Cupcake para Páscoa - Cenourinha de ganache plantada em cupcake de cenoura e chocolate

O tradicional bolo de cenoura se transformou em um cupcake muito fofo que parece um vasinho com cenoura plantada. Um pouco de chocolate em pó na massa foi ideal para deixar marrom como terra e o ganache do recheio foi colocado em um cone que cortamos no meio do bolinho.
Para os cabos, usamos talos de erva doce, que também são comestíveis. O resultado é um cupcake divertido e lúdico! A louça da Santa Frescura Decoração deixou a mesa com um clima encantador.
Como não pensamos neste cupcake antes?
Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci Texto: Bianca Barreto

Ingredientes:
2 xícaras de cenoura ralada
1 xícara de óleo
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de chocolate em pó
1+1/2 colher de sopa de fermento

Como fazer cupcake de Cenoura com chocolate - Receita

1-Bata a cenoura, óleo e ovos no liquidificador. Depois despeje a mistura na tigela da batedeira.
2-Misture os ingredientes secos.
3-Adicione os secos pouco a pouco e bata até ficar homogêneo.
4-Adicione o fermento e misture bem.
5-Encha 2/3 das forminhas de cupcake com a massa.
6-Leve ao forno 180graus Celsius por aproximamente 40 minutos.
Pronto!

Como fazer o recheio de ganache de chocolate com corante

Ingredientes:
1/2 xícara de creme de leite
1 xícara de chocolate branco
Corante laranja próprio para chocolate

Preparo:
1-Coloque o creme de leite em uma panela e aqueça. Não deixe ferver!
2-Adicione pedaços pequenos de chocolate branco pouco a pouco e mexa até derreter e ficar homogêneo.
3-Pingue gotas de corante e mexa até homogeneizar.
4-Espere esfriar, coloque em um saco e leve à geladeira.
5-Corte a pontinha do saco e confeite o cupcake.
Pronto!

As  xícaras, a bandeja e todo o jogo de chá são da Loja Santa Frescura. Tudo nesta loja é lindo e estou feliz que fizemos uma parceria para a produção destas fotos. Eu quero tudo que eles vendem!
Rua Coronel Quirino, 1225, Campinas SP
Tel: (19) 33653000
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