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Bolinhos de arroz com Abobrinha, Pepperoni e Catupiry

30/1/2014

13 Comments

 
Bolinho de arroz  sempre fez parte do cardápio em casa. Quando sobra arroz e a "Refeição já te ví" não vai abrir o apetite, a solução é incrementar o arroz e servir em forma de bolinho.
Os recheios variam de acordo com o que tem na geladeira. Pode-se colocar o que quiser.
Conforme fomos inventando recheios mais gostosos, começamos a fazer arroz com o propósito exclusivo de transformá-lo em bolinho.
Mas nada de fritura, é claro! Fritura faz mal para a saúde, engordura toda a cozinha e sobra aquele monte de óleo que não pode jogar no lixo, nem na pia, nem em lugar nenhum...
Para ser mais saudável e ecologicamente correto, os bolinhos são assados! E ficam ótimos!
Desta vez usamos pepperoni para dar um toque apimentado no recheio. Decoramos com catupiry e pepperoni picadinho. Antes de tirar do forno, ligamos o tostador (fogo que vem de cima) para deixar bem corado!
Ficou muito apetitoso!
Se fizer em formas de mini cupcake ou empada fica chique para servir em festas!
Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci Texto: Bianca Barreto
Receita rápida Bolinho de Arroz com Pepperoni - Passo a passo com fotos - Rice and Pepperoni muffins Recipe - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br
Receita rápida Bolinho de Arroz com Pepperoni - Passo a passo com fotos - Rice and Pepperoni muffins Recipe - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br
Ingredientes com medidas aproximadas:
1 Ovo
2 xícaras de Arroz cozido (opcional: 1 abobrinha)
1/2 xícara de leite
1/2 Cebola
1/2 xícara de Farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Mussarela, parmesão, pepperoni picado à gosto
Orégano, sal, pimenta, salsa e cebolinha à gosto
Catupiry para decorar
Receita rápida Bolinho de Arroz com Pepperoni - Passo a passo com fotos - Rice and Pepperoni muffins Recipe - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br

Receita de Bolinho de Arroz com Abobrinha e Pepperoni

1-Cozinhe o arroz com abobrinhas picadas em cubinhos. Se quiser refogar a abobrinha, dá mais sabor. Se quiser praticidade, coloque arroz e abobrinha junto na panela. Eu costumo usar panela elétrica de arroz. Coloco arroz e legumes picados de uma vez só. Muito prático!
2-Misture todos os ingredientes que deseja colocar no recheio. A massa fica com consistência um pouco pegajosa.
3-Unte as forminhas com manteiga e farinha de rosca.
4-Encha as forminhas, coloque o catupiry e peeproni picado no topo para decorar e leve a forno médio até dourar nas laterais.
Dica: Se não tiver formas de mini cupcake ou se estiver com preguiça, unte uma forma retangular com manteiga e coloque montinhos da massa de arroz com 2 a 3cm distantes uns dos outros. É prático!
Pronto!
Receita rápida Bolinho de Arroz com Pepperoni - Passo a passo com fotos - Rice and Pepperoni muffins Recipe - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br
Bolinhos sem cobertura, virados de ponta cabeça.
Receita rápida Bolinho de Arroz com Pepperoni - Passo a passo com fotos - Rice and Pepperoni muffins Recipe - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br
Bolinhos de arroz com Pepperoni e Catupiry.
Receita rápida Bolinho de Arroz com Pepperoni - Passo a passo com fotos - Rice and Pepperoni muffins Recipe - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br
Bolinhos sem cobertura
Receita rápida Bolinho de Arroz com Pepperoni - Passo a passo com fotos - Rice and Pepperoni muffins Recipe - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br
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13 Comments
Cleyde Moro
30/1/2014 03:44:19 pm

Que delícia...adoro bolinhos de arroz e adoro abobrinha. Juntando tudo então...humm deve ser bom demais! Estão lindos!

Reply
Leia
19/2/2014 04:23:17 am

A receita parece uma delícia. Mas o que substituiria a farinha de trigo, no caso de adaptarmos a receita para celíacos?

Reply
Madame Criativa
20/2/2014 10:10:36 am

Oi Leila,
Não temos celíacos em casa, então, nunca tive a necessidade se substutuir a farinha de trigo. Pesquisando no google encontrei um site que sugere farinha de arroz como substituto.
Mas com saúde não se brinca, então vale a pena confirmar esta informação com seu médico ou nutricionista.
Abraço

Reply
Edna
13/5/2014 03:35:05 am

Qual a temperatura do forno e quanto tempo leva pra assar os bolinhos?

Reply
Madame Criativa
18/7/2014 08:58:51 pm

Oi Edna,
Forno médio normalmente é 180 graus Celsius.
Como o arroz já está cozido, basta cozinhar ovo e dourar nas laterais. Uns 15 minutos mais ou menos. Depende do seu forno...
Abraço

Reply
Sara
15/5/2014 10:32:05 am

Eu não entendi a segunda parte. É para levar o arroz já cosido pra cozinhar de novo? Ou quando for fazer o arroz de todo dia fazer com a abobrinha?

Reply
Madame Criativa
18/7/2014 09:01:23 pm

Misture o arroz já cozido com todos os ingredientes.
Pode cozinhar a abobrinha antes com o arroz ou misturar crua com os outros ingredientes. No caso da segunda opção, pique bem pequena para cozinhar mais rápido.
Abraço

Reply
M.Antonia
18/5/2014 03:30:45 am

Costumo subistituir a farinha de trigo por farelo de aveia ou aveia em flocos finos,voce nao perde o sabor e acrescenta fibras ao seu bolinho.Espero que goste da troca...

Reply
M.Antonia
18/5/2014 03:34:54 am

Desculpes,esqueci que a aveia tb tem gluten...creio que farinha de arroz sera um boa opcao...

Reply
Madame Criativa
22/5/2014 05:02:44 am

M. Antonia,
Acho que farinha de arroz seja uma boa opção sim, mas nunca usei!
Obrigada por colaborar e passar seu conhecimento!
Abração

Reply
Andreia
1/5/2015 12:45:32 am

Estes bolonhos podem ser congelados depkis de prontos??

Reply
Maristela Augusta de Sá Lemos
17/6/2015 05:00:24 am

Olá, gostaria de saber se no bolinho de arroz na forminha de cupcake é pra colocar a mussarela, o parmesão o orégano na massa ou ela vai por cima?
Fico no aguardo.

Reply
Giovana
7/11/2016 06:11:32 pm

Também gostaria de saber se podem ser congelados e se tem alguma forma específica para o congelamento e descongelamento para servir.

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    Bianca Barreto - Madame Criativa

    Bianca Barreto
    Criativa e mão na massa,
    sempre tive gosto pela arte e prazer em criar. Parentes e amigos viviam pedindo orientações sobre decoração, jardim, reforma, artesanato, artes em geral e até dicas de culinária. Acabei virando consultora daquilo que conheço muito bem e faço com facilidade.
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