para acertar muitos corações!
Inspiradas nas flechas do amor, fizemos esta salada caprese com tomate cereja cortado em forma de coração!
Fica muito lindinho!
Tradicionalmente, a salada caprese leva tomate, mussarela de búfala e manjericão e o sabor é delicioso! Na hora de servir, vale a pena temperar com azeite e pimenta do reino!
Aqui, usamos queijo minas cortado em círculo com cortador de metal, pois não tinha mussarela de búfala em casa. E como "queijim de minas" é bom "demais da conta", a substiuição de queijos foi ótima!
Faça a sua e aproveite com o seu amor!
Fotos e texto: Bianca Barreto

Receita salada caprese do cupido - Dicas de como fazer - Passo a passo com fotos - Tutorial with pictures - caprese salad recipe - DIY - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br

Salada Caprese do Cupido - Cupid Caprese Salad

Como cortar tomate para formar coração - How to make tomato heart

Como Cortar Tomate Cereja em Forma de Coração - Passo a Passo

1-Corte um tomate comprido na diagonal
Dica: Quanto mais comprido for o tomate é melhor. Se usar tomate redondo não vai funcionar.
Outra dica: O corte deve começar e terminar um pouco longe das curvas do topo e de baixo.
2-Gire a parte de baixo no próprio eixo e o coração se formará.
3-Corte um triângulo de cenoura para a ponta da flecha
4-Corte um retângulo de cenoura e retire um triângulo de uma das laterais para formar a parte traseira da flecha.
5-Espete a parte traseira da flecha no palito de dentes, enfie o palito no tomate e coloque a parte frontal da flecha
Pronto!

Tomates em forma de coração, ideal para Dia dos Namorados - Tomato heart, ideal for Valentine's Day.

Use azeite e pimeta do reino para temperar a Salada Caprese - Use olive oil and black pepper in your Caprese Salad

3 Comments

Ovo com Patê e Cenoura - Aperitivo Saudável

22/3/2013

0 Comments

Quem disse que ovos de páscoa tem que ser sempre de chocolate?
Para balancear a nossa alimentação nesta época do ano, criamos este aperitivo com ovos cozidos, patê de azeitona e cenourinhas.
Fica bem bonitinho para enfeitar a mesa e são muito saborosos! Você pode rechear com o patê que quiser!
Também é um ótimo atrativo para fazer as crianças comerem salada! Se fizer um patê bem cremoso, elas vão se distrair molhando cenourinhas no patê e ter uma alimentação saudável brincando!
E depois disso, é claro que podemos comer ovos de chocolate sem culpa!
Texto e fotos: Bianca Barreto

Receita aperitivo de ovo com patê- Dicas de como fazer - Passo a passo com fotos - Tutorial with pictures - how to make eggs with pate appetizer - DIY - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br

Preparo do ovo com patê

Como Fazer Ovo Aperitivo - Passo a Passo

1-Cozinhe os ovos em água por cerca de 10 minutos
2-Corte uma tampinha com a faca na posição vertical conforme a foto
3-Retire a gema
4-Escolha um patê pronto ou crie sua receita. Aqui misturamos as gemas cozidas com azeitonas picadas e requeijão.
5-Recheie os ovos
6-Coloque-os no suporte de ovo cozido e decore com tiras de cenoura e alface
Pronto!

Ovo com patê decorado

Nesta foto temos ovos recheados com patê pronto sabor azeitonas pretas. Como normalmente não temos suporte de ovo cozido em grande quantidade, usamos estes suporte azuis, de mini velas, para colocar alguns ovos. Também pode-se usar xícaras de café ou outro potinho que você tiver em casa.
Montamos uma mesa para um chá da tarde com as amigas e servimos salada de batatas, ovo aperitivo e bolos. Nós adoramos doces, então escolhemos opções saudáveis para os salgados, para ninguém ficar com culpa na hora da sobremesa!
A mesa de mosaico foi feita pela minha mãe há alguns anos e para combinar com as cores da mesa, escolhemos flores lilás e um coelhinho com roupa estampada. Também fizemos mandalas de papel de seda para colocar sob as xícaras e trazer um pouco de cor para os pratos brancos.
Texto e fotos: Bianca Barreto

0 Comments

Folhado Enroladinho de Parmesão e Orégano

16/2/2013

9 Comments

Aperitivo crocante muito fácil de fazer!
Apenas três ingredientes: massa folhada pronta, queijo parmesão ralado e orégano!
Excelente para acompanhar uma cervejinha gelada ou uma limonada com bastante gelo!
Clique aqui e veja como ficou lindo na mesa decorada.
Texto e fotos: Bianca Barreto

Receita enroladinho de parmesão e orégano - Dicas de como fazer - Passo a passo com fotos - Tutorial with pictures - how to make oregano and parmesan cheese rolls - DIY - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br

Preparo da massa - folhado de parmesão e orégano

Receita e Modo de Preparo

1-Polvilhe farinha de trigo sobre uma superfície plana e limpa e abra a massa folhada seguindo as instruções do fabricante.
2-Polvilhe queijo parmesão ralado e orégano. Se quiser, incremente com pimenta do reino ou outros temperos do seu gosto.
3-Enrole o rocambole com as duas mãos, bem de levinho, sem apertar e cole a lateral umedecendo com água (use um pincel para culinária).
Dica: Talvez esteja escrito na embalagem que a massa não é recomendada para fazer rocamboles. Isso porque se a massa ficar apertada e sem espaço para "crescer", ela pode não folhear. Então temos que manusear levemente sem apertar, deixando o rocambole "frouxo". Foi assim que fizemos esta receita e deu certo! A parte de fora fica mais folhada que a de dentro.
4-Corte as fatias com cerca de 1cm de espessura e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
5-Leve ao forno pré aquecido a 180graus e retire quando dourar!
Pronto!

Folhado pronto - Parmesão e orégano

9 Comments

Enroladinho de Atum com Pão de Forma

10/2/2013

10 Comments

Pão de forma e patê de atum! Muito fácil, não é?
O sucesso que esta simples receita faz é inacreditável!
Imagine: pão de forma macio, sabor leve do patê de atum e a praticidade de colocar um rolinho inteiro na boca.
Imaginou?
Então não enrole para fazer e comece a enrolar o aperitivo...
Texto e fotos: Bianca Barreto

Receita enroladinho de atum - Dicas de como fazer - Passo a passo com fotos - Tutorial with pictures - how to make tuna roll- DIY - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br

Como preparar o enroladinho de atum

Como Fazer um Enroladinho de Atum com Pão de Forma - Receita e Passo a Passo

Ingredientes para o patê:
1 lata de atum
1/2 cebola pequena bem picadinha
3 colheres de sopa de requeijão
Cebolinha picada à gosto
Sal à gosto

Preparo do patê:
1-Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Para obter um sabor mais suave, adicione mais requeijão do que a receita. Se gostar de sabor mais forte, use menos requeijão.

Preparo do Rolinho
1-Amasse fatias de pão de forma branco sem casca usando um rolo de macarrão sobre superfície plana e limpa.
2-Espalhe o patê nas fatias já amassadas
3-Enrole um a um, como na foto.
4-Corte os rolinhos a cada 3 cm, aproximadamente.
Pronto!

Clique aqui e veja Mesa decorada da Festa do Enroladinho

Sugestão para o cozinheiro: Corte as beiradas para que os rolinhos fiquem mais bonitinhos e se você for um cozinheiro esperto, aproveite-as para experimentar antes de servir.

Sugestão para mães e pais: as crianças adoram este rolinho cortadinho em casa ou em festinhas, mas se quiser mandar de lanche, faça alguns rolinhos sem cortar como na foto acima. Fica comprido e muito fácil para as crianças comerem. Embrulhe-os bem e fique tranquila que na hora do lanche seu filho não vai ter que fazer malabarismo para o recheio não despencar, pois o rolinho deixa o recheio bem presinho. Dá para ele pegar um rolinho na mão e continuar correndo sem parar a brincadeira!

Enroladinhos de Atum

10 Comments

Enroladinho de Presunto e Rúcula - Wrap com Pão Folha

9/2/2013

2 Comments

Quem já não teve a experiência de morder um sanduíche e sentir o recheio escorregando para as laterais?
Com este sanduíche enroladinho, você nunca mais vai derrubar o recheio para os lados.
Mas este é apenas o primeiro motivo que faz este sanduíche enroladinho (conhecido como Wrap) um aperitivo sensacional!
Ele também é saboroso e tem poucas calorias!
O pão para Wrap é bem fino, então ingerimos pouco carboidrato e para dar mais volume, podemos encher de salada.
Para fazer o nosso, usamos pão Libanês, tipo folha, comprado no supermercado. Mas existem outros tipos de pães finos em padarias que tem produtos diferenciados. Vale a pena procurar!
As crianças acham lindo e divertido. As mães adoram saber que a alimentação dos filhos está saudável.
Quem está de dieta fica com a consciência tranquila...
Mas todo mundo concorda em duas coisas: É fácil de fazer e gostoso demais!
Texto e fotos: Bianca Barreto

Receita enroladinho de presunto e rúcula - Dicas de como fazer - Passo a passo com fotos - Tutorial with pictures - how to make arugula and ham wraps- DIY - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br

Preparo do Wrap de presunto e rúcula

Como Fazer um Enroladinho de Presunto e Rúcula - Wrap com Pão de Folha

1-Coloque o pão folha em uma superfície plana e limpa e passe requeijão ou patê.
2-Coloque as fatias de presunto sem deixar vão entre elas.
3-Coloque a rúcula sem os talos de modo que cubram bem a superfície. Se for usar alface, retire a parte durinha da folha, pois se não retirar, não vai ter maleabilidade para enrolar.
Dica: Não exagere no receheio nas laterais para não vazar quando for enrolar.
4-Enrole gentilmente com as duas mãos para não rasgar o pão libanês, pois ele é bem delicado.
Dica: Para ficar mais firme na hora de comer, envolva o enroladinho em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Isso também garante a forma do lanche mesmo se o pão folha rachar um pouco.
5- Corte conforme a figura ou como preferir.
Pronto!
Experimente outos recheios, crie variações...
Clique aqui e veja como este aperitivo ficou lindo na mesa decorada.

Ingrediente para o Wrap

Wraps

2 Comments

Cuscus Paulista - Aperitivo

24/12/2012

5 Comments

Molho com tudo dentro!
Uma receita fácil de fazer e saborosíssima!
Aperitivo ideal para qualquer festinha...
Texto e fotos: Bianca Barreto

Receita cuscus paulista - Dicas de como fazer -How to make couscous paulista Recipe - DIY - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br

Como Fazer Cuscus Paulista - Receita

1- Desfie um peito de frango já cozido e temperado. Reserve o caldo do cozimento para enriquecer o molho.
2- Em uma panela grande faça bastante molho de tomate tradicional com cebola e alho.
3- Adicione os ingredientes que tiver em casa. Nesta receita usamos: ervilha, palmito, azeitonas, pimenta dedo de moça, salsinha, cebolinha, pimenta do reino, caldo do frango cozido, cubo de caldo de frango e ovos cozidos picados. Capriche no tempero e prove o sal. O molho deve estar um pouco mais salgado,para compensar a adição das farinhas.
4- Engrosse esse molho com farinha de milho e farinha de mandioca. Adicione aos poucos, mexendo sempre até ficar bem espessa para enformar.
5- Unte forminhas de empada com manteiga e decore o fundo com fatias de azetona, ovos cozidos, etc.
Aqui usamos um cortador miniatura para cortar claras de ovo cozido em forma de estrela.
6- Preencha as forminhas com a massa do Cuscus apertando bem.
7- Leve para gelar
8- Desenforme e sirva!
Pronto!

Cuscus Paulista

5 Comments

Como Fazer uma Árvore de Natal Comestível Salgada - pinheiro de brócolis

13/12/2012

3 Comments

Esta árvore de Natal feita de brócolis é linda e fácil de fazer.
Sugerimos um molho de iogurte refrescante, já que no Brasil o natal é no verão!
Uma opção saudável e gostosa para os dias de comilança!
Texto e fotos: Bianca Barreto

Receita árvore de natal de brócolis - Dicas de como fazer -How to make a broccoli christmas tree Recipe - DIY - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br

Árvore de Natal de Brócolis e Receita de Molho de Iogurte

1- Corte o brócolis separando-o em pequenas árvorezinhas
2- Coloque água para ferver em uma panela funda. Deixe os brócolis imersos na água por 1 minuto.
3- Retire e deixe-os secar
4- Em uma tigelinha coloque 1 pote de iogute natural, 2 colheres de azeite, sal, pimenta do reino e orégano à gosto. Misture.
5- Monte a árvore e decore com tomatinhos, uma fatia de carambola, orégano e galhinhos de alecrim.
Pronto!
Molhe o brócolis no molho de iogurte e surpreenda-se com o sabor!

Árvore de Brócolis - Enfeite de natal

3 Comments

Como Fazer uma Guirlanda Hot Dog - Aperitivo de Cachorro Quente

10/12/2012

0 Comments

Petisco muito criativo para o Natal!
Decore a mesa e deixe-a mais apetitosa!
Essa guirlanda cachorro quente faz o maior sucesso!
Ótima para os encontros de fim de ano, confraternização entre amigos, entre funcionários do departamento, entre o pessoal da empresa...
Não requer prática nem habilidade! Receita muito fácil, rápida de fazer e muito divertida!
Texto e fotos: Bianca Barreto

Receita guirlanda de hot dogs - Dicas de como fazer -How to make a a hot dog garland Recipe - DIY - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br

Receita e Modo de Preparo Guirlanda Hot Dog

Ingredientes:
1 Pacote de Massa Folhada Congelada
12 salsichas
1 Ovo

Preparo:
Corte as salsichas no meio
Abra a massa folhada sobre uma superfície lisa untada com farinha.
Certifique-se que a massa descongelou completamente.
Corte retângulos, enrole na salsicha e cole a ponta da massa com gema de ovo.
Monte fazendo um círculo em uma forma de pizza.
Pincele gema na superfície da massa folhada para dourar.
Leve ao forno 180 graus.
Retire quando a massa estiver dourada.

Decore com um belo laço de fita e não se esqueça de deixar catchup e mostarda por perto!
Pronto!
Seus convidados vão amar!

Guirlanda de Hot Dog

0 Comments

Bianca Barreto
Criativa e mão na massa,
sempre tive gosto pela arte e prazer em criar. Parentes e amigos viviam pedindo orientações sobre decoração, jardim, reforma, artesanato, artes em geral e até dicas de culinária. Acabei virando consultora daquilo que conheço muito bem e faço com facilidade.
Tudo no site é feito e fotografado por mim.
Leia Mais