Biscoito de amêndoas em forma de Coração - Bolacha de colocar na borda da caneca

Receita gostosa com uma apresentação linda!
Quem não gostaria de um bom chocolate quente com um biscoitos em forma de coração na borda da caneca ou da xícara?
Eu não resisto! E a hora que terminar de escrever este post, vou comer minhas bolachinhas com geléia! Só estou na dúvida de qual sabor de geléia escolho: goiaba, framboesa ou damasco...
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Fotos e texto: Bianca Barreto

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de farinha de amêndoa (amêndoa batida)
100 gramas de manteiga sem sal
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de extrato de vanila

Como fazer a massa - Passo a Passo

1-Misture o açúcar mascavo, o açúcar comum e a manteiga em uma tigela. Amasse a manteiga com sobre o açúcar usando um garfo.
2-Bata até ficar um creme esbranquiçado. Use um fuê ou batedeira.
3-Em outra tigela, misture a farinha de trigo com a farinha de amêndoas até ficar homogêneo.
Clique aqui para ver mais dicas de como fazer farinha de amêndoa.
4-Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, pouco a pouco e vá mexendo.
5-Adicione o sal e o extrato de baunilha e misture.
6-Faça uma bola com a massa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Dica: Se o dia estiver muito quente, deixe pelo menos 1 hora na geladeira

Como modelar a massa dos biscoitos de amêndoa

1-Retire da geladeira e abra a massa entre dois plásticos. Use um rolo de macarrão.
2-Retire o plástico superior e pressione a forminha sobre a massa para cortá-la em forma de coração.
3-Coloque uma das mãos debaixo do plástico para que a borda do coração descole do plástico e com uma espátula, transfira os corações para uma forma forrada com papel manteiga.
4-Com uma faca afiada e de ponta fina, corte a cavidade para encaixar o biscoito na caneca.
5-Junte todas as rebarbas, faça uma bola de novo e repita desde o passo 1 até a massa acabar!
Pronto!