Quem disse que ovos de páscoa tem que ser sempre de chocolate?
Para balancear a nossa alimentação nesta época do ano, criamos este aperitivo com ovos cozidos, patê de azeitona e cenourinhas.
Fica bem bonitinho para enfeitar a mesa e são muito saborosos! Você pode rechear com o patê que quiser!
Também é um ótimo atrativo para fazer as crianças comerem salada! Se fizer um patê bem cremoso, elas vão se distrair molhando cenourinhas no patê e ter uma alimentação saudável brincando!
E depois disso, é claro que podemos comer ovos de chocolate sem culpa!
Texto e fotos: Bianca Barreto

1-Cozinhe os ovos em água por cerca de 10 minutos
2-Corte uma tampinha com a faca na posição vertical conforme a foto
3-Retire a  gema
4-Escolha um patê pronto ou crie sua receita. Aqui misturamos as gemas cozidas com azeitonas picadas e requeijão.
5-Recheie os ovos
6-Coloque-os no suporte de ovo cozido e decore com tiras de cenoura e alface
Pronto!

Nesta foto temos ovos recheados com patê pronto sabor azeitonas pretas. Como normalmente não temos suporte de ovo cozido em grande quantidade, usamos estes suporte azuis, de mini velas, para colocar alguns ovos. Também pode-se usar xícaras de café ou outro potinho que você tiver em casa.
Montamos uma mesa para um chá da tarde com as amigas e servimos salada de batatas, ovo aperitivo e bolos. Nós adoramos doces, então escolhemos opções saudáveis para os salgados, para ninguém ficar com culpa na hora da sobremesa!
A mesa de mosaico foi feita pela minha mãe há alguns anos e para combinar com as cores da mesa, escolhemos flores lilás e um coelhinho com roupa estampada. Também fizemos mandalas de papel de seda para colocar sob as xícaras e trazer um pouco de cor para os pratos brancos.
Texto e fotos: Bianca Barreto

Fim de semana chegando e a vontade de chamar os amigos para um churrasquinho só aumenta...
Mas toda vez a gente jura que não vai exagerar na comilança e que o cardápio vai ser mais saudável..
Então esse dia chegou!
Faça esta deliciosa farofa de quinoa para acompanhar o churrasco!
A quinoa é um alimento altamente nutritivo e energético. Previne anemia, osteoporose, doenças cardiovasculares, diabetes, etc...
Aproveite e prepare uma saladinha para acompanhar! Você vai ver como vai se sentir bem!
Texto e fotos: Bianca Barreto

Ingredientes:
1 cebola bem picadinha
1/2 Pimenta dedo de moça
1 lata de milho
2 xicara de quinoa em flocos
Salsinha, cebolinha e sal a gosto

Preparo:
1-Refogue a cebola e a pimenta em azeite
2-Adicione o milho
3-Adicione a quinoa em flocos e misture bem
4-Polvilhe salsinha e cebolinha na hora de servir
Pronto!

Não há quem resita ao aroma do manjericão. 
Com sabor marcante, esta erva é tradicionalmente usada na culinária italiana para dar mais sabor às massas e outros pratos.
O molho pesto vai muito bem não só na macarronada, mas também com acompanhamentos e pães.
Por isso, esta receita é uma ótima ideia para quem gosta de tudo que lembre um pouquinho a Itália.
Os pães enroladinhos são lindos e fica fácil de servir.
Seus convidados vão amar... Ainda mais se for servido quentinho...
Texto e fotos: Bianca Barreto

1- Bata no liquidificador, 2 xícaras de folhas de Manjericão, 1 dente de Alho, 1/2 xícara de Azeite, 1 colher de sopa de Água, 3 Castanhas do Brasil 
A receita original Italiana leva pinoli no lugar das castanhas, mas pinoli às vezes é difícil de encontrar no Brasil e geralmente é muito caro, por isso, para os brasileiros a Castanha do Brasil é uma alternativa excelente.
Esta receita é para rechear o pão e para isso, deve ficar bem pastosa. Leva menos azeite e menos água do que a receita para macarronada.
Dica: Como a mistura tem pouco líquido, deve-se pulsar o liquidificador ao invés de bater continuamente. Se for preciso, chacoalhe o liquidificador (com ele desligado) entre uma pulsada e outra para misturar melhor. E se for preciso adicione outra colher de água para ajudar a bater.
Outra Dica: Não bata demais no liquidificador. Bater demais pode deixar o sabor amargo.

Ingredientes:
2 tabletes de fermento para pão (30g)
1 colher de sopa de açúcar
3 ovos inteiros
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 1Kg)

Preparo:
1-Em uma tigela, dissolva o fermento misturando-o com o açúcar
2-Adicone os ovos, o leite e o óleo e misture
3-Adicione o sal  e vá juntando a farinha, mexendo sempre
4-Quando a massa estiver pastosa, despeje-a sobre uma superfície enfarinhada plana e previamente higienizada.
5-Continue adicionando a farinha sovando a massa com as mãos. Quando a massa parar de grudar nas mãos e superfície, está no ponto!
6-Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por aproximadamente 1 hora longe do vento ou frio.
7-Abra a massa com rolo de macarrão
8-Coloque o recheio de Pesto e queijo parmesão.
9-Enrole a massa como um rocambole
10-Corte em fatias e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Dica: Deixe espaço entre os pedaços para que o pão possa crescer e ficar fofinho!
11-Leve ao forno 180 graus e retire quando estiver com as bordas douradas.
Pronto!

Aperitivo crocante muito fácil de fazer!
Apenas três ingredientes: massa folhada pronta, queijo parmesão ralado e orégano!
Excelente para acompanhar uma cervejinha gelada ou uma limonada com bastante gelo!
Clique aqui e veja como ficou lindo na mesa decorada.
Texto e fotos: Bianca Barreto

1-Polvilhe farinha de trigo sobre uma superfície plana e limpa e abra a massa folhada seguindo as instruções do fabricante.
2-Polvilhe queijo parmesão ralado e orégano. Se quiser, incremente com pimenta do reino ou outros temperos do seu gosto.
3-Enrole o rocambole com as duas mãos, bem de levinho, sem apertar e cole a lateral umedecendo com água (use um pincel para culinária). 
Dica: Talvez esteja escrito na embalagem que a massa não é recomendada para fazer rocamboles. Isso porque se a massa ficar apertada e sem espaço para "crescer", ela pode não folhear.  Então temos que manusear levemente sem apertar, deixando o rocambole "frouxo". Foi assim que fizemos esta receita e deu certo! A parte de fora fica mais folhada que a de dentro.
4-Corte as fatias com cerca de 1cm de espessura e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
5-Leve ao forno pré aquecido a 180graus e retire quando dourar!
Pronto!

Pão de forma e patê de atum! Muito fácil, não é?
O sucesso que esta simples receita faz é inacreditável!
Imagine: pão de forma macio, sabor leve do patê de atum e a praticidade de colocar um rolinho inteiro na boca.
Imaginou?
Então não enrole para fazer e comece a enrolar o aperitivo...
Texto e fotos: Bianca Barreto

Ingredientes para o patê:
1 lata de atum
1/2 cebola pequena bem picadinha
3 colheres de sopa de requeijão
Cebolinha picada à gosto
Sal à gosto

Preparo do patê:
1-Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Para obter um sabor mais suave, adicione mais requeijão do que a receita. Se gostar de sabor mais forte, use menos requeijão.

Preparo do Rolinho
1-Amasse fatias de pão de forma branco sem casca usando um rolo de macarrão sobre superfície plana e limpa.
2-Espalhe o patê nas fatias já amassadas
3-Enrole um a um, como na foto.
4-Corte os rolinhos a cada 3 cm, aproximadamente.
Pronto!

Clique aqui e veja Mesa decorada da Festa do Enroladinho

Sugestão para o cozinheiro: Corte as beiradas para que os rolinhos fiquem mais bonitinhos e se você for um cozinheiro esperto, aproveite-as para experimentar antes de servir.

Sugestão para mães e pais: as crianças adoram este rolinho cortadinho em casa ou em festinhas, mas se quiser mandar de lanche, faça alguns rolinhos sem cortar como na foto acima. Fica comprido e muito fácil para as crianças comerem. Embrulhe-os bem e fique tranquila que na hora do lanche seu filho não vai ter que fazer malabarismo para o recheio não despencar, pois o rolinho deixa o recheio bem presinho. Dá para ele pegar um rolinho na mão e continuar correndo sem parar a brincadeira!

Quem já não teve a experiência de morder um sanduíche e sentir o recheio escorregando para as laterais?
Com este sanduíche enroladinho, você nunca mais vai derrubar o recheio para os lados.
Mas este é apenas o primeiro motivo que faz este sanduíche enroladinho (conhecido como Wrap) um aperitivo sensacional!
Ele também é saboroso e tem poucas calorias!
O pão para Wrap é bem fino, então ingerimos pouco carboidrato e para dar mais volume, podemos encher de salada.
Para fazer o nosso, usamos pão Libanês, tipo folha, comprado no supermercado. Mas existem outros tipos de pães finos em padarias que tem produtos diferenciados. Vale a pena procurar!
As crianças acham lindo e divertido. As mães adoram saber que a alimentação dos filhos está saudável.
Quem está de dieta fica com a consciência tranquila...
Mas todo mundo concorda em duas coisas: É fácil de fazer e gostoso demais!
Texto e fotos: Bianca Barreto

1-Coloque o pão folha em uma superfície plana e limpa e passe requeijão ou patê.
2-Coloque as fatias de presunto sem deixar vão entre elas.
3-Coloque a rúcula sem os talos de modo que cubram bem a superfície. Se for usar alface, retire a parte durinha da folha, pois se não retirar, não vai ter maleabilidade para enrolar.
Dica: Não exagere no receheio nas laterais para não vazar quando for enrolar.
4-Enrole gentilmente com as duas mãos para não rasgar o pão libanês, pois ele é bem delicado.
Dica: Para ficar mais firme na hora de comer, envolva o enroladinho em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Isso também garante a forma do lanche mesmo se o pão folha rachar um pouco.
5- Corte conforme a figura ou como preferir.
Pronto!
Experimente outos recheios, crie variações...
Clique aqui e veja como este aperitivo ficou lindo na mesa decorada.

Molho com tudo dentro!
Uma receita fácil de fazer e saborosíssima!
Aperitivo ideal para qualquer festinha...
Texto e fotos: Bianca Barreto

1- Desfie um peito de frango já cozido e temperado. Reserve o caldo do cozimento para enriquecer o molho.
2- Em uma panela grande faça bastante molho de tomate tradicional com cebola e alho.
3- Adicione os ingredientes que tiver em casa. Nesta receita usamos: ervilha, palmito, azeitonas, pimenta dedo de moça, salsinha, cebolinha, pimenta do reino, caldo do frango cozido, cubo de caldo de frango e ovos cozidos picados. Capriche no tempero e prove o sal. O molho deve estar um pouco mais salgado,para compensar a adição das farinhas.
4- Engrosse esse molho com farinha de milho e farinha de mandioca. Adicione aos poucos, mexendo sempre até ficar bem espessa para enformar.
5- Unte forminhas de empada com manteiga e decore o fundo com fatias de azetona, ovos cozidos, etc.
Aqui usamos um cortador miniatura para cortar claras de ovo cozido em forma de estrela.
6- Preencha as forminhas com a massa do Cuscus apertando bem.
7- Leve para gelar
8- Desenforme e sirva!
Pronto!

Se existe uma comida que todo mundo gosta: é batata!
Ainda mais quando são crocantes!
Experimente esta receita como alternativa à batata frita.
As batatas são assadas com azeite, ficam crocantes e saborosas!
Seus convidados vão adorar, mas avise que não podem chegar atrasados, pois além de serem gostosas logo que saem do forno, é provável que não sobre nada para os atrasadinhos...
Texto e fotos: Bianca Barreto

1- Descasque e pique as batatas em forma de triângulos. Esse é o segredo para ficarem crocantes! Assim nem o azeite nem a umidade acumulam em cima da batata. Para cortar em triângulos é fácil: corte a batata ao meio, depois ao meio do meio. Corte os pedaços em diagonal para um lado e para o outro conforme a foto.
2- Cozinhe em água até ficarem "al dente". Escorra.
3- Coloque em uma assadeira. Regue com azeite, salpique sal grosso e bastante alecrim desidratado.
4- Leve ao forno até ficarem coradas.
5- Retire do forno e imediatamente descole as batatas com ajuda de uma espátula.
Dica: Assadeiras que foram bastante usadas e tem o fundo amassadinho são ideais para iniciantes. Fica mais fácil descolar do fundo amassado! Certifique-se que o azeite banhou todas as laterais da batata antes de levá-las ao forno.
Pronto!
As casquinhas crocantes são demais! Muito melhor e mais saudável que batata frita!

Esta árvore de Natal feita de brócolis é linda e fácil de fazer.
Sugerimos um molho de iogurte refrescante, já que no Brasil o natal é no verão!
Uma opção saudável e gostosa para os dias de comilança!
Texto e fotos: Bianca Barreto

1- Corte o brócolis separando-o em pequenas árvorezinhas
2- Coloque água para ferver em uma panela funda. Deixe os brócolis imersos na água por 1 minuto.
3- Retire e deixe-os secar
4- Em uma tigelinha coloque 1 pote de iogute natural, 2 colheres de azeite, sal, pimenta do reino e orégano à gosto. Misture.
5- Monte a árvore e decore com tomatinhos, uma fatia de carambola, orégano e galhinhos de alecrim.
Pronto!
Molhe o brócolis no molho de iogurte e surpreenda-se com o sabor!

Petisco muito criativo para o Natal!
Decore a mesa e deixe-a mais apetitosa!
Essa guirlanda cachorro quente faz o maior sucesso!
Ótima para os encontros de fim de ano, confraternização entre amigos, entre funcionários do departamento, entre o pessoal da empresa...
Não requer prática nem habilidade! Receita muito fácil, rápida de fazer e muito divertida!
Texto e fotos: Bianca Barreto

Ingredientes:
1 Pacote de Massa Folhada Congelada
12 salsichas
1 Ovo

Preparo:
Corte as salsichas no meio
Abra a massa folhada sobre uma superfície lisa untada com farinha.
Certifique-se que a massa descongelou completamente.
Corte retângulos, enrole na salsicha e cole a ponta da massa com gema de ovo.
Monte fazendo um círculo em uma forma de pizza.
Pincele gema na superfície da massa folhada para dourar.
Leve ao forno 180 graus.
Retire quando a massa estiver dourada.

Decore com um  belo laço de fita e não se esqueça de deixar catchup e mostarda por perto!
Pronto!
Seus convidados vão amar!