Esta receita de camarão com leite de coco é fácil de fazer e a apresentação é super chique! Ideal para impressionar seus convidados para um jantar!
E não pense que é só a apresentação do prato que é boa! O sabor também é incrível. Para falar a verdade eu estou até meio chateada agora, porque eu estou escrevendo esse post, assistindo o video da receita, mas a comida já acabou! hahaha...
Se você assistiu o video da Moqueca Fácil, você já viu que fazer frutos do mar com leite de coco é uma ótima opção, porque deixa o prato gostoso sem precisar dar muito trabalho para cozinhar!
Eu adoro cozinhar, mas também adoro praticidade, então pra mim esses pratos são perfeitos!
Bom, assista o video e conte o que achou! E lembra de se inscrever no canal do Youtube pra não perder videos novos!
Beijão!

1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de sopa de manteiga
1 cebola média picada
3 dentes de alho
1 colher de sopa cheia de pimentão verde picado
1 vidro de leite de Coco
1 lata de Tomate pelado
500 gramas de camarão
Queijo cremoso à gosto
Sal, e pimenta do reino à gosto
1/2 Pimenta dedo de moça
3 batatas grandes
Salsinha para decorar

1-Coloque tempero pronto ou tempere com sal, pimenta, ervas no camarão descascado e reserve.
2-Pique a cebola, o pimentão e esprema o alho em uma panela com um pouco de oleo e manteiga.
3-Refogue.
4-Adicione 1 lata de tomate pelados e pique grosseiramente com a colher dentro da panela.
5-Coloque agua em 1/4 da lata e jogue esta agua na tigela onde está o camarão. Depois jogue a agua de camarão na panela.
6-Adicione sal e tempero pronto, deixe apurar.
7-Adicione o leite de coco e a pimenta dedo de moça.
8-Mexa bem e adicione o camarão.
9-Espere 3 minutos, adicione catupiry e depois de 2minutos desligue o fogo.
Pronto!

Espero que você tenha gostado! E não se esqueça de se inscrever no nosso Canal do Youtube para ver mais videos!

Olha que ideia legal de aperitivo para o mês de Dezembro! Pão de alho em forma de árvore de Natal!
Fizemos no domingo e acabou rapidinho! A receita de pão rendeu 2 árvores como esta.
Servimos sobre papel manteiga e decoramos com flores de papel. Veja aqui o passo a passo das flores de papel.
Fotos e texto: Bianca Barreto

Ingredientes da manteiga de alho:
2 colheres bem cheias de manteiga
3 dentes de alho amassados
Sal e salsa à gosto

1- Clique aqui para ver a receita no post Pãozinho de nó. Faça tudo conforme a receita, mas ao invés de fazer nós na massa do pão, faça bolinhas.
2- Cubra com um pano e deixe crescer na forma mais um pouco ao abrigo do vento e do frio.
3- Pincele gema para dourar e leve ao forno até começar a dourar.
4-Retire do forno, passe a manteiga de alho e retorne ao forno até a manteiga derreter.
Pronto!

Essa receita é uma ótima opção para ceia de Natal! É um prato principal com acompanhamentos e molho gourmet super fácil de fazer!
Eu amei este prato por dois motivos: primeiro porque ficou delicioso! O sabor das nozes, manjericão e limão ficou excelente! E o segundo motivo é que suja pouca louça para fazer um prato completo como este. Sujamos apenas uma travessa de metal e o liquidificador! Para falar ser sincera, sujei a tábua de corte, mas se você estiver com muita preguiça, pode usar a travessa para cortar os legumes e temperar a carne. Parece até prato de preguiçoso! Mas na verdede, é um prato delicioso!
Texto: Bianca Barreto Fotos: Bianca Barreto e Tomas May

1-Tempere a carne com sal grosso, pimenta do reino e azeite. Corte as cebolas e batatas em pedaços pequenos e reserve.
2-Leve uma travessa ao fogo, e coloque a carne sobre a travessa quente para fazer uma crosta na carne e mantê-la suculenta.
3-Vire a carne na travessa para tostar todos os lados da carne e regue a travessa com azeite para não queimar.
4-Coloque as batatas e cebolas picadas ao redor da carne, dentro da travessa. Tempere-as com Sal, pimenta e tomilho (ou o tempero de sua preferência).
5- Regue com azeite, leve ao forno pré aquecido e mantenha a temperatura em aproximadamente 160graus Celsius por 40 a 60 minutos.
6-Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador.
7-Retire a carne do forno, fatie e despeje o molho sobre a carne.
Pronto!

Quer servir um aperitivo gostoso e bonito para seus convidados mas não está podendo gastar para comprar algo pronto?
Esses palitos de parmesão são uma ótima opção, pois ficam deliciosos, crocantes com saborzinho de queijo e rendem bastante! Ah, esqueci de falar que é fácil de fazer!
Fotos e texto: Bianca Barreto

Ingredientes: Pão de forma, manteiga e queijo parmesão ralado
1-Passe manteiga dos dois lados de cada fatia do pão de forma e empilhe de 6 a 8 fatias.
2-Corte as fatias conforme a foto, para formar palitos e empane-os no parmesão ralado.
3-Coloque os palitos em uma assadeira com as faces sem queijo viradas para as laterais e leve ao forno, em fogo 180 graus Celsius por 5 a 10 minutos, dependendo do seu forno.
Dica: Fique de olho, pois assa muito rápido e queimar, vire um palito para ver se está corado embaixo.
4-Se estiver corado, vire todos os palito para dourar o outro lado e deixe no forno por mais 5 minutos (fique de olho, pois depende do seu forno novamente).
Pronto!

Que tal um sanduíche divertido para ara começar a semana das crianças em clima de infância? 
Separei fotos dos sanduíches feitos pela minha amiga Fernanda para o aniversário de 6 anos da Valentina, filha dela. Os ingredientes são simples, mas a montagem faz toda a diferença! Até as crianças que dão trabalho para comer vão querer provar!
Fotos e texto: Bianca Barreto

1-Corte o pão de forma com o cortador redondo.
2-Corte o queijo com o cortador de forma irregular e coloque no pão.
3-Enrole o presunto para fazer a língua e coloque no centro do pão.
4-Espete duas azeitonas no pão para fazer os olhos.
5-Use as sobras do pão para fazer croutons (torradinhas), farinha de rosca ou outra receita.
Pronto!

1-Corte o pão com cortador em forma de estrela.
2-Recheie com o que gostar! Recomendamos fazer um lanche doce, com geléia.
3-Guarde as sobras do pão para fazer torradinhas, farinha de rosca ou outra receita.
Pronto!

Muita gente gostaria de consumir mais legumes e ter uma alimentação mais saudável, mas não tem tempo de cozinhar e acabase alimentando mal porque acha que comida saudável é difícil de fazer. Mas não é!
Esse espetinho de legumes é simples  e rápido de preparar! Cada legume escolhido para esta receita pode ser ingerido cru. Então, pouco tempo na grelha já basta para aquecer e realçar o sabor.
Depois de ver esta receita não tem desculpa para não se alimentar de maneira mais saudável!
Texto e fotos: Bianca Barreto

Ingredientes:
Abobrinha
Brócolis
Cogumelo Paris
Cebola
Pimentão
Sal, Pimenta e azeite 

1-Corte o brócolis em pequenas árvores, a abobrinha em rodelas grossas, com aproximadamente 2cm de largura, a cebola e o pimentão conforme a foto.
2-Espete os legumes no palito, tempere com sal, pimenta e azeite.
3-Leve para a grelha ou churrasqueira
4-Retire quando estiverem dourados e sirva com o molho de sua preferência.
Pronto!

2 colheres de sopa de Shoyu
2 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de óleo de gergelim (ou azeite)
1 colher café de vinagre

Cupcake é uma sobremesa fofa, que enfeita a mesa é muito gostosa. Mas não é sempre que a gente pode comer doce. Então cupcake salgado pode ser uma ótima opção de aperitivo.
Mas o nome é cupcake ou é muffin? Pesquisei bastante para saber qual o nome certo para o bolinho salgado. Tem muitas controvérsias, cada um diz uma coisa! Mas resumindo, a maioria diz que cupcake é uma massa mais leve do que o muffin e as receitas de muffin são levemente adocicadas.
Vou chamar o bolinho salgado de cupcake porque não é levemente adocicado e acho este nome mais bonito! Fique à vontade para dar o nome que quiser! O importante é que fique gostoso!
E esse fica bom demais! Sirva quentinho, você vai ver como é bom!
Fotos e Texto: Bianca Barreto

Ingredientes da massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
2 colheres de alecrim picado bem pequeno
1+ 1/3 de xícara de queijo provolone picado bem pequeno
1 pitada de sal
Pimenta do reino à gosto2 ovos grandes
6 colheres (100g) de manteiga amolecida 
1 xícara de Buttermilk (para fazer Buttermilk em casa, adicione 1+1/2 colher limão em 1 copo de leite integral, misture e deixe descansar por pelo menos 10 minutos)

Ingredientes do crumble:
1/2 xícara de farinha de trigo
3 colheres de manteiga
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino à gosto

1-Coloque a farinha, o parmesão ralado, o sal e a pimenta em uma tigela.
2-Coloque a manteiga picada em cubos e continue picando dentro do pote. Empane os cubos de manteiga nos ingredientes secos.
Dica: tente picar com a faca o máximo possível para evitar mexer muito com a mão. O calor das mãos pode fazer a manteiga amolecer muito e para o crumble ficar crocante a manteiga não pode ser derretida.
3-Amasse os cubos de manteiga com os dedos. Pare de amassar antes que a mistura fique homogênea.
Dica: se estiver um dia muito calor, guarde o crumble na geladeira até a hora de colocar sobre os cupcakes.
Pronto!

1-Pré aqueça o forno a 200graus Celsius. E em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos da massa (farinha, queijo provolone picado, alecrim, sal, pimenta e fermento).
2-Em outra tigela, misture os ingredientes molhados (ovos, manteiga e buttermilk)
Dica: Use um garfo para bater a mistura molhada e deixar homogêneo.
3-Faça um buraco no meio da mistura seca e despeje a mistura molhada.
4-Misture tudo até ficar homogêneo. A massa vai ficar grossa e grudenta.
5-Forre a forma de cupcake com forminhas ou com papel manteiga ou unte e enfarinhe antes de despejar a massa na forma. Rende 12 cupcakes.
6-Coloque todo o crumble (farofa) nos cupcakes.
7-Leve ao forno 200graus por aproximadamente 20 minutos.
Pronto!

Sei que dizer "à moda antiga" pode ter várias interpretações, mas neste caso, estou me referindo à época da minha infância nos anos 80! Lembro sempre com água na boca que nas festinhas de criança serviam cachorro quente com um molho delicioso! Lembro que eu não queria pegar o cachorro-quente que já estava montado na mesa. Eu queria ir até a panela e pedir para um adulto colocar bastante molho no meu pão!
Então, para a felicidade de todos os saudosistas das festas de criança dos anos 80, aí vai a receita simples do molho. A época de festa junina é um ótimo pretexto para fazer cachorro quente!
E para ficar mais charmoso, decoramos os saquinhos de papel com fita xadrez!
Fotos e texto: Bianca Barreto

Ingredientes:
1,8 litros de molho de tomate pronto (daqueles que já vem temperado com alho e cebola)
1/2 pimentao vermelho
3 cebolas grandes
2 Kg de salsicha

1-Corte as cebolas e o pimentão ao meio e depois fatie. Leve ao fogo com óleo ou azeite.
2-Quando as cebolas começarem a dourar, despeje o molho de tomate.
3-Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente por cerca de 15 minutos.
4-Enquanto isso, corte as salsichas ao meio e coloque-as em uma panela com água fervendo.
5-Adicione as salsichas ao molho e deixe mais 5 minutos no fogo baixo.
Dica: Se quiser colocar pimenta vermelha no molho fica uma delícia! Use pouco para que realce o sabor sem ficar ardido.
6-Faça um furo com os dedos no meio do mini pão francês, coloque molho com uma colher e depois, espete uma salsicha para colocar no buraco. Desta forma, não fica vazando molho para todo lado.
Pronto!

1-Dobre a borda de um saquinho de papel para baixo.
2-Cole uma borda de fita na parte traseira do saquinho
Dica: Use fita de viés, pois ela vem com uma borda que dá acabamento perfeito.
3-Passe cola na borda do saquinho e cole o fim da fita.
Pronto!

Sim, é isso mesmo que você leu: saudável, gostoso, fácil e rápido de fazer!
O bifum é um macarrão oriental feito de arroz e não contém glúten. É leve e saboroso mesmo sem ter nem um pingo de óleo ou gordura. 
Ideal para quem não quer perder tempo cozinhando, mas quer manter a refeição saudável!
O tempero oriental abre o apetite e fica pronto em pouco mais de 5 minutos.
Acredite e experimente!
Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci Texto: Bianca Barreto

Ingredientes:
1 pacote de bifum (200g)
1 cenoura média
1/2 brócolis pequeno
Bastante gengibre em pó, shoyu e cebolinha

1-Leve uma panela com água ao fogo e enquanto ela não ferve, pique o brócolis em árvores pequenas. Pique os talos também e rale a cenoura.
2-Quando a água ferver, despeje o brócolis picado.
3-Depois de 2 minutos adicione o bifum e mexa para que os fios desgrudem.
4-Depois de 1 minuto, escorra.
5-Devolva tudo para a panela, adicione o Shoyu, o gengibre em pó, a cenoura e a cebolinha.
Pronto!
Aconselho comer junto com o Shimeji na manteiga. Clique aqui para ver a receita.

Não sei se consigo escrever com esse Shimeji bem aqui do meu lado! Hum... Estou com água na boca!
Cogumelos são deliciosos e shimeji na manteiga é divino! Comprei Shimeji branco no mercadinho oriental, e confesso que só conhecia o escuro. Mas este estava a metade do preço, então aproveitei a oportunidade para conhecer algo novo e economizar.
Quem gosta de cogumelos vai gostar de qualquer um. Recomendo! Vou escrever a receita bem rápido para comer o meu, que está quentinho prato!
Fotos e Texto: Bianca Barreto

Ingredientes:
1 pacote de Shimeji
1 colher grande de manteiga
1 cebola picada em quadradinhos
Cebolinha, pimenta dedo de moça e Shoyu à gosto

1-Ligue a frigideira e derreta a manteiga em fogo médio.
2-Despeje a cebola, misture até que todos os pedaços estejam envolvidos na manteiga.
3-Quando a cebola ficar translúcida, despeje os cogumelos.
Dica: Não corte os cogumelos, separe-os rasgando com as mãos.
4-Adicione pimenta picada e Shoyu e mexa um pouco até misturar bem. Desligue o fogo e retire imediatamente da frigideira para não cozinhar demais.
5-Decore o prato com cebolinha.
Pronto!

Bolinho de arroz  sempre fez parte do cardápio em casa. Quando sobra arroz e a "Refeição já te ví" não vai abrir o apetite, a solução é incrementar o arroz e servir em forma de bolinho.
Os recheios variam de acordo com o que tem na geladeira. Pode-se colocar o que quiser.
Conforme fomos inventando recheios mais gostosos, começamos a fazer arroz com o propósito exclusivo de transformá-lo em bolinho.
Mas nada de fritura, é claro! Fritura faz mal para a saúde, engordura toda a cozinha e sobra aquele monte de óleo que não pode jogar no lixo, nem na pia, nem em lugar nenhum...
Para ser mais saudável e ecologicamente correto, os bolinhos são assados! E ficam ótimos!
Desta vez usamos pepperoni para dar um toque apimentado no recheio. Decoramos com catupiry e pepperoni picadinho. Antes de tirar do forno, ligamos o tostador (fogo que vem de cima) para deixar bem corado!
Ficou muito apetitoso!
Se fizer em formas de mini cupcake ou empada fica chique para servir em festas!
Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci Texto: Bianca Barreto

Ingredientes com medidas aproximadas:
1 Ovo
2 xícaras de Arroz cozido (opcional: 1 abobrinha)
1/2 xícara de leite
1/2 Cebola
1/2 xícara de Farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Mussarela, parmesão, pepperoni picado à gosto
Orégano, sal, pimenta, salsa e cebolinha à gosto
Catupiry para decorar

1-Cozinhe o arroz com abobrinhas picadas em cubinhos. Se quiser refogar a abobrinha, dá mais sabor. Se quiser praticidade, coloque arroz e abobrinha junto na panela. Eu costumo usar panela elétrica de arroz. Coloco arroz e legumes picados de uma vez só. Muito prático!
2-Misture todos os ingredientes que deseja colocar no recheio. A massa fica com consistência um pouco pegajosa.
3-Unte as forminhas com manteiga e farinha de rosca.
4-Encha as forminhas, coloque o catupiry e peeproni picado no topo para decorar e leve a forno médio até dourar nas laterais.
Dica: Se não tiver formas de mini cupcake ou se estiver com preguiça, unte uma forma retangular com manteiga e coloque montinhos da massa de arroz com 2 a 3cm distantes uns dos outros. É prático!
Pronto!

Há muitos anos minha mãe anotou essa receita de quiche do Chef Álvaro e testamos em forminhas de empada. Quando provamos, ficamos vidrados nesta tortinha! De tão boa que ela era, resolvemos investir nas forminhas de quiche com fundo removível para fazer sempre!
A tortinha é realmente deliciosa e honra a fama da culinária francesa. Recheio leve e cremoso de queijo e presunto com sabor suave da noz moscada para acompanhar... Hum... é perfeito!
É uma ótima opção para servir a seus convidados em qualquer ocasião.
Texto: Bianca Barreto Fotos: Sueli Pacci e Bianca Barreto

1-Coloque a farinha, fermento, maizena e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga gelada em pedaços.
2-Misture a manteiga até formar uma farofa.
Dica: Misture com garfo ou pique a manteiga dentro da farinha usando uma faca. Não misture com as mãos pois o calor das mãos faz a manteiga derreter e se derreter não fica como farofa.
3-Adicione o ovo e o creme de leite.
4-Misture bem e amasse suavemente sem sovar até ficar homogênea.
5-Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
6-Retire da geladeira forre as forminhas pressionando a massa com as mãos.

1-Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture.
2-Recheie as forminhas forradas com a massa. Se quiser, decore com queijo ralado.
3-Leve ao forno pré aquecido, temperatura aproximada 180graus e retire quando dourar.
Pronto!

Eu adoro aperitivos! São ótimos para reuniões informais em que a gente quer conversar bastante e interagir com as pessoas. O prazer da conversa vem junto com o prazer do sabor dos petiscos. Se a apareência deles for boa, melhor ainda!
Então selecionamos as receitas e ideias de apresentação que fizeram mais sucesso em 2013.
Clique nos títulos ou nos links para ver passo a passo de cada receita!
Fotos e Texto: Bianca Barreto

Aperitivo saudável super rápido de fazer. Clique aqui para ver mais.

Aperitivo fácil de fazer. As sobras da massa viram um petisco doce. Clique aqui para ver o passo a passo.

Sucesso garantido e muitos elogios para quem fizer este pão de puxar. Veja as dicas e receita aqui.

Este pão é saborosíssimo e a receita rende bastante. Ideal para quem vai receber bastante gente em casa.
Veja o passo a passo aqui.

Apresentação de um prato pode fazer toda a diferença. Ao deixar um prato bonito até quem não gosta muito de vegetais pode se animar a comê-los. Veja mais aqui.

Ano passado fizemos uma Guirlanda comestível de cachorro quente que fez o maior sucesso, mas esse ano nossa guirlanda comestível será muito mais saudável.
Agora é a vez da salada em forma de Guirlanda. Usamos rúcula, tomate cereja, mussarela cortada em círculos e pimentão vermelho para formar o laço. Você pode fazer com outras folhas, agrião, alface, repolho... Também pode misturar outros queijos e outros ingredientes para incrementar sua saladinha 
Inspire-se e faça uma salada para balancear a ceia.
Clique aqui para ver uma árvore de Natal feita com brócolis.
Fotos e texto: Bianca Barreto

A foto de um pão de puxar com queijo rodou a internet nesse ano que passou e deixou muita gente com água na boca. A receita original é da Beantown Baker com cogumelos e cebolinha.
Eu resolvi inventar uma versão mais rápida para fazer em dia de churrasco e dar mais sabor com a famosa manteiga de cebola que a gente faz em 1 minuto.
E foi isso que fiz, em um dia de churrasco, preparei o pão, fotografando o passo a passo, mas quem disse que consegui fotografar o pão pronto?
Todo mundo ficou hipnotizado com o cheiro do pão enquanto assava. Na hora que eu percebi, o pão já estava na mesa sendo devorado...
Tivemos que fazer o sacrifício de preparar outro pão para fotografar. Ficou divino!
Eu realmente recomendo esse pão! Puxar esses quadradinhos com queijo derretendo é demais!
Tem que fazer!
Texto: Bianca Barreto Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci

Na foto da esquerda está o primeiro pão que fizemos. O cheiro da manteiga de cebola era tão bom que nem esperaram o pão dourar. A hora que eu ví ele já estava assim! Consegui tirar essa foto antes de acabar tudo.
O segundo ficou bem douradinho e deu tempo de finalizar com alecrim fresco. Ervas frescas fazem toda a diferença.
Invente sua receita, tenho certeza que seu pão vai ser devorado tão rápido quanto o nosso!

Se você está preparando um almoço ou jantar e quer impressionar seus convidados, mas não quer passar horas na cozinha, você achou a receita certa!
Você não precisa ter conhecimento nenhum de gastronomia e nem levar jeito pra cozinha para fazer este macarrão.
É super fácil de fazer e a apresentação fica chique e diferente.
O sabor também não fica atrás. Sugerimos recheio de ricota, requeijão, azeitona e linguiça, mas você pode colocar o recheio que quiser.
Se quiser mais praticidade, troque a linguiça por presunto, se quiser mais sabor, troque o requeijão por catupiry, se quiser vegetariano, troque a linguiça por abobrinha picada em cubos...
Depois que aprender a fazer você vai achar tão fácil que vai querer fazer de novo inventando outro recheio.
Texto: Bianca Barreto Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci - Madame Criativa

Para preparar o recheio, picamos a linguiça e colocamos na frigideira, sem óleo, sem nada. A linguiça frita na própria gordura. É importante mexer de vez enquando para dourar de todos os lados.
Para esfarelar a ricota, basta colocar dentro de uma tigela e pressionar com um garfo até os pedaços ficarem pequenos, bem esfarelado.

Ingredientes (rende 2 travessas com 8 ninhos cada):
1 pacote de ninhos de talharine de grano duro (16 ninhos)
4 latas de molho de tomate
Leite suficiente para cobrir os ninhos (aproximadamente 2 litros)
Queijo parmesão e mussarela à gosto

Sugestão de recheio:
1/2 ricota
1 pote de requeijão
400 gramas de linguiça
Azeitona à gosto
Como a linguiça e as azeitonas já tem bastante sal, não é necessário salgar o recheio. Se gostar do recheio com pouca azeitona e linguiça coloque um pouco de sal.

Preparo:
1-Misture os ingredientes do recheio de modo que fique uma pasta grudenta.
2-Coloque os ninhos de talharine em uma assadeira de cerâmica ou de vidro.
Dica: Deixe espaço entre os ninhos, pois eles vão aumentar de tamanho durante o cozimento. Usamos duas assadeiras medindo 34 x 23 cm e couberam 8 ninhos em cada uma delas. 
3-Coloque o recheio dentro dos ninhos e pressione levemente com uma colher para o recheio entrar até o fundo. Seja generoso, coloque bastante!
4-Polvilhe queijo mussarela e queijo parmesão sobre o recheio dos ninhos.
5-Despeje molho de tomate até a metade da assadeira.
Dica: Se quiser usar molho de tomate caseiro, ensinamos uma receita fácil e rápida. Clique aqui para ver.
6-Despje leite na assadeira até quase cobrir os ninhos, conforme a foto.
Dica: Se você gosta muito de queijo, polvilhe mais queijo entre os ninhos e sobre eles.
7-Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 20 a 30 minutos ou até perceber que a massa está al dente!
Dica: O lado brilhante do papel alumínio deve ficar em contato com o alimento e o lado fosco para fora.
Outra dica: Se o seu forno tiver dourador, retire o papel alúmio e reserve os últimos 5 minutos para gratinar.
8-Retire do forno.
Pronto!

Dependendo do caso o molho pode talhar. Mas isso não é um problema. De uma forma ou de outra o sabor continua o mesmo: delicioso!

Para essa receita, é importante usar macarrão de grano duro, que fica com consistência al dente e soltinho. Ele é feito com um trigo chamado trigo durum e evita que o macarrão grude como o macarrão comum ou como o macarrão com ovos.
Atenção quando for comprar macarrão grano duro! Não seja enganado pela Barilla!
A marca italiana Barilla tinha mais de 130 anos de tradição produzindo massa com grano duro e adquiriu fama no mundo inteiro pela boa qualidade. Mas recentemente a Barilla anunciou que iria mudar a receita especialmente para o público brasileiro. Iria nos oferecer também macarrão de qualidade inferior. 
Muita gente associa a marca Barilla à boa qualidade e pode estar comprando macarrão pior sem saber. 
Ao saber desta notícia parei de comprar Barilla, pois acho muita falta de respeito mudarem a receita da massa e oferecerem qualidade inferior apenas para o Brasil.
Existem marcas nacionais que produzem ótimas massas de grano duro, como a marca Renata, por exemplo, com a linha Superiore.
Então leia bem o rótulo na hora da compra. Marca famosa não significa qualidade superior. Barilla na minha casa não entra mais!

Eu adoro molho de tomate de qualquer jeito! Coloco em tudo, até na salada!
Por isso, temos sempre um pote na geladeira com esse molho de tomate feito em casa.
O molho caseiro tradicional leva tomates frescos mas demora muit para fazer porque tem que tirar as casacas dos tomates um a um. Se bater com casca, ela não incorpora direito no molho. 
Então, a nossa solução prática para fazer molho em casa com o nosso próprio tempero é comprar latas de tomates pelados (Pomodori Pelati). Fica delicioso e leve!
É rápido de preparar e super fácil!
Foto e texto: Bianca Barreto

Ingredientes:
1 lata de Tomates Pelados
Meia cebola média
1 dente de alho grande
3 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de água
Sal, pimenta e manjericão à gosto

Preparo:
1-Bata tudo no liquidificador, menos a água
2-Despeje tudo em uma panela. Despeje a água no liquidificador e resgate o restinho de molho que seria desperdiçado.
3-Despeje a água na panela.
Dica: A água é importante para ajudar o molho apurar sem ressecar.
4-Cozinhe em fogo baixíssimo com metade da panela tampada e deixe ferver por 15 a 20 minutos
Dica: Coloque uma colher de pau em cima da panela para apoiar a tampa.
Pronto!

Se você está de dieta, se não pode ingerir Glúten ou simplesmente gosta de legumes, este falso macarrão pode deixar o seu almoço muito saboroso.
A receita é fácil de fazer. A parte mais trabalhosa é cortar as abobrinhas em tiras, mas depois disso, basta adicionar os ingredientes na frigideira aos poucos.
O sabor do aliche não fica muito forte e a pimenta calabresa traz um sabor especial.
Mas sem dúvida nenhuma, a parte mais legal dessa receita é substituir a massa por um legume. Assim, o prato fica mais leve, mais saudável e menos calórico.
Então, inspire-se e invente a sua receita com os ingredientes que mais gostar!
Fotos e texto: Bianca Barreto

Ingredientes
2 abobrinhas Itália cortadas em tiras compridas
1 tomate picado
3 dentes de alho
5 filetes de aliche
Azeite
Parmesão, salsinha

Preparo
1- Frite o alho no azeite
2- Adicione o aliche e a pimenta calabresa
3- Adicione os tomates picados
4- Adicione as tiras de abobrinha. Mexa para o azeite pegar de todos os lados das tiras e tampe a panela para abafar por cercar de 5 minutos.
Dica: O tempo de cozimento varia de acordo com a espessura das tiras de abobrinha. Aos 4 minutos, prove uma tirinha para ver se já está no ponto.
5- Sirva com parmesão ralado e salsinha picada!
Pronto!

Se você vai receber os amigos em casa, quer fazer um aperitivo gostoso e quer que a receita renda bastante, este pão salgado com cobertura é uma boa opção.
É assado em fôrma retangular, que em alguns estados do brasil é conhecida como tabuleiro.
Fica bem salgadinho e a massa é mito macia.
Se deixar mais um pouquinho no forno baixo, ela fica crocante embaixo.
Eu adoro este pão e é sempre sucesso em casa!
Texto: Bianca Barreto Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci

Ingredientes da massa:
4 xícaras de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
2 batatas médias cozidas e amassadas
2 ovos
1 xícara de chá de água
2 tabletes de fermento biológico
Sal grosso, azeite e alecrim à gosto

Preparo da massa:
1- Em uma tigela, misture o trigo, o sal e o açúcar.
2- Faça um buraco no meio, adicione a batata amassada e os ovos. Misture bem
3- Dissolva o fermento biológico em metade da água e acrescente essa mistura à massa.
Importante: A água deve estar morna para dissolver o fermento. Se a água estiver quente vai acabar com o poder de fermentação.
4- Adicione a outra metade da água até ficar homogêneo
5- Unte uma tigela grande com azeite e despeje a massa nesta tigela
6- Leve a tigela para lugar abrigado do frio e vento, cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por aproximadamente 1 hora.
Dica: Deixe a tigela em um canto da cozinha que não forma corrente de vento. O frio e vento impedem o crescimento da massa.
7- Quando estiver crescida você verá que a massa está aerada.
Pronto!

Ingredientes para recheio:
Meio pé de escarola refogada
1 cebola pequena
200g de presunto
100g de queijo mussarela
50g de queijo parmesão
Bacon à gosto

Preparo:
1- Descubra a massa em lugar abrigado do vento e despeje em assadeira untada com azeite
2- Lave as mãos e espalhe a massa na assadeira com movimentos suaves.
Dica: Trema as mãos enquanto puxa para as laterais. Isso impede que estique de uma só vez e mantém as bolhas da massa. Manuseie a massa o mínimo posível para que ela continue fofa.
3- Polvilhe o recheio de sua preferência ou siga nossa sugestão de ingredientes.
4- Molhe os dedos na mistura de azeite sal grosso e alecrim. Enfie os dedos levemente na superfície da massa  fazendo leves tremidinhas com os dedos quando as pontas dos dedos entrarem no recheio. Isso faz o recheio fixar na massa.
Dica: Não enfie os dedos até o fundo, basta ultrapassar o recheio.
5-Leve a forno 180 graus por aproximadamente 30 minutos.
Pronto!

Legumes, se forem bem feitos e bem apresentados podem ser muito apetitosos!
Esta mistura nutritiva, saudável e pouco calórica pode te fazer muito feliz no almoço ou no jantar!
Para os vegetarianos, é um prato cheio e para os carnívoros um acompanhamento colorido com molho saboroso.
É muito fácil de fazer! A coisa mais difícil é descascar as abobrinhas, o resto do trabalho é simples demais!
Bom apetite!
Fotos e Texto: Bianca Barreto

Ingredientes:
2 abobrinhas
2 cenouras
2 tomates
2 cebolas
Azeite
Azeitonas
Manjericão, Salsinha, Orégano, Sal Grosso à gosto

Preparo:
1-Descasque as abobrinhas e a cenoura.
2-Pique todos os legumes em forma de gomos, coloque na assadeira e acrescente as azeitonas.
3-Polvilhe orégano, folhas de manjericão, sal grosso. Regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos em fogo médio (depende do forno).
4-Retire do forno e polvilhe salsinha picada e folhas de manjericão.
Pronto!

Ingredientes:
1 parte de requeijão
1 parte de mostarda
1 parte de azeite
Leite até dar o ponto desejado
Pimenta do reino à gosto

Preparo:
1-Misture o requeijão com a mostarda e o azeite até virar uma pasta.
2-Adicione leite aos poucos  e misture até chegar na consistência que você gosta. Cuidado para não colocar muito e passar do ponto. 
3-Adicione Pimenta do reino
Pronto!

Neste inverno, o frio demorou para chegar, mas chegou!
E com ele chega também aquela fome de comidas que esquentem, a vontade de tomar uma sopa quentinha na caneca enquanto assiste um filme embrulhado no edredom.
Ontem essa sopinha caiu como uma luva aqui em casa. E ficou tão boa que eu não poderia deixar de compartilhar com vocês!
Bom apetite!
Fotos e texto: Bianca Barreto

Ingredientes:
2 xícaras de feijão branco
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 bistecas picadas
2 colheres de óleo ou azeite
Pimenta dedo de moça, sal, bacon e cebolinha à gosto

Preparo:
1-Deixe os feijões de molho em água de um dia para o outro
2-Cozinhe os feijões em água
3-Em outra panela, coloque o óleo, e frite o bacon.
4-Adicione a cebola, o alho e a pimenta. Refogue.
5-Adicione os pedaços de bisteca e vá fritando até dourar no fundo da panela.
6-Junte o feijão cozido e a água do cozimento e coloque o sal.
7-Mantenha fogo baixo até engrossar.
Pronto! 

A Cumbuca de tucano é da Cumbuca Chic, obra da minha querida amiga Priscilla Ramos, ceramista muito criativa. Confira no site as outras belezinhas que ela produz.

Olha só que aperitivo mais fofo para o dia dos namorados!
Fácil de fazer e bem saboroso!
Acabei de comer alguns ainda quentinhos, com o queijo derretendo. E guardei outros para comer mais tarde. Estão super aprovados!
Harmoniza perfeitamente com vinho tinto.
E as rebarbas de massa empanadas no açúcar e canela são boas demais para adoçar a boca. Como são pedacinhos pequenos, eu devorei tudo de uma vez.
Texto e fotos: Bianca Barreto

1-Limpe uma superfície plana, enfarinhe e abra a massa folhada seguindo as instruções do fabricante.
2-Corte corações usando um cortador.
3-Retire as rebarbas e posicione os corações como achar mais confortável para trabalhar. Use uma espátula para evitar que a massa estique e distorça o coração.
4-Recheie com pedacinhos de presunto, queijo, tomate e tempere com orégano e manjericão.
5-Passe gema de ovo ou água nas bordas para ajudar na colagem
6-Feche o salgado com outro coração de massa e pressione o garfo nas bordas para arrematar.
7-Leve ao forno de 180 a 200 graus até dourar!
Pronto!

Aproveite as rebarbas e faça um petisco doce! Misture açúcar comum com açúcar mascavo, na proporção de 1 para 1 e adicione canela em pó à gosto.
Se quiser aromatizar ainda mais, adicione uma pitadinha de açúcar vanille.
Leve ao forno até dourar!
Fica ótimo e você não desperdiça nada!

Dia dos namorados está chegando e o cupido está com as flechas preparadas para acertar muitos corações!
Inspiradas nas flechas do amor, fizemos esta salada caprese com tomate cereja cortado em forma de coração!
Fica muito lindinho!
Tradicionalmente, a salada caprese leva tomate, mussarela de búfala e manjericão e o sabor é delicioso! Na hora de servir, vale a pena temperar com azeite e pimenta do reino!
Aqui, usamos queijo minas cortado em círculo com cortador de metal, pois não tinha mussarela de búfala em casa. E como "queijim de minas" é bom "demais da conta", a substiuição de queijos foi ótima!
Faça a sua e aproveite com o seu amor!
Fotos e texto: Bianca Barreto

1-Corte um tomate comprido na diagonal
Dica: Quanto mais comprido for o tomate é melhor. Se usar tomate redondo não vai funcionar.
Outra dica: O corte deve começar e terminar um pouco longe das curvas do topo e de baixo.
2-Gire a parte de baixo no próprio eixo e o coração se formará.
3-Corte um triângulo de cenoura para a ponta da flecha
4-Corte um retângulo de cenoura e retire um triângulo de uma das laterais para formar a parte traseira da flecha.
5-Espete a parte traseira da flecha no palito de dentes, enfie o palito no tomate e coloque a parte frontal da flecha
Pronto!

Se você está acostumado a comer abacate com açúcar, prepare-se para descobrir toda a versatilidade desta fruta!
O abacate vai muito bem em receitas salgadas e a mais famosa delas é este acompanhamento tipicamente Mexicano chamado Guacamole.
Além de delicioso, o Guacamole tem outras vantagens: os ingredientes são termogênicos e sacietógenos. O que isto significa? Significa que este é um prato que ajuda a emagrecer! Alimentos termogênicos aceleram o metabolismo, fazendo o corpo queimar calorias mais rapidamente. Este é o caso da pimenta vermelha e do limão.
Já os alimentos sacietógenos prolongam a sensação de saciedade fazendo que sintamos menos fome. Este é o caso do abacate e da cebola.
Por isso se você quer emagrecer ou se não quer engordar, o Guacamole é uma ótima escolha para ser incluída na sua dieta, pois você vai se sentir bem alimentado e vai ajudar o seu corpo a queimar calorias.
Se abacate salgado ainda te soa estranho, vença o preconceito e experimente! Você não vai se arrepender!
Eu adoro e sou a prova de que abacate não engorda!
E outra coisa legal é que é rápido de fazer!
Texto e fotos: Bianca Barreto

1-Pique em cubos 1 abacate médio, 1 tomate, 1 cebola e pimenta vermelha à gosto.
2-Coloque os ingredientes picados em uma tigela e tempere com sal, limão (de meio limão a um limão inteiro, dependendo do seu gosto) e folhas de coentro.
3-Misture
Pronto!

Em algumas receitas o abacate é amassado, mas eu prefiro picar em cubos, pois fica mais bonitinho. Claro que os cubinhos vão se desmanchando ao misturar os ingredientes, mas mesmo assim o visual continua mais agradável.
A receita original leva coentro, um ingrediente muito comum na cozinha mexicana, mas como conheço muita gente que não se dá bem com coentro, eu não coloco na mistura, apenas uso um raminho para decorar.

Como pode pão com manteiga ser uma coisa tão simples e tão deliciosa?
Este pão de nozinho tem uma massa leve, bem fofa e saborosa.
A receita da massa é da Palmirinha. Na receita dela, tinha uma calda doce e coco ralado polvilhado por cima.
Mas a massa é tão cheirosa que foi impossível não avançar nos pães quando saíram do forno. Corrí passar aquela manteiguinha com sal.
A pressa foi tanta que nem deu tempo de cortar o pãozinho. Fui logo rasgando (ver última foto) para não deixar esfriar. Queria ver a manteiga derreter.Também vai bem com geléia, requeijão... A massa é ótima, vai bem com qualquer coisa...
Faça um cafezinho para acompanhar, chame as amigas para um dedinho de prosa e saboreie.
Texto e fotos: Bianca Barreto

Ingredientes
2 tabletes de fermento (30g)
5 colheres de açúcar
1 copo (de requeijão) de leite
1 copo (americano) de óleo
5 ovos
1 colher de chá de sal
1kg de trigo (aproximadamente)

Preparo
1-Numa tigela desmanche o fermento com um pouco de leite
2-Junte o óleo e os ovos ligeiramente batidos
3-Junte o açúcar e vá adicionando trigo aos poucos
4-Junte o sal e continue adicionando trigo
Dica: Nunca coloque o sal diretamente sobre o fermento. O Sal interfere no processo de fermentação.
6-Quando adquirir consistência mais homogênea, despeje a mistura sobre uma superfície limpa previamente enfarinhada. Adicione o restante do trigo misturando com as mãos.
7-Sove a massa por aproximadamente 5 minutos
8-Deixe a massa descansar em uma tigela coberta com um pano limpo em lugar abrigado do vento até dobrar de volume.
9-Retire pedaços da massa, faça um rolinho e dê um nó sem apertar
10-Coloque-os em forma untada e enfarinhada e deixe crescer novamente, coberto com um pano.
11-Pincele gema e leve ao forno pré aquecido 150 graus, por 15 a 20 minutos ou até começar a dourar.
Pronto!