O nome deste brownie já diz tudo: é uma maravilha!
Esta receita estava guardada em casa há anos, parecia ótima, mas sempre tinha outra sobremesa que furava fila e entrava no cardápio antes deste brownie.
O dia que finalmente fizemos este brownie foi para comprovar que a receita era boa mesmo e que o sabor era maravilhoso!
Ele forma uma casquinha crocante por cima e é denso por dentro.
Se você ama chocolate você vai se deliciar!
Texto e Fotos: Bianca Barreto

Ingredientes:
6 ovos
450g de açúcar
1 xícara de farinha de trigo (120g)
190g de manteiga
450g de chocolate em pó com aproximadamente 30% de cacau
1/2 colher de chá de essência de baunilha

Preparo:
1-Pré aqueça o forno a 180 graus.
2- Bata os ovos com açúcar em velocidade alta na batedeira até formar um creme claro.
3- Adicione farinha de trigo e bata para misturar bem.
4- Derreta a manteiga no microondas ou em fogo baixo e coloque em uma tigela grande.
5- Junte o chocolate em pó e misture
6- Despeje a mistura da batedeira nesta tigela grande, acrescente a baunilha e misture.
7- Coloque em uma assadeira de aproximadamente 26x40 e leve ao fogo por 20 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia úmido.
Pronto!

1-Coloque açúcar de confeiteiro em uma tigela e vá pingando gotas de limão e misturando.
2- Quando atingir uma consistência maleável, mas não muito mole, coloque a mistura em um saquinho novo e limpo.
3- Feche a boca do saco, corte uma das pontas com uma tesoura para fazer o bico e confeite o brownie fazendo o desenho que preferir.
Pronto!

Sou apaixonada por chocolate! Mas tem uma coisa que eu gosto mais ainda: chocolate derretido!
Desde criança adorava caldas de chocolate e comecei a testar maneiras práticas para apreciar o chocolate mole e quente.
A coisa mais prática que inventei, foi fazer sanduíche de chocolate na sanduicheira ou no tostex. Não suja tigela para derreter o chocolate, basta picar e colocar no pão.
A idéia evoluiu e comecei a incrementar com geléia, banana e morango fatiado.
Eu aconselho qualquer pessoa experimentar. Principalmente com banana!
Fica bom demais! E é rápido de fazer!
Fotos e texto: Bianca Barreto

Você pode usar qualquer tipo de pão: francês, de forma, integral... Mas eu gosto de usar pão de forma multigrãos. Gosto de pães que tenham linhaça, aveia, chia, castanhas... Já que vamos comer doce, que tenha algum ingrediente saudável para ajudar a balancear nossa dieta!

1-Passe geléia em uma fatia de pão de forma
2-Pique o chocolate e feche o sanduíche
3-Leve ao tostex (fogo bem baixinho virando sempre) ou coloque na sanduicheira.
Dica: Depois de desligar o tostex, deixe o pão fechado ali dentro por cerca de 2 minutos para garantir que o chocolate derreta.
Pronto!

Se quiser experimentar com frutas, fica uma delícia!
Sugestões: Banana em rodelas, morango fatiado, damasco picadinho... Invente o seu!
Dica: coloque a fruta e o chocolate do mesmo lado do pão para não cair quando for fechar...

Dois anos atrás fomos convidadas para um jantar delicioso na casa da nossa amiga Tuty, que estava se mudando para Philadelphia.
Uma refeição deliciosa com salada, camarões, bons vinhos e esta sobremesa inesquecível!
Inesquecível porque é linda de se ver e muito boa de comer!
Esta sobremesa foi capaz de abrir o meu apetite novamente depois de ter comido tanto no jantar!
Suavemente doce, com diversas texturas... o sabor dos morangos frescos trazem acidez na medida certa!
Experimente fazer!
Dá para comprar todos os ingredientes prontos! E montar rapidão!
Aproveito para agradecer a Tuty pelo delicioso jantar! Estava tudo sensacional!
Texto: Bianca Barreto - Foto Bianca Barreto e Thais Pacci

1-Coloque o pão de ló ou bolo branco em pedaços (vende pronto em padarias e supermercados) em um belo recipiente de vidro
2-Cubra os pedaços de bolo com chantily
3-Pique morangos e misture com leite condensado. Se quiser que o leite condensado fique rosa, amasse alguns morangos com um garfo e misture bem. Faça uma camada com esta mistura.
4-Repita todas as camadas 2 ou 3 vezes
5- Cubra com chantily, decore com morangos, castanhas e raspas de chocolate
Pronto!

Aprendi a fazer esta torta quando ainda era criança! Era uma diversão poder fazer a sobremesa e um grande orgulho falar para os convidados que eu tinha feito aquela delícia.
A receita é fácil de fazer, você vai até decorar o passo a passo.
Mas não se engane, a facilidade não significa que seja menos saborosa.
Pelo contrário, esta torta faz muito sucesso em qualquer lugar. Azedinho e doce no ponto certo.
Foto e Texto: Bianca Barreto

Ingredientes da massa:
1 pacote de bolacha Maria (ou biscoito Maizena)
100g (aproximadamente) de Manteiga ou margarina

Preparo da massa:
1-Bata as bolachas no liquidificador até formar um pó homogêneo
2-Despeje o pó na assadeira (26cm de diâmetro) , adicione a manteiga aos poucos e vá amassando a manteiga junto com o pó de bolacha. Amasse com os dedos até dar liga. Use forma de fundo removível se quiser desenformar depois.
3-Modele a massa no fundo da assadeira, deixando bordas nas laterais ou não (depende do visual que você quer). Faça alguns furos com o garfo no fundo da massa para evitar que ela trinque. Não precisa untar a assadeira.
4-Leve ao forno médio por 15 minutos

Ingredientes do creme:
1 lata de creme de leite (com soro e tudo)
1 lata de leite condensado
Suco de três limões

Preparo do Creme:
Bata tudo no liquidificador e despeje sobre a massa que foi assada. Leve à geladeira até o creme endurecer.
Pronto!

Seja para servir em um chá da tarde, seja para servir de sobremesa em um almoço ou jantar, torta de maçã vai sempre cair bem. 
Esta torta com creme é para comer devagar, apreciando os sabores diversos que se sucedem e as texturas diferentes de cada camada.
O crocante da massa, a textura da fruta cozida e o sabor doce e suave do creme compõem uma experiência deliciosa para o paladar.
As maçãs cuidadosamente enfileiradas no topo desta torta deixam um visual maravilhoso e elegante.
O aroma da canela polvilhada por cima  das maçãs e o cheirinho doce da massa assada abrem o apetite de uma maneira irresistível.
Quentinha ao sair do forno ou bem geladinha, esta torta é satisfação garantida e uma imediata sensação de felicidade!
Aceita um pedaço?
Fotos e texto: Bianca Barreto

Massa - Ingredientes

300g de farinha de trigo (all purpouse flour)
150g de açúcar (sugar)
150g de manteiga (butter)
1 ovo (egg)
1 gema (yolk)
1 pitada de sal (a little bit of salt)

Creme

1 litro de leite (1liter of milk)
1 lata de leite condensado (395g of condensed milk)
3 gemas (3yolks)
3 colheres de sopa (bem cheias) de amido de milho (3spoons of corn starch)

Creme

1 litro de leite (1liter of milk)
1 lata de leite condensado (395g of condensed milk)
3 gemas (3yolks)
3 colheres de sopa (bem cheias) de amido de milho

1-Numa panela, junte o 750ml de leite e o leite condensado
2-Dissolva a maizena nos 250ml de leite frio restante e junte na panela
3-Penere as 3 gemas diretamente sobre a panela
Dica: Não passe a colher sobre a peneira, apenas bata a peneira na panela para que as gemas desçam e a película fique retida na peneira. Este processo evita cheiro de ovo.
4-Cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar
5-Reserve para esfriar

Recheio de maçã cozida

4 maçãs fatiadas
3/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
suco de 1/2 limão
1 cravo
1/4 de colher de café de canela em pó

1-Misture tudo e cozinhe até as maçãs ficarem macias e a calda quase seca

Montagem e Finalização

1-Recheie a massa com uma camada de maçãs cozidas e outra camada de creme
2-Cubra com fatias finas de maçã crua com ou sem casca. A casca dá um charme de cor na torta, mas quem não gostar, usar maçãs descascadas.
3- Polvilhe açúcar com canela
4-Leve ao forno médio até corar a massa ou as maçãs. Aproximadamente 20 a 30 minutos.
Pronto!

Uma sobremesa com o copinho comestível!
Quem consegue resistir a essas cumbucas de chocolate com recheio de mousse de limão ou framboesa?
São lindas e são deliciosas!
Com essa sobremesa, você pode se passar por chef e impressionar seus convidados facilmente!
Descobrimos todos os truques para você não errar na hora de fazer, basta seguir o nosso passo a passo.
Testamos muitos modos de fazer e este é o mais eficiente.
Um mergulho da bexiga no chocolate já é suficiente! Tem até pezinho para dar mais sustentação!
Faça para agradar sua mãe, seus irmãos, namorado, marido e amigos...
Não tem quem não goste! E uma dica: faça várias, pois todo mundo vai querer repetir!
Texto: Bianca Barreto Fotos: Sueli Pacci e Bianca Barreto

1-Vista o bico de uma torneira com a mini bexiga e encha-a com água. 
Dica: Bexiguinhas pequenas são difíceis de encher, é preciso assoprar com muita força. Ao enchê-las com água a borracha laceia e fica mais fácil de assoprar.
2-Esvazie a bexiga. Repita este processo 3 vezes para lavar a bexiga por dentro e garantir que aquele pó branco saia de dentro dela. Isso evita que o pó grude na cumbuca de chocolate quando estourarmos. 
3-Encha a bexiga com ar, dê um nó, lave-as por fora e deixe secar sobre um pano limpo.
4-Pique chocolate meio amargo e derreta em banho maria, (uma tigela de vidro sobre uma panela com água).
5-Mexa até o chocolate derreter por completo.
6-Mergulhe metade da bexiga no chocolate.
7-Retire a bexiga do chocolate e imediatamente vire-a de ponta cabeça.
Dica: Prefira fazer isso com o chocolate não muito quente. Quando está quente demais, ele vai escorrer pela borda. Se estiver menos quente, o chocolate vai ceder por igual deixando a borda reta, porém mais espessa.
8-Coloque a bexiga banhada com chocolate sobre uma forma forrada com papel manteiga.
9-Encha a forma com bexigas e leve ao freezer por 2 a 5 minutos, até ficarem firmes
10-Em outra forma forrada com papel manteiga, coloque gotas de chocolate derretido e coloque as bexigas que sairam do freezer sobre estas gotas. Isso fará a base.
11-Leve ao freezer por 5 minutos
12- Retire do freezer e pressione a bexiga de modo que as laterais descolem, conforme a foto
13-Estoure e deixe que a bexiga vá encolhendo e desgrudando lentamente do chocolate.
14-Retire a bexiga estourada, recheie e decore com folhas de hortelã
Pronto!
Dica: Para manusear as cumbucas prontas, mantenha as mãos bem frias, caso contrário, vão derreter com o  contato com a pele. Esfregue os dedos em uma pedra de gelo até ficarem frios antes de pegar nas cumbuquinhas.

Bata em no liquidificador, 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado, suco de 3 limões.
Pronto!
Para o mousse de framboesa, use apenas suco de 2 limões e acrescente 4 colheres de geléia de framboesa!

Maçã e canela: uma combinação perfeita!A farofa usada na cobertura  destes bolinhos fica crocante! Bom demais!
A minha recomendação é que você coma logo depois de tirar do forno por dois motivos: porque quentinho é mais gostoso e porque o aroma dos cupcakes pode te deixar louco se você não comer...
Texto e fotos: Bianca Barreto

Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras e meia de açúcar
2 colheres de sopa de fermento em pó
3 ovos
1 xícara de óleo
5 maçãs médias

Preparo
1-Descasque as maçãs e pique três delas em quadradinhos. Reserve de molho em água com limão para não escurecer.
2-Bata no liquidificador, 2 maçãs descascadas, o óleo e os ovos.
3-Adicione a farinha, o açúcar e o fermento, bata até ficar homogêneo
4-Adicione as maçãs em pedacinhos e misture
5-Coloque a massa nas formas de cupcake já untadas e enfarinhadas.
8-Cubra com a farofa
7-Leve ao forno médio por 20 minutos.
Pronto!

Ingredientes
1/2 xícara de farinha trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de café de Açúcar Vanille
Canela à gosto

Preparo
1-Misture todos os ingredientes pressionando a manteiga com os dedos
Dica: Deixe alguns "gruminhos" de manteiga, dará maior crocância!
Pronto!

Você vai se surpreender com a facilidade que é fazer estas cestinhas de flocos de arroz! E dá o maior visual na mesa de qualquer festa!
Enchemos com amendoim confeitado (comprado pronto) e colocamos sobre broto de trigo que deixamos germinar em um prato, ou seja, a graminha do cenário também é comestível!
Não ficou fofo?
Texto e fotos: Bianca Barreto

Ingredientes
1 xícara de flocos de arroz
1colher e meia (de sopa) de Glucose de Milho (Karo)

Preparo
1-Unte forminhas de cupcake ou empada com manteiga
2-Misture os flocos de arroz com a Glucose de milho e coloque nas forminhas, ajeitando com uma colherzinha Dica: se tiver uma concha pequena fica mais fácil
3-Leve ao forno médio por 5 a 10 minutos.
Atenção: A cestinha assa muito rápido, então fique atenta para não queimar
4-Retire do forno e quando a cestinha estiver morna, desgrude-a com a ajuda de uma faca
Pronto!

O que os cupcakes tem de tão especial? São apenas bolinhos redondos individuais, certo?!
Não! Não são apenas simples bolinhos!
O charme destes bolinhos encantam primeiro os olhos. São ideais para compor decoração de mesa de doces, fica sempre lindo! Esse encantamento chega a hipnotizar...
Mas não basta ser lindo, um bom cupcake tem que ser gostoso e saboroso!
Esta receita de massa de limão é ótima! Veio da Itália através de Susi Pacci, que caprichou na decoração com flores de açúcar!
Clique aqui e veja como ficou a decoração completa.
Colocamos alguns cupcakes em taças altas e recortamos as forminhas comuns para que parecessem pétalas de flores. Para os cupcakes não entalarem, colocamos dois canudinhos azuis dobrados ao meio dentro de cada taça.
Texto e fotos: Bianca Barreto

Ingredientes:
330g de farinha de trigo (3 xícaras bem cheias)
200g de açúcar (1 xícara e meia)
3 ovos
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1/2 colher de café de Açúcar Vanille ou Vanilina (aroma em pó para fins alimentícios)
1 copo de leite
1 copo de óleo
Raspas de 3 limões

Preparo:
1-Batas as claras e reserve.
2-Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
3-Adicione leite e óleo. Misture
4- Vá juntando o trigo, misturando sempre
5-Adicione a vanilina, o fermento e raspas de limão. Misture bem.
6-Adicione as claras em neve e misture delicadamente.
7- Despeje nas formas de cupcake untadas e enfarinhadas
8-Leve ao forno 180 graus por aproximadamente 20 minutos.
Pronto!

1-Leve 200g de creme de leite ao fogo baixo
2-Quando estiver quente, adicione 400g de chocolate meio amargo picado.
3-Misture até ficar homogêneo
4-Corte uma tampa do bolinho e cave o miolo
5-Encha a cavidade com o recheio e recoloque a tampa do bolinho

1-Coloque 6 colheres de açúcar de confeiteiro em um recipiente e adicione suco de limão até ficar com consistência um pouco mais firme que consistência de calda. Adicione o limão aos poucos para não ficar muito líquida
2-Com uma colher, coloque sobre os bolinhos
Pronto!

Nilma Bastos 20/03/2013 17:25
Hmmm..vou fazer..parece muito bom..e adoro receitas feitas com limão ;D

Um bolo de chocolate com recheio surpresa de maracujá!
Esta receita foi apresentada no programa da Ana Maria Braga. Minha tia, Susi Pacci, preparou a receita, nós provamos e aprovamos!
O sabor suave do flan de maracujá misturado com o bolo de chocolate fica ótimo!
Clique aqui e veja este bolo na mesa decorada!
Texto: Bianca Barreto

Ingredientes
5 ovos
200 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
70 g de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4 colheres (sopa) de água

Preparo
1- Bata os ovos e o açúcar na batedeira, até dobrar de volume (+/- 10 minutos).
2- Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó. Misture delicadamente até formar um creme fofo.
3- Unte e enfarinhe uma fôrma com buraco no meio (24 cm de diâmetro). Despeje o creme na fôrma e leve ao forno pré aquecido, 180graus por aproximandamente 35 minutos.
4- Retire do forno, desenforme.
5- Corte a parte de cima do bolo. Guarde esta parte, pois ela será a tampa do bolo. 
6- No bolo sem tampa, retire o miolo, cavando com uma colher. Deixe as "paredes"do bolo com aproximadamente 1cm de expessura.
7- Molhe levemente o bolo com suco de maracujá e encha a cavidade com o recheio (receita abaixo)
8- Alise a superfície e cubra com a tampa que foi retirada. Aperte levemente para fechar.
9-Coloque a cobertura.
Pronto!

Dica: Guarde o miolo do bolo para usar em outras receitas! Você pode esfarelar, misturar com brigadeiro  formando bolinhas.
Também pode esfarelar bem para usar como cobertura de sorvete. Deixe a imaginação fluir e invente algo para aproveitar o miolo!

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
150 ml de suco de maracujá
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

Preparo
1- Hidrate a gelatina em pó conforme instruções do fabricante
2-Bata tudo no liquidificador até fica homogêneo
Pronto!

Usamos Pasta Americana comprada pronta para cobrir nosso bolo.
Você pode usar qualquer cobertura de chocolate. Pode ser brigadeiro mole, ganache, ou outra receita que souber fazer.
Eu acho ganache muito prático, pois não precisa de banho-maria, nem ralar o chocolate para derreter. Basta despejar creme de leite na panela, em fogo baixo e ir adicionando pedaços de chocolate, mexendo sempre até ficar homogêneo!
Abaixo segue a sugestão de cobertura dada no programa do Mais Você.

Ingredientes
300g de chocolate meio amargo
8 colheres de sopa de suco de maracujá

Preparo
1- Rale o chocolate
2-Derreta em banho-maria
3-Adicione o suco de maracujá e mexa até ficar homogêneo
Pronto!

Eu poderia tentar escolher as palavras para descrever o sabor destas lindas bolinhas de biscoitos com passas empanadas na granola...
Mas não vou gastar o meu latim porque qualquer descrição será insuficiente.
Esta receita veio da Itália através da minha tia Susi Pacci e desde a primeira vez que minha mãe fez em casa, se tornou sucesso entre amigos e família.
Você tem que provar, o sabor é indescritível...
Texto: Bianca Barreto

Ingredientes:
2 ovos
250g de farinha
130g de manteiga
150g de açúcar
19g de fermento em pó (equivale à 1 colher de café cheia)
1 colher de café de extrato de baunilha
granola para empanar
uva passa à gosto

Preparo:
1-Misture os ovos com açúcar
2-Junte a farinha com o fermento, a manteiga, a baunilha e as passas e misture tudo
3-Leve à geladeira por 20 minutos
4-Faça bolinhas com a massa e empane na granola
5-Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno 200graus por aproximadamente 15 minutos.
Pronto!

Uma sobremesa que faz muito sucesso no verão é sorvete!
Mas em determinadas ocasiões, colocar aquele pote de 2 litros de sorvete sobre a mesa pode não ser muito  elegante. Se estivermos comemorando um aniversário ou outra ocasião especial, a sobremesa tem que ser especial e festiva!
Por isso, inventamos esta sobremesa geladinha, deliciosa e linda!
A massa do rocambole é sabor chocolate e o recheio é um creme de limão!
O rocambole fatiado reveste a torta! E dentro colocamos dois sabores de sorvete: chocolate e limão! Uma mistura de sabores que dá água na boca!
O azedinho do limão combina perfeitamente com o sabor do chocolate! E a sobremesa, por sí só já enfeita a mesa!
Texto e fotos: Bianca Barreto

Ingredientes da massa:
3 ovos (clara e gema separadas)
1/3 de xícara de açucar
1/2 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
4 colheres de achocolatado
Manteiga para untar

Preparo da massa:
1-Unte uma assadeira de 20x30cm e pré aqueça o forno a 180 graus.
2-Bata as claras na batedeira por aproximadamente 2 minutos ou até ficar com consistência firme.
3-Acrescente açúcar aos poucos, bata por mais 2 minutos.
4-Adicione as gemas e bata até ficar cremoso (aproximadamente 5 minutos).
5-Retire da batedeira e penere a farinha, o sal e o achocolatado sobre a mistura e mexa delicadamente com uma espátula.
6-Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno até começar a desprender das bordas (aprox. 20 minutos) e deixe esfriar por 10 minutos.
Dica: Para forrar laterais, fundo e topo desta torta  foi necessário fazer 2 rocamboles. A nossa forma é redonda: 25cm de diâmetro por 6cm de altura. Se sua forma for menor, talvez 1 rocambole seja suficiente. Se não quiser forrar o topo dá certo também, pois na hora de servir, o topo vai se tornar o fundo!

Ingredientes e preparo do recheio do rocambole:
1-Misture 1 lata de leite condensado com o suco de 3 limões

Montagem da torta:
1-Abra um pano de prato limpo sobre uma superfície plana e polvilhe açúcar sobre o pano.
2-Com uma espátula, solte as laterais e o fundo da massa e desenforme a massa sobre o pano
3-Passe o recheio deixando uma margem sem recheio nas bordas para evitar vazamentos
4-Enrole com o auxílio do pano.
5-Envolva o rocambole em filme plástico e leve para a geladeira por 1 hora.
6-Separe uma forma redonda e forre-a com filme plástico deixando bordas grandes para as laterais. O filme plástico serve para auxiliar a desenformar.
7- Retire o rocambole da geladeira, retire o filme plástico do rocambole e corte fatias com aproximadamente 1 cm de expressura
8-Preencha o fundo e laterais da forma com fatias do rocambole
9-Recheie com sorvete de limão, alise com as costas de uma colher. Faça o mesmo com o sorvete de chocolate.
10-Se tiver fatias de rocambole suficiente, forre o topo da torta.
11- Leve ao freezer
12-Desenforme quando for servir.
Pronto!

Varie os recheios, invente a sua!
Clique aqui e veja como esta torta ficou linda na Mesa Decorada

Eu sou fã de Chocolate com morango, por isso, considero estes espetinhos irresistíveis!
Testamos algumas misturas para o chocolate do espetinho e chegamos nesta mistura de brigadeiro mole com ganache. Se fosse somente brigadeiro, ficaria muito puxa-puxa e grudando nos dentes. Como ninguém quer chocolate grudado nos dentes durante a festa, adicionamos ganache para ficar com uma textura mais suave. E por que não somente o ganache? Porque com o calor de certas regiões do Brasil, ele pode não ficar firme e não aderir aos morangos.
O mesmo pode acontecer se usarmos Nutella e escorrer aos poucos dos morangos.
Claro que se você for comer imediatamente, manda bala na Nutella, mas se for deixar um tempo na mesa e chamar os convidados, faça a nossa misturinha, que é mais garantida!
Esta mistura deu aderência e ficou cremosa.
Em poucos minutos já não tinha um moranguinho para contar história... Acabou tão rápido que não deu tempo nem de tirar duas fotos!
Texto e Fotos: Bianca Barreto

Ingredientes:
1 Lata de Leite Condensado
3 Colheres de Achocolatado
1 Colher de Manteiga sem sal
1 Lata de Creme de Leite
300 Gramas de Chocolate Amargo
2 Caixinhas de Morangos
1 Melão
*Evite Chocolate Fracionado, Hidrogenado ou Blend. Sua saúde agradece!

Preparo:
1- Faça um brigadeiro misturando o leite condensado, o achocolatado e a manteiga (no microondas fica mais homogêneo do que na panela) Coloque 3 minutos no microondas, retire e mexa. Coloque por 3 minutos mais quatro vezes.
2- Despeje o conteúdo da lata de creme de leite (com soro) na tigela do brigadeiro. Misture.
3- Pique o chocolate amargo e misture. Se o calor do brigadeiro não derreter, leve ao microondas por 30 segundos. E mexa novamente.
Pronto!

Montagem:
1-Lave os morangos sem tirar as folhinhas.
2-Deixe-os secar em uma superfície forrada com pano de prato.
3-Cubra com outro pano.
4-Corte o melão ao meio e coloque-o em um prato com o corte virado para baixo.
5-Com os morangos totalmente secos, coloque o palito na extremidade das folhas e mergulhe na cobertura fazendo um movimento de espiral.
6-Espete no melão.
Pronto!!!

Café da tarde é sempre uma coisa gostosa.
Bolos, pães, tortas, frutas, biscoitos e bolachas...
Seja na casa da avó ou na casa de uma amiga, o café da tarde é um ótimo pretexto para bater papo sem hora para acabar.
Aqui, montamos uma mesa com biscoitinhos, morangos, suspiros e deliciosas tortinhas em 2 sabores: Morango com limão e Damasco com laranja.
Vou repetir: De-li-ci-o-sas tortinhas...
Acho melhor eu parar de repetir as palavras e correr repetir as tortinhas...
Texto e fotos: Bianca Barreto

Recheio de Damasco
250g de Damasco seco
1/2 xícara de chá de açúcar
1 copo de suco de laranja

Preparo:
1-Deixe o damasco de molho por 6 horas.
2- Pique os damascos em 4 partes, grosseiramente e leve ao fogo com a água que ficou de molho e o açúcar.
3- Deixe apurar, mexendo às vezes, até ficar quase seco.
4- Junte o suco de laranja  deixe ferver novamente até ficar pastoso
Pronto!

Recheio de Morango
2 caixinhas de morangos picados
suco de meio limão
1/2 xícara de chá de açúcar

Preparo:
1-Leve ao fogo os morangos picados, o açúcar e o suco de limão em uma panela. O morango vai liberar água.
2- Deixe ferver, reduza o fogo e vá mexendo até ficar pastoso
Pronto!

Ingredientes
220g de açúcar
220g de manteiga
4 gemas
500g de trigo
1 colher de café de fermento em pó
Raspas de casca de limão

Preparo
1- Bata o açúcar e as gemas
2- Acrescente a manteiga e as raspas de limão e misture até ficar um creme esbranquiçado
3- Misture o trigo e o fermento em outro recipiente e junte ao creme aos poucos
4- Faça uma bola de massa, e leve à geladeira por 1 hora em um recipiente fechado ou filme plástico.
5- Retire da geladeira, pegue pedaços da massa e forre as forminhas apertando bem com os dedos. Não deixe  a massa muito grossa.
6- Recheie
7- Cobertura em tirinhas da própria massa opcional. Se achar mais fácil polvilhe castanhas picadas ao invés das tiras de massa.
8- Leve ao forno, 180graus até ficar com a massa dourada
Pronto!

Essa Casinha de Biscoitos deixa qualquer mesa de Natal linda!
Testamos várias massas de biscoitos e a receita abaixo funcionou perfeitamente.
A massa não pode ser quebradiça, tem que ser mais firme para a edificação não cair.
Siga as dicas de como fazer e montar. Para sua comodidade, disponibilizamos os moldes no fim do post, caso você prefira imprimir. Assim fica bem mais fácil acertar!
Seja um engenheiro neste Natal e construa a casinha de biscoitos!
Texto e fotos: Bianca Barreto

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
150g de manteiga sem sal temperatura ambiente
2 ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha
5 xícaras de trigo
2 colheres de sopa de leite

Preparo da massa:
1- Bata a manteiga com açúcar até ficar um creme claro.
2- Junte ovos um a um.
3- Junte a baunilha
4- Junte o trigo aos poucos e adicione o leite.
5- Misture até ficar homogênea
6- Forme um bola de massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Modelagem:
1- Depois de gelar, abra a massa entre 2 plásticos untados com trigo, conforme a figura 2.
2- Imprima os moldes abaixo. Coloque o molde recortado em papel manteiga em cima da massa e corte  duas paredes laterais, dois telhados e as 2 peças para a frente e fundos da casinha.
3- Retire as rebarbas e leve para gelar por 30 minutos novamente.
Dica: Arraste as peças com o plástico por baixo para as costas de uma assadeira. Essa é a maneira mais fácil de mover as peças sem quebrá-las. Feche o plástico para não ressecar.
4- Retire da geladeira e verifique se a massa está durinha.
5- Pegue outra assadeira e vire-a de costas. A massa deve ser assada nas costas da assadeira, pois se assar no fundo fica difícil de retirar as peças depois. Forre as costas da assadeira com papel manteiga.
6- Arraste as peças uma a uma para as costas da assadeira forrada (figura 3).
7- Leve ao forno 180graus até dourarem.

Montagem:
1- Faça massa de brigadeiro. Ela será a cola das laterais da casinha conforme a figura 4.
Dica 1: Monte a casinha em cima da superfície definitiva. Recomendamos algo sem bordas, como uma tábua plástica de picar legumes, por exemplo.
Dica 2:Use 2 ou mais potes de sorvete com peso dentro para escorar as paredes e evitar que elas caiam e quebrem.
2-Passe o brigadeiro nas duas laterais de cada peça antes de começar a colar. Cole as 4 paredes, uma a uma.
3- Coloque um arame atravessando de um lado para o outro da casinha para que ele segure as placas do telhado, conforme figuras 5 e 6 (veja o molde também) . Reforce a colagem com brigadeiro.
4- Passe brigadeiro nas 4 laterais da peça do telhado e cole-a. Repita o mesmo com a outra parte.
5- Reforce a colagem com brigadeiro na cumieira (topo) do telhado.
6- Escore o telhado com os potes de sorvete até o brigadeiro secar e ficar firme como na figura 8.

Decoração:
1- Faça o Glacê com açúcar impalpável (ou açúcar de confeiteiro) e gotas de limão. Adicione as gotas pouco a pouco para não ficar mole demais. 
2- Misture até deixar homogênea.
3- Coloque em um saquinho de plástico duro, corte a pontinha e comece a confeitar.
Dica: Se errar o desenho, retire o glacê com uma espátula e desenhe de novo. Como o glacê não tem corante, não deixa marcas do erro.
4- Confeite como preferir.
5- Coloque a casinha sobre a mesa definitiva e cubra a tábua com flocos de arroz.
Complete a decoração com o que gostar!
Pronto!

Clique nas imagens dos moldes, salve em seu computador e imprima.

Estes deliciosos biscoitos derretem na boca!
O Glacê tem um sabor de limão que deixa os biscoitos ainda mais irresistíveis!
Mas talvez a coisa mais gostosa deste biscoito seja criar desenhos para confeitar!
Ótimo passa tempo para fazer com as crianças e até mesmo com quem já é mais crescidinho...
Texto e fotos: Bianca Barreto

300g de açúcar
400g de manteiga sem sal
900g de trigo
2 gemas
20ml essência de baunilha
100g de castanha do pará triturada (opcional)

Modo de Preparo
1- Bata a manteiga com açúcar.
2- Junte as gemas, uma a uma.
3- Junte a essência de baunilha.
4- Junte o trigo aos poucos.
5- Adicione as castanhas trituradas.
Dica: Congele as castanhas antes de triturá-las. As castanhas contém óleos e quando são trituradas em temperatura ambiente, formam uma pasta. Para que elas tenham aspecto de farofa, congelamos antes.
6- Envolva a massa em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
7-Abra a massa em superfície lisa polvilhada com trigo.
8- Corte nos formatos desejados.
9- Asse em forno pré aquecido, 180 graus, por 20 min ou até ficarem douradas.

Ingredientes e modo de Preparo do Glacê.
200g de açúcar de confeiteiro
50ml de suco de limão
Corante comestível (opcional)

Misture e coloque dentro de um saquinho de plástico grosso.
Corte uma das pontas do saquinho para fazer um furo.
Confeite como desejar.
Pronto!

Esta Árvore de Natal comestível é divina! Ideal para sobremesa de Natal!
Quem não gosta de chocolate? E de profiteroles recheadas, então?
Seja rápido para fotografar a decoração porque ela será devorada em segundos.
Mas cuidado para não comer os palitinhos!
No dia seguinte você vai precisar de uma alimentação mais light, então guarde a base para fazer uma salada de frutas...
Texto e fotos: Bianca Barreto

1- Compre Profiteroles recheadas, um mamão grande e uma carambola. Se não tiver mamão pode ser outra fruta consistente, ou até mesmo um legume, como uma berinjela, por exemplo.
2- Corte uma tampinha do mamão para fazer a base.
3- Corte lascas da parte superior para afinar a silhueta do mamão. Não precisa ficar perfeito.
4- Comece a colocar as profiteroles com palitos de dentes. Comece de baixo para cima.
5- Decore com uma fatia de carambola fixada com palito!
Pronto!
Agora é só devorar!

Se você está planejando uma festa de aniversário, um bolo de chocolate é fundamental!
Experimente deixar a cobertura escorrendo pelas beradas, com o recheio de morango aparecendo e veja a reação de seus convidados.
E se você quer uma receita de bolo de chocolate bem fofinha, a receita é esta! O fermento e o bicarbonato deixam a massa bem aerada.
Cresce tanto no forno que temos que tomar cuidado com a assadeira que escolhemos... Se for muito rasa pode até transbordar.
Texto: Bianca Barreto Fotos: Sueli Pacci e Bianca Barreto

Massa da Vó Otila

Ingredientes:
3 Copos (de Requeijão) de Farinha
2 Copos (de Requeijão) de Açúcar
2 Copos (de Requeijão) de Leite
3/4 de Copo (de Requeijão) de Óleo
1 Colher (de Café) de Bicarbonato de Sódio
1 Colher (de Sopa) de Fermento em Pó
2 Ovos
1 Copo de Achocolatado

Preparo:
Misture todos os ingredientes secos em uma tigela.
Junte os ovos e mexa. Adicione o óleo e o leite morno. Misture até ficar homogênea.
A massa fica bem líquida.
Despeje em uma assadeira grande untada. Leve ao forno - 180 graus.

Recheio e Cobertura: Ganache de chocolate amargo

Ingredientes:
1 Lata de Creme de Leite
500 Gramas de Chocolate Amargo
1 Caixinha de Morangos
*Evite Chocolate Fracionado, Hidrogenado ou Blend. Sua saúde agradece!

Preparo:
Despeje o conteúdo da lata de creme de leite (com soro) em uma panela.
Pique o chocolate amargo.
Leve o creme de leite ao fogo baixo.
Adicione o chocolate aos poucos, misturando sempre até ficar homogênea.
Corte o bolo no meio.
Despeje a metade da ganache e coloque os morangos picados.
Feche o bolo e despeje a outra metade em cima, deixando escorrer para as laterais.
Enfeite com morangos.
Pronto!