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Shimeji branco na manteiga com shoyu e pimenta

5/2/2014

Não sei se consigo escrever com esse Shimeji bem aqui do meu lado! Hum... Estou com água na boca!
Cogumelos são deliciosos e shimeji na manteiga é divino! Comprei Shimeji branco no mercadinho oriental, e confesso que só conhecia o escuro. Mas este estava a metade do preço, então aproveitei a oportunidade para conhecer algo novo e economizar.
Quem gosta de cogumelos vai gostar de qualquer um. Recomendo! Vou escrever a receita bem rápido para comer o meu, que está quentinho prato!
Fotos e Texto: Bianca Barreto

Shimeji mushrooms cooked in butter - Shimeji na manteiga# comida saudavel# healthy food# shimeji#

Ingredientes:
1 pacote de Shimeji
1 colher grande de manteiga
1 cebola picada em quadradinhos
Cebolinha, pimenta dedo de moça e Shoyu à gosto

Como fazer Shimeji na manteiga - Passo a Passo

1-Ligue a frigideira e derreta a manteiga em fogo médio.
2-Despeje a cebola, misture até que todos os pedaços estejam envolvidos na manteiga.
3-Quando a cebola ficar translúcida, despeje os cogumelos.
Dica: Não corte os cogumelos, separe-os rasgando com as mãos.
4-Adicione pimenta picada e Shoyu e mexa um pouco até misturar bem. Desligue o fogo e retire imediatamente da frigideira para não cozinhar demais.
5-Decore o prato com cebolinha.
Pronto!

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Bolinhos de arroz com Abobrinha, Pepperoni e Catupiry

30/1/2014

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Bolinho de arroz sempre fez parte do cardápio em casa. Quando sobra arroz e a "Refeição já te ví" não vai abrir o apetite, a solução é incrementar o arroz e servir em forma de bolinho.
Os recheios variam de acordo com o que tem na geladeira. Pode-se colocar o que quiser.
Conforme fomos inventando recheios mais gostosos, começamos a fazer arroz com o propósito exclusivo de transformá-lo em bolinho.
Mas nada de fritura, é claro! Fritura faz mal para a saúde, engordura toda a cozinha e sobra aquele monte de óleo que não pode jogar no lixo, nem na pia, nem em lugar nenhum...
Para ser mais saudável e ecologicamente correto, os bolinhos são assados! E ficam ótimos!
Desta vez usamos pepperoni para dar um toque apimentado no recheio. Decoramos com catupiry e pepperoni picadinho. Antes de tirar do forno, ligamos o tostador (fogo que vem de cima) para deixar bem corado!
Ficou muito apetitoso!
Se fizer em formas de mini cupcake ou empada fica chique para servir em festas!
Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci Texto: Bianca Barreto

Receita rápida Bolinho de Arroz com Pepperoni - Passo a passo com fotos - Rice and Pepperoni muffins Recipe - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br

Ingredientes com medidas aproximadas:
1 Ovo
2 xícaras de Arroz cozido (opcional: 1 abobrinha)
1/2 xícara de leite
1/2 Cebola
1/2 xícara de Farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Mussarela, parmesão, pepperoni picado à gosto
Orégano, sal, pimenta, salsa e cebolinha à gosto
Catupiry para decorar

Receita de Bolinho de Arroz com Abobrinha e Pepperoni

1-Cozinhe o arroz com abobrinhas picadas em cubinhos. Se quiser refogar a abobrinha, dá mais sabor. Se quiser praticidade, coloque arroz e abobrinha junto na panela. Eu costumo usar panela elétrica de arroz. Coloco arroz e legumes picados de uma vez só. Muito prático!
2-Misture todos os ingredientes que deseja colocar no recheio. A massa fica com consistência um pouco pegajosa.
3-Unte as forminhas com manteiga e farinha de rosca.
4-Encha as forminhas, coloque o catupiry e peeproni picado no topo para decorar e leve a forno médio até dourar nas laterais.
Dica: Se não tiver formas de mini cupcake ou se estiver com preguiça, unte uma forma retangular com manteiga e coloque montinhos da massa de arroz com 2 a 3cm distantes uns dos outros. É prático!
Pronto!

Bolinhos sem cobertura, virados de ponta cabeça.

Bolinhos de arroz com Pepperoni e Catupiry.

Bolinhos sem cobertura

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Champanhe com uvas congeladas- Bebida refrescante para o verão

23/1/2014

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Esse verão está batendo recordes de temperaturas altas e o calor está de matar!
Há duas semanas tivemos uma ideia genial: colocar uvas no freezer e comê-las congeladas.
Muito refrescante!
Depois resolvemos usar as uvas como gelo, colocando nas bebidas! Com champanhe ficou ótimo!
A hora que voce termina de beber, as uvas estão descongelando. Ficam macias por fora, com leve sabor da bebida e durinhas por dentro.
Você também pode experimentar com refrigerante de limão ou água com gás. Também fica muito bom! Ideal para quem não consome bebida alcoólica. Experimente!
Essa é a bebida perfeita para quem quer se sentir chique!
Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci Texto: Bianca Barreto

Como fazer as uvas congeladas

Não tem segredo:
1-Coloque as uvas no congelador e retire para consumo no dia seguinte.
Pronto!
Assim que tirar as uvas do congelador, elas vão ficar branquinhas de gelo. Aos poucos vai derretendo.

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Receita tradicional de Quiche Lorraine

15/1/2014

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Há muitos anos minha mãe anotou essa receita de quiche do Chef Álvaro e testamos em forminhas de empada. Quando provamos, ficamos vidrados nesta tortinha! De tão boa que ela era, resolvemos investir nas forminhas de quiche com fundo removível para fazer sempre!
A tortinha é realmente deliciosa e honra a fama da culinária francesa. Recheio leve e cremoso de queijo e presunto com sabor suave da noz moscada para acompanhar... Hum... é perfeito!
É uma ótima opção para servir a seus convidados em qualquer ocasião.
Texto: Bianca Barreto Fotos: Sueli Pacci e Bianca Barreto

Como fazer Quiche Lorraine - Receita e dicas - Quiche Lorraine Recipe - Madame Criativa www.madamecriativa.com.br

Ingredientes da Massa
150g de manteiga sem sal gelada
1 ovo ligeiramente batido
300g de farinha de trigo do tipo "Especial"
1 pitada de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de maizena
1 colher de sopa de creme de leite com soro

Ingredientes do Recheio
1 lata de creme de leite com soro
200g de queijo mussarela ralada no ralo grosso
200g de presunto fatiado e picado
1/3 de xícara de leite frio
100g de requeijão
3 colheres de sopa de parmesão ralado
Bacon frito ou bacon defumado à gosto
2 ovos
Sal, pimenta e noz moscada à gosto

Como fazer massa de Quiche Lorraine

1-Coloque a farinha, fermento, maizena e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga gelada em pedaços.
2-Misture a manteiga até formar uma farofa.
Dica: Misture com garfo ou pique a manteiga dentro da farinha usando uma faca. Não misture com as mãos pois o calor das mãos faz a manteiga derreter e se derreter não fica como farofa.
3-Adicione o ovo e o creme de leite.
4-Misture bem e amasse suavemente sem sovar até ficar homogênea.
5-Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
6-Retire da geladeira forre as forminhas pressionando a massa com as mãos.

Como fazer recheio de Quiche Lorraine

1-Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture.
2-Recheie as forminhas forradas com a massa. Se quiser, decore com queijo ralado.
3-Leve ao forno pré aquecido, temperatura aproximada 180graus e retire quando dourar.
Pronto!

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5 Melhores Receitas de Aperitivos e ideias de apresentação de petisco - Retrospectiva 2013

28/12/2013

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Eu adoro aperitivos! São ótimos para reuniões informais em que a gente quer conversar bastante e interagir com as pessoas. O prazer da conversa vem junto com o prazer do sabor dos petiscos. Se a apareência deles for boa, melhor ainda!
Então selecionamos as receitas e ideias de apresentação que fizeram mais sucesso em 2013.
Clique nos títulos ou nos links para ver passo a passo de cada receita!
Fotos e Texto: Bianca Barreto

1-Enroladinho de Pão de Forma e patê de atum

Aperitivo saudável super rápido de fazer. Clique aqui para ver mais.

2-Folhado Sabor Pizza em forma de coração

Aperitivo fácil de fazer. As sobras da massa viram um petisco doce. Clique aqui para ver o passo a passo.

3-Pão de puxa temperado com manteiga de cebola e queijo

Sucesso garantido e muitos elogios para quem fizer este pão de puxar. Veja as dicas e receita aqui.

4-Pão de tabuleiro - Receita gostosa que rende bastante

Este pão é saborosíssimo e a receita rende bastante. Ideal para quem vai receber bastante gente em casa.
Veja o passo a passo aqui.

5-Saladinha do Cupido

Apresentação de um prato pode fazer toda a diferença. Ao deixar um prato bonito até quem não gosta muito de vegetais pode se animar a comê-los. Veja mais aqui.

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Árvore de Natal Comestível - Bolo de chocolate com sorvete de menta em forma de pinheiro

22/12/2013

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Sobremesa ideal para o calor do Natal brasileiro! Sorvete com bolo em forma de árvore de natal!
Lindo e irresistível! Não tem nem muito o que dizer...
Veja como faz, é fácil!
Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci Texto: Bianca Barreto

Árvore de Natal comestível - Bolo com sorvete de menta - Receita e passo a passo - Mint Ice Cream on chocolate cake Christmas tree - How to with pictures - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br

Receita do Bolo de Chocolate

A receita do passo a passo já escrevemos em outro post. Clique aqui para ver.
Dica: para essa receita é importante que o bolo desmolde perfeitamente da forma, então unte a forma com manteiga, depois forre o fundo untado com papel manteiga. Em seguida unte o papel manteiga.

Como montar as árvores de Natal de Sorvete e bolo - Passo a Passo

1-Cave o miolo do bolo deixando bordas de aproximadamente 1cm nas laterais. Deixe cerca de 1cm de bolo no fundo.
2-Coloque pedaços de sorvete de menta, pistache ou outro sorvete verde que venda na sua cidade.
Dica: deixe o sorvete ficar um pouco mole, mas não muito antes de colocar no bolo. Sorvete muito duro fica difícil de alisar.
3-Alise o sorvete e leve ao freezer.
4-Retire do freezer quando o sorvete estiver endurecido. Faça riscos sobre o sorvete para marcar onde deverá cortar. Fure o bolo com a ponta de uma faca para colocar os palitos de sorvete.
5-Coloque os palitos de sorvete, corte os pedaços e leve ao freezer.6-Retire do freezer e decore com glacê de açúcar de confeiteiro misturado com corante alimentício. Coloque Confetti de chocolate.
Dica:Faça a decoração somente na hora de servir. Se decorar antes, a umidade do sorvete pode fazer os corantes vermelhos borrarem o desenho.
Pronto!

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Cheesecake Red Velvet com casquinha de biscoito Oreo - Cheesecake vermelho com bolacha Negresco

20/12/2013

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Cheesecake é uma delícia. Tem aquele sabor azedinho do creamcheese e casquinha crocante embaixo. Mas este cheesecake é muito mais sedutor. Ele mistura o sabor do cheesecake com a cor do tradicional bolo Red Velvet (veludo vermelho). E para completar a massa é feita de bolacha Oreo ou Negresco.
Já adianto que apesar de parecer uma receita elaborada, não é difícil fazer.
Ví essa receita no blog de uma americana (bakedbyrachel.com) e adaptei para os ingredientes que encontramos no Brasil.
Fiz estes cheesecakes mês passado e meus amigos simplesmente amaram e pediram para levar alguns para comer em casa! Conforme prometido, a receita no site antes do Natal!
Afinal, essa cor vermelha tem tudo a ver com a noite feliz.
Fotos: Bianca Barreto Texto: Bianca Barreto

Cheesecake Red Velvet com Oreo - Veludo vermelho - Receita e Passo a Passo com fotos - Madame Criativa www.madamecriativa.com.br

Ingredientes:
280g de Bolacha Oreo ou Negresco
2 colheres de Manteiga
300g de Creamcheese
1 colher de creme de leite misturada com 6 gotas de limão
2 xícaras de açúcar
5 colheres sopa de Chocolate em pó sem açúcar (não pode ser achocolatado)
1 colher de chá de extrato de baunilha ou aroma de baunilha (opcional)
4 colheres de chá de corante alimentício vermelho
1 ovo

Como fazer a massa de bolacha Oreo ou Negresco

1-Coloque as bolachas no processador todas as bolachas inteiras, com recheio e bata até ficar uma farofa.
2-Adicione a manteiga e bata até ficar uniforme.
3-Unte com manteiga uma forma grande ou formas de cupcake ou outra que tiver em casa.
4-Coloque a farofa de bolacha no fundo da forma e pressione bem.
5-Leve ao forno médio por 5 minutos.

Como fazer o creme vermelho do cheesecake Red Velvet - Veludo Vermelho

1-Bata na batedeira o creamcheese, o açúcar e o creme de leite com gotas de limão até ficar um creme.
2-Adicione o chocolate em pó e bata até homogeneizar.
3-Adicione o corante e o extrato de baunilha e bata até uniformizar a cor.
Dica: Coloque o corante aos poucos e veja se a cor está forte como gostaria. Alguns corantes são mais fortes, outros mais fracos, então a quantidade de corante depende da marca que você usar.
4-Adicione o ovo e bata até misturar bem.
5-Coloque sobre a massa que já foi pré assada.
6-Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos em forno médio.
Pronto!
O cheesecake vai afundar no meio, então sirva com chantilly ou creme de leite.

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Anjo comestível - Anjinho de cone crocante recheado com doce de leite e cabeça de beijinho

17/12/2013

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Estes anjos comestíveis recheados com doce de leite são deliciosos e ótimos para enfeitar a mesa da ceia de Natal!
Lembro que a primeira vez que fizemos estes anjinhos para o Natal eu ainda era criança. Costumávamos assistir um programa de TV de uma confeiteira argentina: "Confeitando bolos com Marta Balina" e adorávamos ver os bonecos de doce que ela fazia para os bolos.
Minha tia Cris comprou a revista da confeiteira com algumas receitas e reunimos 10 primos para fazer os anjinhos. Na receita original, os cones eram mergulhados em chocolate branco. Imagine 10 crianças mergulhando cones no chocolate! Claro que foi a maior meleca! Mas nos divertimos muito e no final, os anjos ficaram bonitinhos e gostosos!
Desta vez, simplifiquei a receita, fazendo uma versão mais minimalista e deixei a textura quadriculada dos cones aparentes, sem precisar mergulhar no chocolate. Também fica bonito e fica menos doce, menos calórica.
E para completar, dei um toque brasileiro fazendo as cabeças com beijinho de coco ao invés de usar pasta americana. Fica muito mais saboroso!
Recomendo fazer estes anjinhos para sua ceia!
Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci Texto: Bianca Barreto

Anjos de cone recheados com doce de leite e beijinho de coco - passo a passo com fotos - Angels filled with dulce de leche and coconut candy - DIY tutorial with pictures - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br

Como fazer as asas dos anjos de cone - Biscoitos amanteigados (bolachas)

1-Faça a massa dos biscoitos amanteigados e coloque na geladeira. A receita dos biscoitos você encontra clicando aqui.
2- Abra a massa entre dois plásticos limpos usando rolo de macarrão.
3-Corte com cortador redondo ou com um copo. Sobreponha os círculos de modo os cortes fiquem em formas de folhas. Essas "folhas formarão as asas. Corte alguns círculos, porque depois de rechear os anjos, vamos colocá-los sobre círculos de biscoitos.
4-Leve para assar conforme a receita e deixe esfriar.
Pronto!
Agora faça o Beijinho e enquanto ele esfria, você monta e confeita os cones.

Receita de beijinho de coco - Na panela ou no microondas

1 lata de leite condensado
150g de coco ralado
2 colheres de manteiga sem sal

Preparo na panela: misture todos os ingredientes, coloque em uma panela e mexa em fogo médio até começar a desgrudar do fundo da panela.
Preparo no microondas: misture todos os ingredientes, coloque em uma tigela de vidro e leve ao microondas por 3 minutos. Retire, mexa e leve por mais 3 minutos. Repita o processo até ficar com a consistência pegajosa.

Como montar os anjos de cone, bolachas e doce de leite

1-Forre uma superfície plana com um plástico limpo e posicione as asas duas a duas.
2-Coloque um pouco de glacê de limão entre as asas e grude o cone sobre o glacê. A receita do glacê você encontra clicando aqui.
3-Decore o cone com glacê como preferir e deixe secar bem, principalmente para fixar as asas no cone.
4-Recheie os cones com doce de leite e coloque-o de pé sobre um biscoito redondo.
Dica: Não recheie os cones muito antes de servir. Assim, eles continuarão crocantes na hora de servir.
Pronto!
Agora enrole e cole as cabeças.

Como fazer e colar a cabeça de beijinho do anjo

1-Enrole o beijinho fazendo bolinhas e empane no açúcar de confeiteiro. Retire o excesso de açúcar com um pincel de cozinha.
2-Com um palito faça um furo na bolinha e delicadamente alargue o furo.
3-Coloque um pouco de glacê no furo e cole no bico do cone.
Pronto!

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Guirlanda de rúcula - Salada decorativa para o Natal

16/12/2013

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Ano passado fizemos uma Guirlanda comestível de cachorro quente que fez o maior sucesso, mas esse ano nossa guirlanda comestível será muito mais saudável.
Agora é a vez da salada em forma de Guirlanda. Usamos rúcula, tomate cereja, mussarela cortada em círculos e pimentão vermelho para formar o laço. Você pode fazer com outras folhas, agrião, alface, repolho... Também pode misturar outros queijos e outros ingredientes para incrementar sua saladinha
Inspire-se e faça uma salada para balancear a ceia.
Clique aqui para ver uma árvore de Natal feita com brócolis.
Fotos e texto: Bianca Barreto

Guirlanda de Rúcula - Salada em forma de guirlanda - Enfeite de Natal comestível- Arugula or baby spinach Wreath - Madame Criativa www.madamecriativa.com.br

Guirlanda de Rúcula - Salada em forma de guirlanda - Enfeite comestível- Arugula or baby spinach Wreath - Madame Criativa www.madamecriativa.com.br

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Torta Santiago - Sobremesa tradicional de Santiago de Compostela

10/12/2013

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Quem gosta daqueles doces tradicionais portugueses como Pastel de Belém, Pastel de Santa Clara, certamente vai gostar desta torta que não é portuguesa.
A Torta Santiago é tradicional da Espanha, mais precisamente de Santiago de Compostela.
A torta é uma suave mistura de ovos, açúcar e amêndoas.
Quando li a receita achei que não seria muito gostosa, mas minha mãe queria fazer a torta de qualquer jeito e quando finalmente provei meu pedaço, eu me surpreendi e apaixonei pela torta!
A torta fica com uma casquinha em cima, ligeiramente esponjosa, depois vem uma camada de amêndoas que esfarela na boca e por fim, um delicioso creminho de ovos com o sabor parecido com os doces portugueses. Bom demais!
Faça esta torta para o Natal! Santiago de Compostela é um o terceiro maior destino de peregrinação Cristã, perdendo apenas para Roma e Jerusalém.
Mês de Natal é o mês de comemorar o nascimento de Jesus Cristo. Independente da religião de cada um, é inegável que Jesus trouxe muitos ensinamentos para a humanidade. Então uma receita que tem origem em um caminho de peregrinação, além de ser deliciosa, combina com o clima de Natal!
Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci Texto: Bianca Barreto

Receita Torta Santiago - Passo a Passo com foots - Recipe with step by step pictures - Madame Criativa www.madamecriativa.com.br

Ingredientes da massa
150g de manteiga amolecida
220g de farinha de trigo
2 ovos
Opcional: 2 colheres de açúcar.
A receita original não leva açúcar na massa para que a massa fique com sabor neutro e faça um contraponto com o doce do recheio. Mas para esse contraponto dar certo, a massa tem que ficar fina embaixo e nas laterais. Se a massa ficar grossa e sem açúcar, fica um pouco sem graça.

Modo de preparo da massa - Torta Santiago

1-Misture tudo em uma tigela. comece misturando com a colher.
2- Depois misture com as mãos até formar uma bola homogênea.
3-Espalhe a massa na forma de fundo removível.
Pronto! Agora faça o recheio...

Ingredientes do Recheio
300g de açúcar
300g de amêndoas moídas
1/2 colher de café de canela
5 ovos inteiros
25ml de licor de amêndoas ou essência de amêndoas

Modo de Preparo do Recheio - Torta Santiago

1-Bata os ovos com açúcar na batedeira, adicionando um a um. Bata até ficar esbranquiçado.
2-Adicione a canela e o licor de amêndoas e bata
3-Adicione a farinha de amêndoa
4-Despeje sobre a massa e leve a forno pré aquecido 150graus Celsius por aproximadamente 40 minutos.

Para decorar, recorte um papel, coloque sobre a torta e polvilhe açúcar de confeiteiro dando batidinhas na lateral da peneira.

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Naked Cake com frutas vermelhas e recheio brigadeiro branco - Bolo com frutas para aniversários e casamentos

28/11/2013

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Para comemorar o aniversário de 1 ano do site Madame Criativa escolhemos um bolo lindo e encantador! O Naked Cake está fazendo sucesso em festas e principalmente em casamentos! O nome vem do inglês e quer dizer bolo pelado, ou seja, sem cobertura.
Mas quem disse que a cobertura faz falta?
As frutas vermelhas e o recheio escorrendo pelas beiradas dão água na boca! E quando você pegar o primeiro pedaço de bolo com um pouquinho de creme e um pedaço de fruta vai ver que é muito bom mesmo!
É uma delícia morder as frutas frescas e suculentas! Por não ter cobertura e ser cheio de frutas, é um bolo relativamente saudável se comparado a um bolo com cobertura e sem frutas.
Para este bolo usamos, morangos, framboesas, cerejas e uvas. Ficou delicioso!
Você pode usar as frutas que gostar mais.
Nos próximos dias vamos postar outras receitas e dicas de decoração da nossa festinha!
Fotos: Bianca Barreto e Matheus Fernandes Texto: Bianca Barreto

Naked Cake com frutas vermelhas - Receita e Dicas de Como fazer - Passo a Passo - step by step with pictures - Recipe - Madame Criativa www.madamecriativa.com.br

Ingredientes para preparar a massa do Naked Cake

Receita da massa para Naked Cake

Ingredientes:
6 ovos (separe as gemas das claras)
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de trigo
180ml de água
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
1-Bata as claras em neve.
2-Continue batendo e junte as gemas, uma a uma.
3-Adicione o açúcar e bata bastante. Pelo menos 10 minutos.
4-Junte o trigo alternando com a água e bata.
5-Adicione o fermento em pó peneirado e apenas mexa com a colher.
6-Unte uma forma com manteiga.
Dica: Recorte um disco de papel manteiga e coloque no fundo da forma de bolo para desenformar facilmente. Passe manteiga nos dois lados do papel manteiga.
7-Leve ao forno médio (180graus C) por 20 a 30 minutos ou até que espetando um palito na massa, o palito saia limpo.
8-Deixe esfriar, desenforme e corte quantas camadas preferir.
Pronto!

Ingredientes para o preparo do recheio do Naked Cake

Receita do Recheio do Naked Cake com frutas

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
170g de chocolate branco
200ml de creme de leite
Frutas vermelhas que encontrar: Morangos, cerejas, framboesas, amoras, etc...

Preparo:
1-Despeje o leite condensado e a manteiga na panela em fogo baixo e mexa por 5 minutos.
2-Adicione o chocolate branco e mexa até derreter completamente em fogo baixo.
3-Adicione o creme de leite e mexa até chegar no ponto de brigadeiro mole.
Pronto!

Montagem:
1-Coloque o recheio de chocolate sobre a primeira camada de bolo.
2-Escolha as frutas mais bonitas e coloque-as nas bordas para que elas apareçam bem.
3-Preencha todo o meio do recheio com frutas para que a camada de recheio fique na mesma altura, no mesmo nível.
Dica: Se usar uvas ou cerejas, retire as sementes das frutas que ficarem no meio do bolo. As frutas das bordas devem ficar inteiras por questão de beleza.
Dica: Como essas frutas são caras, no Brasil, use no meio do bolo a fruta que for mais em conta. Nós colocamos muitas uvas no meio e ficou delicioso!
4-Coloque um pouco de recheio sobre as frutas, apenas para colar no bolo que virá em cima.
5-Repita os passos para as próximas camadas.
6-Finalize com furtas no topo do bolo e peneire açúcar de confeiteiro.
Pronto!

Esse bolo é quase uma obra de arte, lindíssimo, mas o que todo mundo quer saber é se o sabor vale a pena!
E eu digo que sim! Vale muito! O bolo fica alto e os são enormes! Se você não quiser comer tanto, divida com alguém. Mas eu não quis dividir o meu, não!

Naked Cake com frutas

Use uma faca bem comprida para cortar o bolo. Prefira faca de serra, pois fica mais fácil para cortar as frutas.
E para não deixar a gigantesca fatia se despedaçar ao ser transportada para o prato, encoste o prato no bolo e escore a fatia com o prato.

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Folhado de banana com ganache de chocolate amargo ou nutella - Receita fácil, rápida e gostosa

23/11/2013

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Fim de ano está aí e nessa época começam os encontros e confraternizações do trabalho, dos amigos, da família, da escola do filho e por aí vai...
Em muitos desses encontros temos que levar um prato de doce ou salgado. Se você for levar um doce, considere fazer estes folhados de banana com chocolate!
Eu sei que não precisaria escrever nada sobre este folhado porque a foto já está muito apetitosa, mas como eu já comi esta delícia, vou ter que fazer as minhas considerações.
Os folhados são práticos para levar nesses encontros, pois não precisa cortar, não precisa de prato para comer. E o sabor é delicioso! O chocolate derrete na boca e combina com o sabor da banana que fica ligeiramente cozida!
E para ficar ainda melhor, é fácil e rápido de fazer!
Texto e Fotos: Bianca Barreto

Folhado Banana com Chocolate ou Nutella - Dicas de Como fazer - Passo a Passo - photo tutorial and tips - Easy Recipe - DIY - Madame Criativa www.madamecriativa.com.br

Como fazer folhado de Banana com Nutella ou ganache de chocolate e canela.

1-Retire o rolo de massa folhada do freezer 30 minutos antes de começar a fazer a receita. Leia o rótulo para saber quanto em quanto tempo a massa fica na consistência para manuseio. Pode variar, de uma marca para outra.
2-Enfarianhe uma bancada limpa, estique a massa e com uma faca, corte em quadrados conforme a foto.
3-Corte pedaços de banana e coloque sobre a massa
4-Coloque Nutella ou ganache de chocolate amargo sobre os pedaços de banana.
5-Dobre duas pontas opostas da massa sobre a banana com chocolate e depois dobre as outras duas pontas, formando um pacotinho.
6-Pressione as pontas da massa com os dedos para evitar que abram no forno.
7-Pré aqueça o forno a 180graus
8-Opcional: Se quiser que a massa fique dourada, pincele ovo sobre a massa.
9-Polvilhe canela ou canela com açúcar sobre a massa e leve ao forno até dourar.
Pronto!
Veja aqui como fazer ganache de chocolate.

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Pão de puxar com queijo derretendo temperado com manteiga de cebola e alecrim - Receita imperdível

15/11/2013

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A foto de um pão de puxar com queijo rodou a internet nesse ano que passou e deixou muita gente com água na boca. A receita original é da Beantown Baker com cogumelos e cebolinha.
Eu resolvi inventar uma versão mais rápida para fazer em dia de churrasco e dar mais sabor com a famosa manteiga de cebola que a gente faz em 1 minuto.
E foi isso que fiz, em um dia de churrasco, preparei o pão, fotografando o passo a passo, mas quem disse que consegui fotografar o pão pronto?
Todo mundo ficou hipnotizado com o cheiro do pão enquanto assava. Na hora que eu percebi, o pão já estava na mesa sendo devorado...
Tivemos que fazer o sacrifício de preparar outro pão para fotografar. Ficou divino!
Eu realmente recomendo esse pão! Puxar esses quadradinhos com queijo derretendo é demais!
Tem que fazer!
Texto: Bianca Barreto Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci

Como fazer pão de pixar com quadrates de queijo derretendo - Receita e dicasr - Pull apart bread with cheese Recipe - Madame Criativa www.madamecriativa.com.br

Pão de puxar com queijo derretendo temperado com manteiga de cebola e alecrim - Receita

Ingredientes
1 pão italiano (entre 15 a 20 cm de diâmetro)
100 gramas de manteiga
2 colheres grandes de Sopa de Cebola em pó
400 gramas de queijo mussarela
Alecrim, azeite e pimenta do reino à gosto

Preparo:
1-Coloque a manteiga no microondas por 10 segundos para amolecer e misture com a sopa de cebola fazendo um creme.
Dica: Não derreta a manteiga. Precisamos apenas que ela amoleça para conseguir misturar com o po da sopa.
2-Faça cortes no pão deixando aproximadamente 2 cm entre um corte e outro. Afunde a faca até quase chegar na casca do fundo do pão. O pão italiano tem casca grossa, isso ajuda a não despedaçar.
3-Faça cortes no outro sentido de modo que o pão fique quadriculado.
4-Passe a manteiga de cebola em todas as partes cortadas.
Dica: para abrir espaço entre um corte e outro e conseguir movimentar a faca dentro do pão, segure com a outra mão bem no meio do pão. As bordas pendem para fora e os cortes se abrem.
5-Coloque queijo entre os quadrados de pão.
6-Leve ao forno ou embrulhe em papel alumínio para colocar na churrasqueira.
Dica: Se quiser que fique douradinho, pincele azeite com pimenta do reino sobre a casa.
Outra dica: Leve a fogo baixíssimo para esquentar até o miolo, sem queimar a casa.
7-Retire do forno e seja esperto para conseguir garantir o seu pedaço.
Pronto!

Na foto da esquerda está o primeiro pão que fizemos. O cheiro da manteiga de cebola era tão bom que nem esperaram o pão dourar. A hora que eu ví ele já estava assim! Consegui tirar essa foto antes de acabar tudo.
O segundo ficou bem douradinho e deu tempo de finalizar com alecrim fresco. Ervas frescas fazem toda a diferença.
Invente sua receita, tenho certeza que seu pão vai ser devorado tão rápido quanto o nosso!

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Ninho de macarrão recheado com ricota, requeijão, linguiça e azeitona - Receita chique e fácil de fazer

30/10/2013

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Se você está preparando um almoço ou jantar e quer impressionar seus convidados, mas não quer passar horas na cozinha, você achou a receita certa!
Você não precisa ter conhecimento nenhum de gastronomia e nem levar jeito pra cozinha para fazer este macarrão.
É super fácil de fazer e a apresentação fica chique e diferente.
O sabor também não fica atrás. Sugerimos recheio de ricota, requeijão, azeitona e linguiça, mas você pode colocar o recheio que quiser.
Se quiser mais praticidade, troque a linguiça por presunto, se quiser mais sabor, troque o requeijão por catupiry, se quiser vegetariano, troque a linguiça por abobrinha picada em cubos...
Depois que aprender a fazer você vai achar tão fácil que vai querer fazer de novo inventando outro recheio.
Texto: Bianca Barreto Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci - Madame Criativa

Para preparar o recheio, picamos a linguiça e colocamos na frigideira, sem óleo, sem nada. A linguiça frita na própria gordura. É importante mexer de vez enquando para dourar de todos os lados.
Para esfarelar a ricota, basta colocar dentro de uma tigela e pressionar com um garfo até os pedaços ficarem pequenos, bem esfarelado.

Como fazer os ninhos de macarrão recheados - Receita

Ingredientes (rende 2 travessas com 8 ninhos cada):
1 pacote de ninhos de talharine de grano duro (16 ninhos)
4 latas de molho de tomate
Leite suficiente para cobrir os ninhos (aproximadamente 2 litros)
Queijo parmesão e mussarela à gosto

Sugestão de recheio:
1/2 ricota
1 pote de requeijão
400 gramas de linguiça
Azeitona à gosto
Como a linguiça e as azeitonas já tem bastante sal, não é necessário salgar o recheio. Se gostar do recheio com pouca azeitona e linguiça coloque um pouco de sal.

Preparo:
1-Misture os ingredientes do recheio de modo que fique uma pasta grudenta.
2-Coloque os ninhos de talharine em uma assadeira de cerâmica ou de vidro.
Dica: Deixe espaço entre os ninhos, pois eles vão aumentar de tamanho durante o cozimento. Usamos duas assadeiras medindo 34 x 23 cm e couberam 8 ninhos em cada uma delas.
3-Coloque o recheio dentro dos ninhos e pressione levemente com uma colher para o recheio entrar até o fundo. Seja generoso, coloque bastante!
4-Polvilhe queijo mussarela e queijo parmesão sobre o recheio dos ninhos.
5-Despeje molho de tomate até a metade da assadeira.
Dica: Se quiser usar molho de tomate caseiro, ensinamos uma receita fácil e rápida. Clique aqui para ver.
6-Despje leite na assadeira até quase cobrir os ninhos, conforme a foto.
Dica: Se você gosta muito de queijo, polvilhe mais queijo entre os ninhos e sobre eles.
7-Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 20 a 30 minutos ou até perceber que a massa está al dente!
Dica: O lado brilhante do papel alumínio deve ficar em contato com o alimento e o lado fosco para fora.
Outra dica: Se o seu forno tiver dourador, retire o papel alúmio e reserve os últimos 5 minutos para gratinar.
8-Retire do forno.
Pronto!

Dependendo do caso o molho pode talhar. Mas isso não é um problema. De uma forma ou de outra o sabor continua o mesmo: delicioso!

Para essa receita, é importante usar macarrão de grano duro, que fica com consistência al dente e soltinho. Ele é feito com um trigo chamado trigo durum e evita que o macarrão grude como o macarrão comum ou como o macarrão com ovos.
Atenção quando for comprar macarrão grano duro! Não seja enganado pela Barilla!
A marca italiana Barilla tinha mais de 130 anos de tradição produzindo massa com grano duro e adquiriu fama no mundo inteiro pela boa qualidade. Mas recentemente a Barilla anunciou que iria mudar a receita especialmente para o público brasileiro. Iria nos oferecer também macarrão de qualidade inferior.
Muita gente associa a marca Barilla à boa qualidade e pode estar comprando macarrão pior sem saber.
Ao saber desta notícia parei de comprar Barilla, pois acho muita falta de respeito mudarem a receita da massa e oferecerem qualidade inferior apenas para o Brasil.
Existem marcas nacionais que produzem ótimas massas de grano duro, como a marca Renata, por exemplo, com a linha Superiore.
Então leia bem o rótulo na hora da compra. Marca famosa não significa qualidade superior. Barilla na minha casa não entra mais!

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Pudim de Sorvete sabor leite condensado - Receita deliciosa

17/10/2013

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Ainda me lembro a primeira vez que comi esse pudim de sorvete! Em 2002, fui visitar um grande amigo que tinha se mudado para Florianópolis e ele organizou uma pizzada com os amigos de lá. E por mais estranho que pareça, o assunto da noite foi um tal de pudim de sorvete com sabor de leite condensado. Eles diziam que era delicioso! Mas tinha um suspense no ar: não sabíamos se a mãe do meu amigo tinha feito o pudim ou não.
Enquanto preparávamos as pizzas, meu amigo brincava dizendo que tinha pudim sim, mas quem fizesse a pior pizza não iria poder comer a sobremesa. Com medo da punição todo mundo caprichou na pizza e no final da noite todos fomos merecedores do pudim de sorvete.
Ao colocar a primeira colher na boca eu entendi o motivo de um simples pudim ter sido assunto por mais de duas horas.
A sobremesa é simplesmente divina!
Foto e Texto: Bianca Barreto - Madame Criativa

Como fazer o Pudim de Sorvete sabor Leite Condensado - Receita e passo a passo

Ingredientes
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite condensado de leite
3 gemas
3 claras
3 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Preparo
1-Coloque a lata de creme de leite no congelador para facilitar a separação do soro.
Dica: Não chacoalhe a lata antes de levá-la ao freezer.
2-Misture o leite condensado, o leite e as gemas em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
Dica: Para evitar odor de ovos, coloque as gemas em uma peneira e fure-as. Bata o cabo da peneira na lateral da panela para que as gemas caiam sobre a mistura de leite com leite condensado. Nunca passe a colher na peneira porque o que queremos é reter a película que envolve a gema. Ela é a causadora de odor de ovo.
3-Deixe este creme esfriar enquanto prepara o segundo creme.
4-Bata as claras em neve e junte 3 colheres de açúcar aos poucos até ficar denso como um suspiro.
5-Adicione o creme de leite sem soro e misture delicadamente
6-Junte os dois cremes e bata até ficar homogêneo
7-Despeje em cumbucas individuais ou em forma de pudim e leve ao freezer.
8-Decore com calda de sua preferência
Pronto!

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Espetinho de banana com chocolate e confeitos - como fazer as crianças comerem frutas

9/10/2013

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Se você quer saber como fazer uma criança comer fruta, este espetinho de banana com chocolate são uma opção que vai funcionar, com certeza! Apesar de ter chocolate e confeitos, é uma opção de lanche mais saudável do que biscoitos, brigadeiros e bolos.
Banana com chocolate são uma combinação mais que perfeita e esta apresentação deixa o lanche muito prático e muito saboroso.
Se for receber a criançada em casa ou se for servir em festa infantil, prepare com algumas horas de antecedência e mantenha na geladeira.
Os confeitos coloridos trazem um visual festivo, por isso, a hora que a bandeja com os espetinhos chega na mesa, a criançada avança e acaba com tudo rapidinho!
É claro que os adultos não precisam se privar desta delícia. Eu mesma me deliciei com os espetinhos depois de fotografá-los.
E quem não gosta de confeitos nem de granulado pode empanar o chocolate em coco ralado, amendoim picado, nozes moída ou outra coisa que gostar.
Se quiser mais interatividade na festa, deixe que os convidados montem seus próprios espetinhos na hora.
Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci Texto: Bianca Barreto

Banana Pops - Espetinho de banana com chocolate - Dicas de Como fazer - Passo a Passo - photo tutorial and tips- Recipe - DIY - Madame Criativa www.madamecriativa.com.br

Espetinho de banana com chocolate e confeitos coloridos

Ingredientes para fazer espetinhos de banana com chocolate.

Passo a Passo - Espetinho de banana com chocolate

Como fazer espetinhos de banana com chocolate e granulado - Sobremesa saudável

1- Pique as bananas em pedaços e leve à geladeira por cerca de 5 minutos.
Dica: A banana geladinha vai facilitar o endurecimento do chocolate.
2-Pique o chocolate em cubos de no máximo 4cm de largura e derreta.
Dica: Coloque por 1minuto e meio no microondas. Retire e mexa bem. Se precisar, coloque mais 30 segundos e mexa. Não deixe muito tempo no microondas sem mexer pois pode queimar. Se não tiver microondas, derreta em banho-maria.
3-Espete os pedaços de banana no espeto e passe no chocolate.
Dica: Se a camada ficar muito grossa, bata o palito na borda da tigela para que o excesso caia de volta na tigela.
4-Empane no granulado, flocos de arroz ou outra opção que gostar!
Pronto!

Bandeija de espetinhos

Material para decorar os palitos: palitos de churrasco, fita para dar laço, cola quente e estrelas ou flores cortadas com cortador de papel. Ou invente outro adereço que combine melhor com a sua festa.

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Coquetel de Laranja e Pêssego servido com gelo palito aromatizado com casca de laranja - Drinque refrescante

21/9/2013

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O inverno está prestes a ir embora e o calor está querendo chegar com força total!
Então, preparamos este coquetel de Laranja e pêssego com gelo para saborearmos nos dias de calor!
Super simples de fazer e pode ser feito com ou sem álcool.
O grande detalhe aqui é o gelo palito aromatizado com casca de laranja. A fôrma do gelo é de silicone e pode ser encontrada em lojas que vendem artigos para casa e cozinha.
Gosto muito deste formato de gelo, pois enquanto não derrete, ele serve como misturador da bebida.
E claro, acho esse gelinho é muito charmoso!
Fotos e texto: Bainca Barreto

Como fazer o gelo aromatizado com casca de laranja - Passo a Passo

1-Lave uma laranja e corte a casca em tiras
2-Coloque-as na forma de gelo. Se ela entortar e ficar muito para fora da forma, tente virar para outro lado até que ela se acomode melhor.
3-Leve ao congelador e espere congelar
4-Retire do congelador e torça a forma de silicone cuidadosamente.
Pronto!
Dica: Não force o gelo para desenformar. O formato palito é bastante frágil, então, se ele não estiver totalmente desgrudado da forma, ele pode quebrar no meio ao invés de ter um palito comprido, teremos dois palitos pequenos.

Como fazer o coquetel de laranja e pêssego - Receita

Ingredientes
Suco de laranja
Suco de pêssego
Vodka (opcional)
Gelo aromatizado com casca de laranja

Preparo
1-Coloque em um copo, 1 parte de suco de laranja, 1 parte de suco de pêssego
2-Acrescente uma dose de vodka (opcional)
3-Sirva com gelo aromatizado com casca de laranja ou raspas de casca de laranja e gelo comum
Pronto!

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Molho de Tomate Caseiro fácil e rápido de fazer - Receita

14/9/2013

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Eu adoro molho de tomate de qualquer jeito! Coloco em tudo, até na salada!
Por isso, temos sempre um pote na geladeira com esse molho de tomate feito em casa.
O molho caseiro tradicional leva tomates frescos mas demora muit para fazer porque tem que tirar as casacas dos tomates um a um. Se bater com casca, ela não incorpora direito no molho.
Então, a nossa solução prática para fazer molho em casa com o nosso próprio tempero é comprar latas de tomates pelados (Pomodori Pelati). Fica delicioso e leve!
É rápido de preparar e super fácil!
Foto e texto: Bianca Barreto

Receita molho de tomate caserio rápido de fazer - Dicas e Passo a passo com fotos - Tutorial with pictures - Marinara Recipe - DIY - Madame Criativa - www.madamecriativa.com.br

Como fazer molho de tomate em casa - Receita rápida

Ingredientes:
1 lata de Tomates Pelados
Meia cebola média
1 dente de alho grande
3 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de água
Sal, pimenta e manjericão à gosto

Preparo:
1-Bata tudo no liquidificador, menos a água
2-Despeje tudo em uma panela. Despeje a água no liquidificador e resgate o restinho de molho que seria desperdiçado.
3-Despeje a água na panela.
Dica: A água é importante para ajudar o molho apurar sem ressecar.
4-Cozinhe em fogo baixíssimo com metade da panela tampada e deixe ferver por 15 a 20 minutos
Dica: Coloque uma colher de pau em cima da panela para apoiar a tampa.
Pronto!

Se gostar do molho de tomate mais encorpado, deixe apurar por mais tempo. Se gostar mais ralo, deixe menos tempo.

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Doce de abóbora em cubos durinhos por fora e macios por dentro - Receita e dicas

8/9/2013

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Esse é um doce que me traz muitas lembranças da infância e dos momentos em família!
A receita é muito simples, mas o segredo para deixar os quadradinhos durinhos por fora é algo que observo minha mãe fazer desde que eu era pequena.
Meu pai sempre pedia que ela fizesse o tal "doce de abóbora crocante e macio". Eu via minha mãe colocar a abóbora de molho em água com um pó mágico que eu não sabia o que era.
Depois de alguns anos, ela me revelou o segredo: Cal não hidratada, também conhecida como Cal Virgem.
É isso que vai manter a forma dos cubinhos e ar essa consistência especial!
Essa semana, fizemos esse doce para agradar o meu avô. Ele adorou o presente!
Nós tivemos muita força de vontade para não comer o presente dele antes de entregar!
Texto e Fotos: Bianca Barreto

Receita como fazer doce de abóbora em cubos durinhos por fora e macios por dentro - doce de abobora em quadradinho - Dicas de Como fazer - Passo a Passo com fotos - tutorial with pictures - Pumpking compota - DIY - Madame Criativa www.madamecriativa.com.br

Ingredientes: Abóbora em cubos, açúcar, cravo, canela, água e Cal não hidratada.

Compota de abóbora - os quadradinhos ficam firmes e não desmancham ao cozinhar

Como fazer doce de abóbora duro por fora e macio por dentro - passo a passo

Ingredientes
1kg de Abóbora de Pescoço (ou Abóbora Seca) cortada em cubos
500g de açúcar
1 colher de sopa bem cheia de Cal Hidratada (ou Cao Virgem)
1 pau de canela
5 cravos da índia ou menos
1,5 litro de água (aproximadamente) para calda
2 litros ou mais de água para deixar a abóbora de molho

Preparo
1-Deixe os cubos de abóbora de molho em água com Cal por pelo menos 2 horas. A Cal preserva o formato dos cubos, deixando durinhos por fora. Se esquecer os cubos de molho por mais tempo, não tem problema. Já aconteceu em casa e o doce ficou bom mesmo assim.
2-Enxague bem passando os dedos nos cubos para que não fique Cao impregnada.
A Cal não faz mal a saúde, pois é composta apenas de Cálcio, Oxigênio e Hidrogênio [fórmula química: Ca(OH)2], mas é bom enxaguar bem para não interferir no sabor do doce!
3-Coloque a água, o açúcar, a canela e o cravo em uma panela grande. Ferva em fogo baixo por aproximadamente meia hora ou até a calda começar a ficar amarelada.
4-Coloque os cubos de abóbora na calda e mantenha o fogo no mínimo. Quanto mais lento for o cozimento, mais saboroso fica o doce.
5-Quando os cubos tiverem murchado e calda estiver no mesmo nível da abóbora, desligue o fogo e tampe a panela até o dia seguinte.
6-No dia seguinte, abra a panela e veja que o doce diminuiu de tamanho. Ferva em fogo baixo por 5 minutos para intensificar o sabor.
Pronto!

Atenção: Alguns cubos podem ficar murchos, mas é normal!

Doce de abóbora em cubos

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Macarrão de abobrinha com aliche, tomate e pimenta calabresa - Macarrão sem glúten e sem carboidrato

31/8/2013

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Se você está de dieta, se não pode ingerir Glúten ou simplesmente gosta de legumes, este falso macarrão pode deixar o seu almoço muito saboroso.
A receita é fácil de fazer. A parte mais trabalhosa é cortar as abobrinhas em tiras, mas depois disso, basta adicionar os ingredientes na frigideira aos poucos.
O sabor do aliche não fica muito forte e a pimenta calabresa traz um sabor especial.
Mas sem dúvida nenhuma, a parte mais legal dessa receita é substituir a massa por um legume. Assim, o prato fica mais leve, mais saudável e menos calórico.
Então, inspire-se e invente a sua receita com os ingredientes que mais gostar!
Fotos e texto: Bianca Barreto

Receita falso macarrão de abobrinhas - não-macarrão de abobrinha - comida saudável - Dicas de Como fazer - Passo a Passo com fotos- tutorial with pictures - looks like pasta but it's Zucchini - Recipe - DIY - Madame Criativa www.madamecriativa.com.br

Macarrão de abobrinha é uma ótima opção para quem não pode ingerir Glúten ou está de dieta.

Ingredientes: Abobrinha cortada em tiras, tomate, alice, alho, pimenta calabresa e aliche

Como fazer o macarrão falso de abobrinha - Receita e Passo a Passo

Ingredientes
2 abobrinhas Itália cortadas em tiras compridas
1 tomate picado
3 dentes de alho
5 filetes de aliche
Azeite
Parmesão, salsinha

Preparo
1- Frite o alho no azeite
2- Adicione o aliche e a pimenta calabresa
3- Adicione os tomates picados
4- Adicione as tiras de abobrinha. Mexa para o azeite pegar de todos os lados das tiras e tampe a panela para abafar por cercar de 5 minutos.
Dica: O tempo de cozimento varia de acordo com a espessura das tiras de abobrinha. Aos 4 minutos, prove uma tirinha para ver se já está no ponto.
5- Sirva com parmesão ralado e salsinha picada!
Pronto!

Macarrão de abobrinha acompanhado de vinho tinto

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Brownie Maravilha - Chocolate com nozes

22/8/2013

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O nome deste brownie já diz tudo: é uma maravilha!
Esta receita estava guardada em casa há anos, parecia ótima, mas sempre tinha outra sobremesa que furava fila e entrava no cardápio antes deste brownie.
O dia que finalmente fizemos este brownie foi para comprovar que a receita era boa mesmo e que o sabor era maravilhoso!
Ele forma uma casquinha crocante por cima e é denso por dentro.
Se você ama chocolate você vai se deliciar!
Texto e Fotos: Bianca Barreto

Receita brownie maravilha - brownie de chocolate com casquinha crocante - Dicas de Como fazer - Passo a Passo - tutorial - Recipe - DIY - Madame Criativa www.madamecriativa.com.br

Brownie de chocolate com nozes

Brownie com casquinha crocante na assadeira

Como fazer o Brownie Maravilha - Receita e passo a passo

Ingredientes:
6 ovos
450g de açúcar
1 xícara de farinha de trigo (120g)
190g de manteiga
450g de chocolate em pó com aproximadamente 30% de cacau
1/2 colher de chá de essência de baunilha

Preparo:
1-Pré aqueça o forno a 180 graus.
2- Bata os ovos com açúcar em velocidade alta na batedeira até formar um creme claro.
3- Adicione farinha de trigo e bata para misturar bem.
4- Derreta a manteiga no microondas ou em fogo baixo e coloque em uma tigela grande.
5- Junte o chocolate em pó e misture
6- Despeje a mistura da batedeira nesta tigela grande, acrescente a baunilha e misture.
7- Coloque em uma assadeira de aproximadamente 26x40 e leve ao fogo por 20 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia úmido.
Pronto!

Como fazer o glacê da cobertura

1-Coloque açúcar de confeiteiro em uma tigela e vá pingando gotas de limão e misturando.
2- Quando atingir uma consistência maleável, mas não muito mole, coloque a mistura em um saquinho novo e limpo.
3- Feche a boca do saco, corte uma das pontas com uma tesoura para fazer o bico e confeite o brownie fazendo o desenho que preferir.
Pronto!

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Pão de tabuleiro - Pão salgado com massa fofa e recheio em cima - Receita

15/8/2013

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Se você vai receber os amigos em casa, quer fazer um aperitivo gostoso e quer que a receita renda bastante, este pão salgado com cobertura é uma boa opção.
É assado em fôrma retangular, que em alguns estados do brasil é conhecida como tabuleiro.
Fica bem salgadinho e a massa é mito macia.
Se deixar mais um pouquinho no forno baixo, ela fica crocante embaixo.
Eu adoro este pão e é sempre sucesso em casa!
Texto: Bianca Barreto Fotos: Bianca Barreto e Sueli Pacci

Receita pão de tabuleiro - pão salgado com recheio em cima - Massa fofa de batata - Dicas de Como fazer - Passo a Passo com fotos- tutorial with pictures - Mashed potatoes bread - Recipe - DIY - Madame Criativa www.madamecriativa.com.br

Como fazer a massa do pão de tabuleiro - Receita e Passo a Passo

Ingredientes da massa:
4 xícaras de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
2 batatas médias cozidas e amassadas
2 ovos
1 xícara de chá de água
2 tabletes de fermento biológico
Sal grosso, azeite e alecrim à gosto

Preparo da massa:
1- Em uma tigela, misture o trigo, o sal e o açúcar.
2- Faça um buraco no meio, adicione a batata amassada e os ovos. Misture bem
3- Dissolva o fermento biológico em metade da água e acrescente essa mistura à massa.
Importante: A água deve estar morna para dissolver o fermento. Se a água estiver quente vai acabar com o poder de fermentação.
4- Adicione a outra metade da água até ficar homogêneo
5- Unte uma tigela grande com azeite e despeje a massa nesta tigela
6- Leve a tigela para lugar abrigado do frio e vento, cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por aproximadamente 1 hora.
Dica: Deixe a tigela em um canto da cozinha que não forma corrente de vento. O frio e vento impedem o crescimento da massa.
7- Quando estiver crescida você verá que a massa está aerada.
Pronto!

Como rechear o pão salgado - Passo a Passo

Ingredientes para recheio:
Meio pé de escarola refogada
1 cebola pequena
200g de presunto
100g de queijo mussarela
50g de queijo parmesão
Bacon à gosto

Preparo:
1- Descubra a massa em lugar abrigado do vento e despeje em assadeira untada com azeite
2- Lave as mãos e espalhe a massa na assadeira com movimentos suaves.
Dica: Trema as mãos enquanto puxa para as laterais. Isso impede que estique de uma só vez e mantém as bolhas da massa. Manuseie a massa o mínimo posível para que ela continue fofa.
3- Polvilhe o recheio de sua preferência ou siga nossa sugestão de ingredientes.
4- Molhe os dedos na mistura de azeite sal grosso e alecrim. Enfie os dedos levemente na superfície da massa fazendo leves tremidinhas com os dedos quando as pontas dos dedos entrarem no recheio. Isso faz o recheio fixar na massa.
Dica: Não enfie os dedos até o fundo, basta ultrapassar o recheio.
5-Leve a forno 180 graus por aproximadamente 30 minutos.
Pronto!

Impossível comer um pedaço só

Massa macia e aerada

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Sanduíche de Chocolate derretido e Geléia

2/8/2013

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Sou apaixonada por chocolate! Mas tem uma coisa que eu gosto mais ainda: chocolate derretido!
Desde criança adorava caldas de chocolate e comecei a testar maneiras práticas para apreciar o chocolate mole e quente.
A coisa mais prática que inventei, foi fazer sanduíche de chocolate na sanduicheira ou no tostex. Não suja tigela para derreter o chocolate, basta picar e colocar no pão.
A idéia evoluiu e comecei a incrementar com geléia, banana e morango fatiado.
Eu aconselho qualquer pessoa experimentar. Principalmente com banana!
Fica bom demais! E é rápido de fazer!
Fotos e texto: Bianca Barreto

Você pode usar qualquer tipo de pão: francês, de forma, integral... Mas eu gosto de usar pão de forma multigrãos. Gosto de pães que tenham linhaça, aveia, chia, castanhas... Já que vamos comer doce, que tenha algum ingrediente saudável para ajudar a balancear nossa dieta!

Como fazer o Sanduíche de Chocolate com geléia

1-Passe geléia em uma fatia de pão de forma
2-Pique o chocolate e feche o sanduíche
3-Leve ao tostex (fogo bem baixinho virando sempre) ou coloque na sanduicheira.
Dica: Depois de desligar o tostex, deixe o pão fechado ali dentro por cerca de 2 minutos para garantir que o chocolate derreta.
Pronto!

Se quiser experimentar com frutas, fica uma delícia!
Sugestões: Banana em rodelas, morango fatiado, damasco picadinho... Invente o seu!
Dica: coloque a fruta e o chocolate do mesmo lado do pão para não cair quando for fechar...

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Legumes ao forno com molho cremoso de mostarda - Receita Saudável

18/7/2013

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Legumes, se forem bem feitos e bem apresentados podem ser muito apetitosos!
Esta mistura nutritiva, saudável e pouco calórica pode te fazer muito feliz no almoço ou no jantar!
Para os vegetarianos, é um prato cheio e para os carnívoros um acompanhamento colorido com molho saboroso.
É muito fácil de fazer! A coisa mais difícil é descascar as abobrinhas, o resto do trabalho é simples demais!
Bom apetite!
Fotos e Texto: Bianca Barreto

Receita Legumes ao forno com molho cremoso de mostarda - Dicas de Como fazer - Passo a Passo com fotos - tutorial with pictures - Roasted veggies and mustard dipping sauce - DIY - Madame Criativa www.madamecriativa.com.br

Legumes quentinhos com molho de mostarda.

Como fazer os Legumes ao forno - Receita

Ingredientes:
2 abobrinhas
2 cenouras
2 tomates
2 cebolas
Azeite
Azeitonas
Manjericão, Salsinha, Orégano, Sal Grosso à gosto

Preparo:
1-Descasque as abobrinhas e a cenoura.
2-Pique todos os legumes em forma de gomos, coloque na assadeira e acrescente as azeitonas.
3-Polvilhe orégano, folhas de manjericão, sal grosso. Regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos em fogo médio (depende do forno).
4-Retire do forno e polvilhe salsinha picada e folhas de manjericão.
Pronto!

Como fazer o Molho cremoso de Mostarda - Receita

Ingredientes:
1 parte de requeijão
1 parte de mostarda
1 parte de azeite
Leite até dar o ponto desejado
Pimenta do reino à gosto

Preparo:
1-Misture o requeijão com a mostarda e o azeite até virar uma pasta.
2-Adicione leite aos poucos e misture até chegar na consistência que você gosta. Cuidado para não colocar muito e passar do ponto.
3-Adicione Pimenta do reino
Pronto!

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Sopa de Feijão Branco com Bisteca e Bacon - Receita

3/7/2013

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Neste inverno, o frio demorou para chegar, mas chegou!
E com ele chega também aquela fome de comidas que esquentem, a vontade de tomar uma sopa quentinha na caneca enquanto assiste um filme embrulhado no edredom.
Ontem essa sopinha caiu como uma luva aqui em casa. E ficou tão boa que eu não poderia deixar de compartilhar com vocês!
Bom apetite!
Fotos e texto: Bianca Barreto

Receita Feijão Branco com Bisteca e Bacon - Dicas de Como fazer - Passo a Passo com fotos - tutorial with pictures - White beans and pork soup recipe - DIY - Madame Criativa www.madamecriativa.com.br

Sopa de Feijão branco com Bisteca em tigela da Cumbuca Chic

Frite a bisteca e o bacon com o tempero. Depois de dourar, adicione os feijões cozidos e a água. - Stir fry bacon, onion, garlic, red pepper and the pork meat. Then, add the beans and the water.

Receita - Sopa de Feijão Branco com Bisteca e Bacon -
Passo a Passo

Ingredientes:
2 xícaras de feijão branco
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 bistecas picadas
2 colheres de óleo ou azeite
Pimenta dedo de moça, sal, bacon e cebolinha à gosto

Preparo:
1-Deixe os feijões de molho em água de um dia para o outro
2-Cozinhe os feijões em água
3-Em outra panela, coloque o óleo, e frite o bacon.
4-Adicione a cebola, o alho e a pimenta. Refogue.
5-Adicione os pedaços de bisteca e vá fritando até dourar no fundo da panela.
6-Junte o feijão cozido e a água do cozimento e coloque o sal.
7-Mantenha fogo baixo até engrossar.
Pronto!

Tucano querendo tomar sopa de feijão branco.

A Cumbuca de tucano é da Cumbuca Chic, obra da minha querida amiga Priscilla Ramos, ceramista muito criativa. Confira no site as outras belezinhas que ela produz.

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Bianca Barreto
Criativa e mão na massa,
sempre tive gosto pela arte e prazer em criar. Parentes e amigos viviam pedindo orientações sobre decoração, jardim, reforma, artesanato, artes em geral e até dicas de culinária. Acabei virando consultora daquilo que conheço muito bem e faço com facilidade.
Tudo no site é feito e fotografado por mim.
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